מילוי לבצק עלים סמסה: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פשטידות משולשות אוזבקיות כל כך אוהבות את תושבי המדינה הרב-לאומית שלנו שהם למדו איך לבשל אותן בכמה דרכים. המילוי לסמסה יכול להיות שונה, והיום נציע לכם מתכונים פשוטים למאפים האהובים עליכם.

מילוי קלאסי

סמסה הוא מאפה טעים מאוד שניתן להכין לכל אירוע. בדרך כלל הוא עשוי מבצק עלים ביתי או מוכן, ומגוון מוצרים משמשים כמילויים. זה יכול להיות בשר, ירקות, גבינה ואפילו גבינת קוטג'. אבל קודם כל, אנחנו רוצים לספר לכם איך לבשל את מילוי הטלה הקלאסי:

• התחשב ב-500 גרם של בשר, שומן או בייקון טרי.
• קוצצים את הבצל דק בסכין ומשלבים אותו עם בשר טחון.
• תבלינים עם פלפל גרוס ומלח.

הוסף שתי כפות מים לבשר הטחון וערבב אותו שוב. המילוי ייצא עסיסי וטעים מאוד.

בצק עלים עם בשר טחון

אם אין לכם זמן לבשל, והאורחים כבר בפתח, אז השתמשו במתכון שלנו. בשביל המאפה הזהמינימום מרכיבים נדרשים:

• בצק עלים קפוא - שתי חבילות.
• בשר טחון - 500 גרם.
• בצל - שלוש חתיכות.
• מלח, פלפל שחור וכמון לפי הטעם.

המתכון לסמסה עם בשר טחון פשוט מאוד:

• מערבבים בשר טחון עם בצל קצוץ, מלח ותבלינים.
• הפשירו את דפי הבצק במקרר, ולאחר מכן חתכו כל אחד מהם לארבעה חלקים.
• מניחים את המילוי במרכז כל חלק ומקרבים את הקצוות ליצירת משולש.
• שים סמסה על נייר אפייה ושלח לתנור שחומם היטב.

לאחר חצי שעה, ניתן להגיש פשטידות טריות עסיסיות לאורחים עם תה או כל שתייה חמה אחרת.

סמסה עם גבינה ובצל ירוק

ניתן להכין במהירות פשטידות טעימות לארוחת בוקר או תה מנחה.

מרכיבים:

• אריזה של בצק עלים.
• 200 גרם גבינה הולנדית.
• צרור בצל ירוק.
• ביצת תרנגולת.
• עשבי תיבול או תבלינים מעורבים לפי הטעם.

איך מכינים את מלית הגבינה לסמסה? קרא את המתכון לפשטידות טעימות למטה:

• חותכים את הבצק המופשר לריבועים (צד אחד הוא כ-10 סנטימטרים).
• חותכים את הגבינה לפרוסות וקוצצים דק את הבצל.
• טורפים את הביצה יחד עם התבלינים.
• שים את המילוי על כל חתיכת בצק ומעצבים את הפשטידות למעטפה.

משמנים את החסר בתערובת ביצים ושולחים אותם לאפייהלעשר דקות.

מילוי דלעת עבור samsa

הפעם אנחנו מזמינים אתכם להכין בצק עלים משלכם. כתוצאה מכך תקבלו פשטידות תפוחות מתוקות עם מילוי עסיסי. אז תזדקק למוצרים הבאים:

• מים - כוס אחת.
• קמח לבן - שלוש כוסות.
• מלח - שתי כפיות (אחת לבצק ואחת למילוי).
• שני בצלים.
• שומן חזיר - 100 גרם.
• זירה ותיבול למילוי - לפי הטעם.
• סוכר - שתי כפות.
• חמאה.
• דלעת.
• חלמון ביצה.
• קפיר - כף אחת.

מתכון לסמסה עם דלעת קראו כאן:

• ממים, מלח וקמח, החליפו בצק לא קשה מדי. לאחר מכן, אוספים אותו לכדור, מכסים במפית ונותנים לו לנוח כ-20 דקות.
• כשחלף הזמן הנקוב, מרדדים את הבצק לשכבה דקה מאוד ומשמנים אותו בחמאה מומסת. מקפלים לשניים, מצפים שוב בשמן ומגלגלים.
• חותכים מיד את הבצק לחתיכות קטנות, ואז מניחים אותם על צלחת ומכסים במגבת. שלח את החסר למקרר למשך חצי שעה.
• איך מכינים מלית לסמסה? כדי לעשות זאת, אתה צריך להעביר את עיסת הדלעת דרך מטחנת בשר ולערבב אותה עם בצל קצוץ דק ושומן. הוסף מלח, תבלינים וסוכר לבשר הטחון לפי הטעם.
• מרדדים את חתיכות הבצק כך שהשכבות יתגלו. שמים את המילוי במרכז כל עוגה ואוטמים את השוליים במרכז. אתה צריך לקבלריקים משולשים.
• מניחים את הפשטידות על תבנית אפייה מקומחת. משמנים אותם בתערובת של ביצה וקפיר, ולאחר מכן מפזרים שומשום.

שולחים את הסמסה לתנור שחומם היטב ואופים עד שהוא מוכן. הגישו אותם עם שתייה חמה או חלב.

פחזת סמסה עם תפוחי אדמה

פשטידות דשנות, שאת המתכון שלהן תקראו להלן, טעימות ושופעות מאוד. כדי להכין אותם, תזדקק למוצרים הבאים:

• בצק - ללוש אותו עם שלוש כוסות קמח, כוס אחת של מים ומלח.
• תפוחי אדמה - שישה חתיכות.
• בצל - ארבע חתיכות.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ביצת תרנגולת.

מתכון:

• מרדדים את הבצק המוכן, מברישים בשמן ומגלגלים את השכבה. חותכים את חומר העבודה לחתיכות שוות ונותנים להם לעמוד זמן מה במקרר.
• איך מכינים את המלית לבצק עלים סמסה? אתה רק צריך לקלף את תפוחי האדמה והבצל, ואז לחתוך אותם לקוביות קטנות. מערבבים ירקות עם מלח ותבלינים.
• לגלגל חתיכות בצק, ולאחר מכן למלא את העוגות במלית. מעצבים את הקציצות לכל צורה ומניחים אותן על תבנית אפייה משומנת.

מברישים את הסמסה בביצה טרופה, ולאחר מכן מכניסים לתנור שחומם היטב. קל לקבוע את מוכנות האפייה לפי הקרום הזהוב והארומה מעוררת התיאבון.

סמסה עם עוף וגבינה

ניתן להכין פשטידות עסיסיות ולבביות לכל אירוע. אתה יכול לשתות איתם תה בעבודה, קחאותם על הדרך או סתם כדי לרצות את יקיריכם עם המאפים האהובים עליכם. מילוי עבור פחזנית סמסה, כפי שכבר ראית, יכול להיות שונה מאוד. והפעם אנחנו ממליצים לכם על בצק עלים עוף וגבינה.

מוצרים נדרשים:

• בצק שמרים מתפיח - קילוגרם אחד.
• פילה עוף - קילוגרם אחד.
• גבינה קשה.
• מיונז.

המתכון לסמסה טעימה הוא די פשוט:

• חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות ולאחר מכן מערבבים עם מלח, תבלינים ומיונז.
• מפשירים את הבצק וחותכים אותו לריבועים. מגלגלים את החסר בעזרת מערוך.
• שמים את העוף על הבצק ומעליו גבינה מגוררת. צובטים את הפינות הנגדיות של הריבועים, ונותנים לקציצות צורה מלבנית.

אפה את הפינוק בתנור עד לבישול, ולאחר מכן הביאו אותו מיד לשולחן.

פאף סמסה עם בשר וגבינה

הכנת בצק עלים בבית היא תהליך די מסובך וגוזל זמן. לכן, במקרים מסוימים, מוצר מוגמר שניתן לרכוש בכל סופרמרקט יעזור לכם. המילוי לסמסה בשר הוא אולי הפופולרי ביותר. אבל נוסיף גבינה וירקות לבשר הטחון, מה שהופך את הפשטידות לטעימות ועסיסיות עוד יותר.

מרכיבים:

• טחון חזיר - 500 גרם.
• אורז - 100 גרם.
• בצל - שלוש חתיכות.
• בצק עלים - 500 גרם.
• גבינה - 200 גרם.
• גזר - חתיכה אחת.
• מלח ותבלינים לפי הטעם.
• ירקותשמן.
• Egg.

Puff Samsa מתכון:

• קוצצים את הבצל בקערת בלנדר, ולאחר מכן מערבבים אותו עם בשר טחון. הוסף למאכלים גזר מגורר, מלח ותבלינים.
• הרתיחו אורז, שטפו תחת מים זורמים וערבבו אותו עם בשר טחון.
• מחממים את המחבת ומטגנים את כל המאכלים המוכנים בשמן צמחי.
• מגררים את הגבינה על פומפיה גסה ומשלבים אותה עם בשר טחון חם.

המלית לסמסה מוכנה. כל מה שאתה צריך לעשות הוא לעצב את הפשטידות ולאפות אותן עד שהן מוכנות.

סמסה עם גבינת קוטג'

מילוי יוצא דופן לבצק עלים משתלב היטב עם בצק מוכן. נסו לבשל סמסה לפי המתכון שלנו והפתיעו את האורחים שלכם עם מאפים טעימים.

מרכיבים:

• קמח - 500 גרם.
• מים קרים - 200 מ"ל.
• שמן צמחי - שתי כפות.
• ביצים - שני חלקים.
• מלח - כפית וחצי.
• חמאה - 100 גרם.
• גבינת קוטג' - 500 גרם.
• שמנת חמוצה - שלוש כפות.
• שום - שתי שיני.
• ירוקים - חבורה אחת.
• פלפל שחור ואדום, שומשום - לפי הטעם.
• חלמון.

מתכון לסמסה ביתית עם גבינת קוטג':

• ללוש את הבצק עם קמח, מים, ביצה ושמן צמחי. לאחר מכן מקררים אותו למשך שעה אחת.
• כשנגמר הזמן, מחלקים את הבצק לארבעה חלקים, ומרדדים כל אחד מהם לשכבה דקה. משמנים את החסר בחמאה ומגלגלים אותם לגלילים.מחזירים את הבצק למקרר לחצי שעה נוספת.
• לו את הקוטג' עם מזלג, ערבבו עם שמנת חמוצה, עשבי תיבול קצוצים וביצה.
• חותכים את גלילי הבצק לחתיכות ומרדדים את החסר בעזרת מערוך.

עוור את הפשטידות, מברישים אותן בביצה ומפזרים שומשום. אופים פינוק בתנור שחומם מראש. כשהסמסה זהוב, אפשר להוציא ולקרר מעט.