עוגת שוקולד-תפוזים: המתכונים, תכונות הבישול והביקורות הטובות ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אם אתה אוהב קינוחים מתוקים עם טעמים בהירים, הקפד לקרוא את המאמר שלנו. בו נספר לכם איך להכין קינוחים טעימים לתה או לשולחן חגיגי. עוגת שוקולד-תפוזים תשמח את השן המתוקה בכל גיל ותעודד אותך גם ביום הקודר ביותר.

עוגת סופלה שקדים

השילוב המקורי של הטעם של שוקולד, תפוז ואגוזים לא ישאיר אדיש אפילו את המבקר החריף ביותר.

מרכיבים:

• שמנת חמוצה - 200 מ"ל.
• שוקולד מריר - 80 גרם.
• ריבת תפוזים - 150 מ"ל.
• קרם כבד - 100 מ"ל.
• שקדים - 30 גרם.
• פתיתי שיבולת שועל - 50 גרם.
• ג'לטין - 10 גרם.
• סוכר וניל - חבילה אחת.
• חמאה - 30 גרם.

איך לבשל

עוגת שוקולד עם סופלה תפוזים מוכנה לפי המתכון הבא:

• ממיסים את השוקולד והחמאה בבן-מארי או באש נמוכה. ברגע שהמסה הופכתלהחליק, להוסיף לזה דגנים ואגוזים מרוסקים.
• שופכים את התערובת החמה לתבנית ומחליקים אותה בעזרת מרית סיליקון. לאחר שבסיס העוגה מתקרר, הכניסו אותו למקרר.
• השרו ג'לטין ב-40 מ"ל מים חמימים. כדי להשיג את התוצאה הרצויה, קרא בעיון את ההוראות המתוארות על האריזה. לאחר כעשר דקות הג'לטין יתפח ואפשר לערבב אותו בריבת התפוזים. מחממים את המסה על אש נמוכה ולאחר מכן מצננים אותה.
• לשלב את מסת התפוז עם שמנת חמוצה ולהקציף את המוצרים עם בלנדר. שלח את הסופלה למקרר לרבע שעה.
• מקציפים את השמנת עם סוכר הווניל, ואז מקפלים אותה בעדינות לתוך הסופלה הכתום. מורחים את מסת האוויר על בסיס השוקולד ומיישרים את המשטח.

מניחים את העוגה במקרר לכמה שעות. ניתן לקשט עוגת שוקולד עם ריבת תפוזים עם פתיתי קוקוס ושקדים.

עוגת שוקולד עם ג'לי תפוז

לקינוח העדין הזה יש טעם מקורי עז. היא כוללת גבינת קוטג ', ולכן היא יכולה להיות מוצעת אפילו לבן המשפחה הקטן ביותר. כדי שהעוגה תהיה מסודרת ויפה, צריך להתאמץ מספיק. אם אתה רוצה שהכל יסתדר ברמה הגבוהה ביותר, קרא בעיון את ההוראות שלנו.

עבור ביסקוויט תזדקק למוצרים הבאים:

• שמנת חמוצה - 150 גרם.
• חלמונים - שני חלקים.
• סוכר חום - חצי כוס.
• סודה מושחתת - חציכפית.
• קמח חיטה - כוס אחת.
• אבקת קקאו - כף אחת.

כדי להכין את שולי השוקולד-תפוז, קח:

• קמח חיטה - 110 גרם.
• קקאו - 20 גרם.
• סוכר חום - 120 גרם.
• חמאה - 80 גרם.
• חלבוני ביצה - שני חלקים.
• ביצה אחת שלמה.
• חלב - 45 מ"ל.
• שמן צמחי - 30 מ"ל.
• בצק אבקת אפייה - חמישה גרם.
• גרידת תפוז.

כדי להכין קרם קצף, קח:

• גבינת קוטג' - 500 גרם.
• מיץ תפוזים - 125 מ"ל.
• סוכר חום - 150 גרם.
• ג'לטין - 20 גרם.
• מים - 50 מ"ל.
• גרידת תפוז.
• שמנת חמוצה - 100 גרם.

לקישוט תזדקק ל:

• כתום.
• ג'לי יבש - 50 גרם.

מתכון

עוגת שוקולד-תפוזים נבשל כך:

• תחילה טפלו בביסקוויט. כדי לעשות זאת, מערבבים את החלמונים, הסודה המלוחה, הסוכר והשמנת החמוצה. מנפים קמח עם קקאו דרך מסננת ומאחדים את המוצרים בקערה עמוקה. מכניסים את הבצק לתבנית ואופים אותו עד שהוא מוכן. מצננים את הביסקוויט על רשת.
• לאחר מכן, אתה צריך להכין את הצד. מקציפים במיקסר 80 גרם סוכר וחמאה רכה. תוך הקצפה מתמדת, מוסיפים את החלבונים. מוסיפים למוצרים בהדרגה מוצרי קקאו ו-80 גרם קמח. מורחים את הבצק שהתקבל באופן שווה על קלף, וואז צור עליו דפוס שרירותי באצבעותיך. שלח את חומר העבודה למקרר והמתן עד שהבצק יתקשה (זה ייקח כחצי שעה).
• מקציפים את יתרת הסוכר עם ביצה שלמה, חלב חם ושמן צמחי. יוצקים למוצרים אבקת אפייה, גרידה לפי הטעם ואת יתרת הקמח (30 גרם). צריך לקבל בצק די נוזלי. יוצקים אותו על בסיס השוקולד, שבינתיים הספיק להתקשות. מיד מכניסים את הקלף לתנור ואופים את שולי העוגה עד שהם מוכנים. לאחר שחומר העבודה התקרר מעט, הפוך אותו על משטח ישר והסר בזהירות את הנייר. לאחר מכן חותכים את הקצוות בסכין כך שגובה הדופן יהיה כשמונה סנטימטרים והאורך 30 סנטימטרים.
• השלב הבא הוא הכנת קרם הגלידה. ראשית, משרים את הג'לטין במים קרים. משפשפים את גבינת הקוטג' דרך מסננת, ולאחר מכן מקציפים אותה עם שמנת חמוצה, סוכר ומיץ. שולחים את הקרם למקרר. ממיסים את הג'לטין במיקרוגל ומאחדים עם עיסת הקמח המצונן. כל מה שצריך לעשות זה להקציף את השמנת במיקסר ולהמתין עד שהיא מסמיכה.
• לדלל ג'לי יבש ב-250 מ"ל מים חמים ולאחר מכן לקרר אותו.
• חותכים את הביסקוויט לאורכו לשני חלקים. שים אחד בתחתית הטופס וקבע את הצד. שים מחצית מהקרם על הבסיס, ולאחר מכן שים את החלק השני של הביסקוויט ואת מסת הקמח הנותרת. הניחו את פרוסות התפוז על המשטח ומלאו אותן בג'לי.

עוגה בהירה יפה מוכנה. שים אותו בקור ואחרי כמה שעות הגישו קינוח עם תה או קקאו.

עוגת שוקולד עם מוס תפוזים

הנה עוד מתכון לקינוח חגיגי. אנחנו רוצים להזהיר אתכם מיד שייקח זמן להכין אותו. עם זאת, התוצאה שווה את המאמץ ואתה יכול לראות בעצמך.

עבור ביסקוויט, קח את המוצרים הבאים:

• קמח אורז - 60 גרם.
• עמילן תירס - כף אחת.
• ביצי עוף - שלוש חתיכות.
• קקאו - שתי כפות.
• מים רותחים - שתי כפות.
• שמן צמחי - כף אחת.
• אבקת אפייה - כפית אחת.
• קפה נמס - חצי כפית.
• סוכר - 180 גרם.

עבור מוס תזדקק ל:

• 250 גרם של שמנת חמוצה.
• חלב מרוכז - 300 גרם.
• ג'לטין - 10 גרם.
• שמנת שומן – 200 מ"ל.
• מיץ תפוזים - כוס אחת.
• זסט - לפי הטעם.

Glaze נכין מ:

• 60 מ"ל מים.
• 100 גרם סוכר.
• 70 גרם חלב מרוכז.
• 60 גרם של שוקולד לבן.
• 60 גרם של שוקולד חלב.
• 7 גרם של ג'לטין.
• 100 מ"ל גלוקוז.

קינוח לבישול

איך מכינים עוגת תפוזים שוקולד? קרא את מתכון הקינוח כאן:

• כרגיל, תחילה הכינו את הביסקוויט. לשם כך מקציפים את הסוכר עם הביצים עד להכפלת המסה. לאחר מכן מנפים קמח, אבקת אפייה, עמילן וקקאו במסננת דקה. בסוף הוסףשמן צמחי וקפה (דלל אותם תחילה במים רותחים).
• אופים ביסקוויט, מצננים אותו על רשת וחותכים לשלושה חלקים. משרים כל עוגה בתערובת של מיץ תפוזים וקוניאק.
• השרו את הג'לטין במים ולאחר מכן ממיסים במיקרוגל. מקציפים שמנת חמוצה עם חלב מרוכז. מאחדים את שתי התערובות, יוצקים לתוכם מיץ תפוזים ומוסיפים גרידה. בסוף מערבבים את השמנת עם הקצפת.
• מרכיבים את העוגה על ידי הנחת עוגות ומוס לסירוגין בתבנית. שלח את חומר העבודה למקפיא למשך מספר שעות או למשך הלילה.
• אנחנו רק צריכים להכין את הציפוי. לשם כך, ממיסים את הסוכר וממתינים עד שהוא משנה את צבעו. מוסיפים לו מים וגלוקוז, כמו גם שוקולד מומס וחלב מרוכז. לאחר מכן, שמים ג'לטין ספוג מראש בזיגוג ומערבבים את כל המוצרים עם בלנדר.

כשהקרם יבש לגמרי, מקשטים את הקינוח בציפוי. עוגת מוס תפוזים שוקולד מוכנה להגשה עם שתייה חמה או קרה.

לא אופים עוגת שוקולד עם תפוזים

קינוח פשוט שקל להכין לאורחים או לתה.

מוצרים:

• עוגיות שוקולד - 300 גרם.
• חמאה - 250 גרם.
• תפוזים - חמישה חלקים.
• סוכר - 300 גרם.
• ביצים - שש חתיכות.
• עמילן - כף אחת.

עוגת שוקולד עם תפוז קלה מאוד להכנה:

• צ'ופעוגיות בבלנדר ומערבבים עם חמאה מומסת.
• מכניסים את המסה לתבנית, יוצרים את התחתית והדפנות. לאחר מכן, הכניסו את הבסיס למקרר.
• מערבבים סוכר עם גרידת תפוז ומיץ. מערבבים את המסה המסוננת עם ביצים טרופות מראש. מניחים את הקמח על האש, מוסיפים חמאה ועמילן. הרתיחו את התערובת, ואז הורידו אותה מהכיריים והניחו לה להתקרר.

הניחו את תפוז התפוז על הבסיס ושלחו את העוגה למקרר. לאחר 10-12 שעות, קינוח טעים יהיה מוכן.

עוגת לנטן עם קרם תפוזים

בחגים אתה יכול לרצות את יקיריכם עם עוגה טעימה.

מרכיבים:

• קמח - 300 גרם.
• שמן צמחי - 70 מ"ל.
• חומץ - כף אחת.
• סוכר - 230 גרם.
• סודה - חצי כפית.
• ונילין - לפי הטעם.
• מים - 250 מ"ל.
• קקאו - שלוש כפות.
• מיץ תפוזים - 500 מ"ל.
• סולת - שלוש כפות.
• מיץ מחצי לימון.
• פתיתי שקדים וקוקוס מגורר לקישוט.

מתכון לקינוח

אז, הכנת עוגת שוקולד עם קרם תפוזים:

• בקערה עמוקה מערבבים סוכר, מים, חומץ ושמן. בקערה נפרדת מנפים קקאו, קמח, וניל וסודה. שלבו את המוצרים המוכנים והכניסו את הבצק לקערת ה-multi-cooker. מבשלים את הביסקוויט במצב "אפייה" במשך שעה וחצי, ואז מצננים אותו וחותכים אותו לשלוש עוגות.
• סחוט מיץ תפוזים ולהרתיח אותו בסיר. מוסיפים מיץ לימון וסוכר לפי הטעם. לאחר מכן יוצקים זרם דק של סולת ומבשלים את השמנת (לא שוכחים לערבב) רבע שעה. מקציפים את המסה שהתקררה במיקסר.

מורחים את העוגות בקרם, מעטרים את פני העוגה בעלי כותרת שקדים וקוקוס.

עוגת פנקייק

הקינוח הזה משלב בצורה מפתיעה את המתיקות של השוקולד והטריות של התפוז. בשביל זה תזדקק למוצרים הבאים:

• פנקייקים מוכנים - עשר חתיכות.
• תפוזים - שני חלקים.
• חלב מרוכז - שלוש כפות.
• שוקולד חלב הוא שליש חטיף.
• שמנת חמוצה - 150 גרם.

עוגת שוקולד-תפוז עשויה מפנקייקים וקרם טעים מוכנה כך:

• אפה את מתכון הפנקייק האהוב עליך. לאחר מכן גזרו את הקצוות בצורה שווה באמצעות צלחת קטנה או חותכן.
• למילוי מערבבים שוקולד מגורר, שמנת חמוצה וחלב מרוכז.
• קלפו את התפוזים וחתכו לפרוסות, זכרו להסיר את החרצנים והמחיצות.
• משמנים את הלביבה הראשונה בקרם ומניחים עליה פירות בשכבה אחידה. המשך להוסיף פריטים לפי הסדר הזה עד שייגמרו.

קישוט עם שוקולד מגורר ופרוסות תפוז.

ביקורות

עוגת שוקולד תפוזים תהפוך לקינוח האהוב על המשפחה שלכם. עקרות בית מנוסות טוענות כי הטעם העשיר והארומה הנעימה של פינוק זה יכולים לכבוש את לבם של מבוגרים וילדים. מהקינוח הזהלסרב אפילו לאלה שבדרך כלל אדישים למתוקים. לכן, קרא את המתכונים שלנו, יישם אותם באומץ והפתיע את האורחים עם עוגות מקוריות.