עוגת שוקולד לבן: מתכון, הוראות בישול שלב אחר שלב, מרכיבים, תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגת שוקולד לבן היא קינוח נהדר למי שלא אוהב את הטעם של אריחים כהים. המעדן הזה רך מאוד. בנוסף, בשל המראה היפה שלו, הוא יכול להפוך לקישוט נפלא לשולחן חגיגי. להכנת עוגות משתמשים בפירות ופירות יער טריים או קפואים. למאפה הזה מוסיפים גם שמנת חמוצה, שוקולד מריר, ריבה, ונילין. מאמר זה מכסה מספר מתכונים פופולריים וטעימים.

קינוח עם גבינת קוטג' ופטל

הבסיס כולל:

1. חמאה בכמות של 100 גרם.
2. 50 מיליליטר של קפיר.
3. 10 גרם אבקת אפייה.
4. 200 גרם גבינת קוטג'.
5. קמח חיטה (אותה כמות).

הרכב המילוי כולל:

1. 50 גרם חפיסת שוקולד לבן.
2. חצי כוס סוכר מגורען.
3. גבינת קוטג'בכמות של 200 גרם.
4. 20 גרם עמילן.
5. שלוש ביצים.
6. גרגרים - לפחות 300 גרם.

כדי להכין עוגה עם שוקולד לבן ופטל, צריך קודם כל להכין את הבצק. טוחנים את החמאה בסכין. מערבבים עם קמח, קפיר ואבקת אפייה. מניחים את הבסיס בקערה מכוסה בשכבת קלף. מוציאים למקרר. גבינת קוטג' משופשפת בחלמונים וחול סוכר. יש להקציף חלבונים עד שנוצר קצף צפוף. התחבר עם מוצרים אחרים. חומר המילוי ממוקם על משטח הבסיס. הקינוח בתוספת פירות יער, עמילן וחתיכות שוקולד לבן. המעדן נאפה בתנור. זמן בישול - חמישים וחמש דקות.

לאחר כיבוי הכיריים, יש להשאיר את עוגת השוקולד הלבן והפטל לתנור לזמן מה.

קינוח עם אפרסקים

כדי להכין את הקרם שאתה צריך:

1. 300 גרם של חפיסת שוקולד לבן.
2. 600 מיליליטר שמנת.
3. שני חלמונים.
4. ביצים בכמות של שתי חתיכות.

הבסיס כולל:

1. קמח חיטה (200 גרם).
2. חצי כוס אבקת סוכר.
3. חלמונים בכמות של שתי חתיכות.
4. חמאה – 125 גרם.

להשתמש לקישוט פינוקים:

1. ארבעה אפרסקים משומרים.
2. חצי כוס אבקת סוכר.

איך מכינים קינוח?

עוגת שוקולד לבן אפרסק נעשית כך. יש לחתוך חמאהריבועים קטנים. מוסיפים קמח חיטה וטוחנים. המסה המתקבלת משולבת עם אבקת סוכר, חלמונים. הבצק צריך להיות במרקם אחיד וחלק. מניחים אותו בכלי מכוסה קלף ושכבת שמן. אופים את הבסיס לפינוק בתנור במשך עשרים וחמש דקות. קרם לעוגת שוקולד לבן נעשה כך. את האריח שוברים לפרוסות בגודל בינוני ומניחים בתבנית. מוסיפים שמנת. רכיבים מחוממים באש. מערבבים מדי פעם. כשהשוקולד נמס, מסירים את המחבת מהכיריים. יש לשפשף חלמונים בביצים שלמות. מוסיפים להם תערובת שמנת. את הקרם מניחים על פני הבסיס. יש לבשל את המעדן בתנור עוד שלושים וחמש דקות. לאחר מכן, העוגה צוננת.

יש להניח על פני השטח פרוסות אפרסקים ושכבת אבקת סוכר.

קינוח שוקולד שמנת חמוצה

הרכב העוגה כולל:

1. 300 מיליליטר שמנת.
2. 200 גרם סוכר מגורען.
3. 150 גרם של חפיסת שוקולד לבן.
4. אותה כמות של קמח חיטה.
5. שלוש ביצים.
6. 150 גרם חמאה.
7. כפית אחת וחצי גדולה של אבקת קקאו.
8. 5 גרם של קפה נמס.
9. שוקולד מריר בכמות של 140 גרם.
10. שלוש כפות גדולות של שמנת חמוצה.
11. 5 גרם אבקת אפייה.

זהו עוד מתכון פופולרי לעוגה מכוסה בשוקולד לבן.

איך מכינים קינוח כזה? אתה צריך להמיס קפה ב-50 מיליליטר חםמים. חפיסת שוקולד מריר (140 גר') מחולקת לשברים בגודל בינוני ושמים בסיר. מעורבב עם חמאה חתוכה לריבועים. הוסף קפה. יש להמיס את המסה הזו.

קמח משולב בחול סוכר בכמות של 100 גר' מוסיפים אבקת אפייה וקקאו. יש לכתוש ביצים. מערבבים עם חול סוכר בכמות של 80 גרם. מערבבים עם מסה של שוקולד וקמח. הבסיס לקינוח נאפה בתנור למשך שעה וחצי. אז צריך לקרר ולחלק אותו לשלושה שברים.

שמנת בכמות של 200 מיליליטר וחתיכות חפיסת שוקולד לבן (100 גר') יש להניח בסיר ולחמם. מוסיפים כף גדולה של מים רותחים. המסה המתקבלת מתקררת ומכניסה למקרר למשך שישים דקות. אז יש להוציא אותו ולהכות אותו. שכבות של קינוח מכוסות בקרם ומוערמות זו על גבי זו.

העוגה מונחת במקרר לשישים דקות. את יתר הסוכר, השמנת ו-50 גר' שוקולד לבן מחממים בקערה על אש. מערבבים עם שתי כפות גדולות של מים רותחים. להתקרר מעט. עוגת השוקולד הלבן מכוסה בציפוי שנוצר.

קינוח עם צימוקים וגרעיני אגוזים

כדי להכין את הבסיס תזדקק ל:

1. שלוש ביצים.
2. מים - 3 כפות גדולות.
3. סוכר חול בכמות של 200 גרם.
4. חבילה של אבקת וניל.
5. קמח חיטה (שתי כפות גדולות).
6. אותה כמות עמילן.
7. ענבים מיובשים ללא גרעינים – 100 גרם.
8. כפית גדולה של מרגרינה.
9. אותה כמות של אבקת קקאו.



10. קורט סודה.
11. אותה כמות מלח.

נדרש ציפוי:

1. 100 גרם חפיסת שוקולד.
2. שלוש כפות גדולות של חלב.
3. 30 גרם חמאה.

כדי לקשט את הקינוח תצטרכו 100 גרם גרעיני אגוזי מלך.

מתכון מעדן

חלק זה מסביר כיצד להכין עוגת שוקולד לבן.

כדי להכין את הקינוח הזה, צריך לשטוף ולייבש את הצימוקים. את החלמונים משפשפים בווניל ומלח. מוסיפים להם מים חמים. הרכיבים נטחנים עד שנוצר קצף צפוף. חלבונים יש להקציף עם חול סוכר. הוסף קמח מנופה מראש, עמילן, סודה. מניחים צימוקים, אבקת קקאו לתוך המסה. מערבבים עם חלמונים ותערובת חלבון. יש להניח את הבצק בקערה מכוסה בשמן. אופים בתנור במשך עשרים וחמש דקות. לזיגוג, יש לערבב חתיכות של חפיסת שוקולד עם חלב מחומם. מגניב קצת. יוצקים פנימה את החמאה ומערבבים היטב. פני הקינוח מכוסים בציפוי המתקבל ובגרעיני האגוזים.

עוגה עם פירות יער וריבה

הרכב הביסקוויט כולל:

1. שלוש וחצי כוסות קמח חיטה.
2. אבקת אפייה - 4 כפות קטנות.
3. 240 גרם חמאה.
4. שתי וחצי כוסות סוכר מגורען.
5. שבעה חלבוני ביצה.
6. מים בכמות של ארבע כפות גדולות.
7. כ-5 גרם מלח.

למילוי פירות יער תזדקק ל:

1. Cowberry (שלוש כוסות).
2. 100 גרם ריבת דובדבנים.
3. סוכר חול (אותה כמות).

הקרם מכיל את המוצרים הבאים:

1. חמישה חלבוני ביצה.
2. 300 גרם חפיסת שוקולד לבן.
3. מלח - 1 קמצוץ.
4. 225 גרם סוכר מגורען.
5. 400 גרם חמאה.

ישנם סוגים רבים של עוגות שוקולד לבן. מתכונים עם תמונות המוצגים בחלקים של המאמר כוללים קינוחים עם פירות ופירות יער.

אחד מהם נדון בסעיף הבא.

בישול

כדי להכין קינוח עם לינגונברי וריבה, צריך להעביר קמח עם אבקת אפייה דרך מסננת. מערבבים עם מלח. חול סוכר נטחן בחמאה רכה. חלבונים יש להקציף ולערבב עם מוצרים אלה. קמח ומים מוסיפים בהדרגה למסה. את הבסיס מניחים בקערה מכוסה בשכבת שמן. אופים בתנור במשך ארבעים דקות.

כדי להכין את המילוי לעוגת פירות יער שוקולד לבן, צריך לשלב ריבה עם סוכר מגורען ושתי כוסות לינגון. להרתיח באש כעשר דקות. לאחר מכן מסירים את הסיר מהכיריים. למסה מוסיפים עוד כוס פירות יער. לאחר מכן יש לקרר את המילוי והביסקוויטים. 150 גרם חטיפי שוקולד מומסים בסיר באמצעות אמבט מים. אז יש להוציא את הכלי מהאש.

חלבונים נטחנים בחול סוכר. תוסיף מלח. המסה מוקצפת על אמבט אדים במשך חמש דקות. לאחר מכן הוא מוסר מהכיריים. מערבבים עם חמאה רכה. יש לשפשף את התערובתעזרה של מיקסר. מוסיפים לו שוקולד לבן מומס. מערבבים היטב את החומרים.

הביסקוויט המצונן מחולק ל-2 שברים. מילוי של פירות יער מונח על העוגה הראשונה. לאחר מכן מניחים את השכבה השנייה של העוגה. הוא מכוסה בחלק מהקרם. מוציאים את הקינוח במקרר למשך שלושים דקות. אז אתה צריך לקבל את זה. מורחים בצורה אחידה עם יתרת הקרם. עוגה על בסיס שוקולד לבן מפזרים את החלק השני של הבר.

יש לכתוש מראש עם פומפיה. בנוסף, ניתן לצפות את המעדן באבקת סוכר. עוגה מכוסה בשוקולד לבן מוכנה!