סלט "עז בגינה": מתכונים, תכונות בישול וסקירות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כנראה, רבים שמעו על סלט כזה עם שם יוצא דופן, כמו "עז בגינה". אכן, השם מוזר מאוד, אבל הוא די הגיוני. העניין הוא שעל הצלחת יש הרבה ירקות שונים שגדלים בגנים. החיה החמודה הזו בגן בוחרת רק מה שהיא רוצה כאוכל. אותו דבר לגבי סלט. אדם יכול לבחור רק את המרכיבים שהוא אוהב ולערבב אותם עם הרוטב, שגם הוא על הצלחת. סלט העז בגן הוא מתאבן רב תכליתי, שכן ניתן להגיש אותו גם כארוחה יומיומית וגם כארוחה חגיגית.

סלט עם ירקות וצ'יפס

מתכון לסלט פשוט מאוד. כדי להכין אותו, תצטרך להקדיש לא יותר מ-15 דקות מזמנך. מומלץ לשים מיד את המוצרים הבאים על השולחן:

• חבילת צ'יפס (מה שהם מגיעים איתו לא כל כך חשוב, קנו לפי העדפותיכם הקולינריות);
• בצל סלט אחד;
• שימורים תירס;
• שלוש עגבניות;
• שני מלפפונים גדולים;
• פלפל אחד.

רוטב לסלט יש להגיש בנפרד בסירת רוטב או לשים במרכז הצלחת. להכנתו כדאי להשתמש בכ-250 גרם מיונז, כמה שיני שום, עשבי תיבול איטלקיים.

איך לבשל?

הכנת המנה צריכה להתחיל בהכנת הרוטב לסלט. כדי לעשות זאת, קחו מיכל קטן, יוצקים לתוכו את הכמות הנדרשת של מיונז, מוסיפים כמה שיני שום קצוצות ושופכים פנימה כפית של עשבי תיבול איטלקיים. מערבבים הכל ביסודיות. יוצקים את הרוטב לסירת רוטב או שמים אותו במרכז הצלחת.

עכשיו אתה צריך להתחיל להכין את שאר המוצרים. לשם כך, קחו את כל הירקות, קלפו אותם ושטפו תחת מים קרים זורמים.

פתח תירס משומר, מסננים ממנו עודפי נוזלים. שים את התירס בשתי שקופיות קטנות בצדדים מנוגדים של הצלחת. בצל סלט חתוך לרצועות דקות, לשים ליד המרכיב הקודם.

שימו לב! אם יש לכם קצת זמן, אז לפי המתכון לסלט עז בגן אפשר לכבוש בצל. כדי לעשות זאת, אתה צריך לחתוך אותו, לשים אותו במיכל קטן, לפזר חומץ, להוסיף מעט מלח וסוכר. מניחים בצד ומניחים בצלחת ממש בסוף, כששאר המרכיבים כבר חתוכים.

חוצים את המלפפונים לשניים לאורכם וחותכים לפרוסות דקות. עגבניות ופלפלים - קוביות בינוניות. הנח את כל המוצרים בשקופיות אחד ליד השני. יוצקים במרכז הצלחתחבילת צ'יפס. המרכיבים צריכים להיות שקופיות, אבל אסור לתת להם להתערבב. אם יש הרבה מוצרים, והצלחת קטנה, עדיף לקחת עוד אחד. המוזרות של הסלט הקלאסי "עז בגינה" נעוצה דווקא בעובדה שאדם יכול לקחת את המוצרים המעניינים אותו.

זה משלים את תהליך הבישול. כמו כל סלט אחר, יש לקשט אותו בעשבי תיבול. מכיוון שכאן משתמשים במוצרים רגילים, מומלץ להוסיף פטרוזיליה רגילה, שמיר או בצל ירוק. ירוקים כמו טימין, רוזמרין או בזיליקום לא במקום כאן.

לפי הביקורות של האנשים שהכינו את הסלט הזה, כל האורחים מאוד אוהבים אותו. אכילה הופכת למשחק אמיתי, אנשים חולקים את ההתרשמות שלהם זה עם זה. עם זאת, יש תכונה אחת: חיתוך צריך להיעשות מיד לפני השימוש. על פי ביקורות, מוצרים מתאוששים מהר מאוד ומאבדים את המראה שלהם.

סלט "עז בגינה": מתכון לחג

נו, מה זה שולחן חגיגי בלי סלט? עקרות בית רבות מתלוננות שקשה מאוד להמציא משהו חדש ומעניין. במקרה זה, אתה יכול להגיש בבטחה את הסלט הזה עם רוטב המיונז המקורי. אתה פשוט מכין את כל המוצרים, ונותן לאורחים שלך ליצור מנות חדשות משלהם. עבור המוזמנים, זו תהיה סוג של תחרות, הם ישתפו את ההתרשמות שלהם וינסו שילובי טעמים שונים זה מזה.

רשימת המוצרים הנדרשים

תכונה של סלט חגהוא שצריך להיות מספר רב של מוצרים שונים. כדי להכין את המנה הזו, עליך לקחת את הדברים הבאים:

• ham - 400 גרם;
• 300 גרם כל אחד של עגבניות, מלפפונים ופלפלים;
• גרעיני רימון - 100 גרם;
• סלט (אדום) בצל - 2 יח';
• כרוב בייג'ינג - 200 גרם

כאן אנו משתמשים ברוטב מעט יוצא דופן, הוא מורכב ממיונז, יין לבן, שמנת ושום.

שיטת בישול

כפי שאתם כבר יודעים, תהליך הבישול פשוט להפליא, צריך רק להכין ולחתוך את המרכיבים העיקריים. התחל ליצור את המנה הזו על ידי הכנת הרוטב. כדי לעשות זאת, קח סיר קטן, הוסף מיונז ושמנת בפרופורציות שוות. עבור 100 גרם של מוצרים אלה, אתה צריך לקחת 50 מ ל של יין ו 1 שן שום. מערבבים את כל המוצרים ומבשלים על אש נמוכה במשך 3-5 דקות. לאחר מכן, מכבים את האש, הניחו את הסיר בצד, תנו לרוטב הסלט להתקרר.

עכשיו קח את כל הירקות, קולף אותם ושטוף היטב במים קרים. חותכים מלפפונים לשניים וקוצצים. חותכים את העגבניות והפלפלים לקוביות בינוניות, ואת הבצל האדום לרצועות.

כרוב בייג'ינג צריך גם לחתוך לרצועות. להניח את כל הירקות יפה על צלחת. יש גם לקצוץ את הבשר דק, מומלץ לשים אותו במרכז, ולצקת את הרוטב לסלט לתוך סירת הרוטב.

זה משלים את תהליך הכנת סלט העז בגן לפי המתכון. נותר רק לקשט את המנה בעשבי תיבול ולהגישעל השולחן. לא משנה באילו מרכיבים משתמשים בסלט, בכל מקרה, מומלץ להגיש את הרוטב בנפרד. במקרה זה, לאנשים ליד השולחן יהיה הרבה יותר נוח לצרוך את המנה הזו, כי הם לא יצטרכו לבחור את המיונז ממרכז הצלחת הגדולה.

מתכון לסלט עז בגן קלאסי

בגרסה המקורית של המנה הזו משתמשים כמעט בכל סוגי הירקות הזמינים. להכנת חטיף, כדאי להשיג את המוצרים הבאים:

• 200g סלק;
• 100 גרם חמוצים;
• 150 גרם תפוחי אדמה;
• 100 גרם גזר בסגנון קוריאני;
• 150 גרם כל אחד של פלפלים, עגבניות ומלפפונים;
• 300 גרם של כדור קיו בקר (יש מחלוקת לגבי מרכיב זה, הוא לא מצוין בחלק מהמתכונים הקלאסיים, אבל הוא קיים במקומות רבים);
• מיונז;
• שמן צמחי.

המתכון המקורי משתמש רק במיונז אחד כרוטב ולא שום דבר אחר.

הכנה והצגת מוצרים

בישול מנה צריך להתחיל בבישול מאכלים מסוימים. אתה צריך לשאוב מים למחבת, לשים שם סלק לא מקולף, אבל שטוף. מוסיפים 30 מ ל חומץ ומרתיחים את המוצר עד לריכוך. אם אתם משתמשים בבשר, אז צריך גם להרתיח אותו, להוסיף לנוזל עלי דפנה, גרגירי פלפל, מלח ועוד תבלינים אהובים.

בזמן שהסלק מתבשל, צריך לבשל גזר בסגנון קוריאני, אפשר לקנות בחנות, אבל בגרסה הביתית ישהטעם הטוב ביותר. לשם כך, יש לנקות את הירק ולשטוף אותו במים קרים זורמים, ואז לגרד על פומפיה מיוחדת. שמים בקערה עמוקה, מוסיפים כמות קטנה של שמן צמחי, חומץ, סוכר, מלח ותיבול גזר קוריאני, שניתן לרכוש בכל סופר במחלקת התבלינים. מערבבים הכל ומביאים לפי הטעם.

חותכים את שאר המוצרים (למעט תפוחי אדמה) לרצועות או לקוביות קטנות. יוצקים את המיונז לסיר קטן. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות, צריך לטגן בשמן עמוק. אם אין לכם מכשיר כזה בבית, אז אפשר לשפוך מספיק שמן לסיר קטן כדי להניח בו בחופשיות את תפוחי האדמה, לחמם אותו היטב ולזרוק לתוכו את המקלות. מטגנים עד לסיום. מקלפים וחותכים את הסלק המוגמר לרצועות, אותה צורת חיתוך צריכה להיות לבשר בקר. שמים את כל המרכיבים על צלחת ומקשטים את המנה בעשבי תיבול.

נסה לבשל את המנה כך שתפוחי האדמה עדיין יהיו חמים בהגשה, אחרת הם יאבדו את הטעם שלהם בצורה משמעותית.

לפי הביקורות של האנשים שהכינו את המנה הזו, היא יוצאת טעימה בבית. יתר על כן, יש רק מוצרים זולים הזמינים לכולם.

מתכון יוצא דופן

הסלט הזה שונה לחלוטין מכל האחרים, הוא משהו חדש ויוצא דופן. הדבר היחיד שמחבר אותו עם סלט עז בגן הקלאסי הוא היכולת של אדם לאסוף ולתבל באופן עצמאי את המוצרים העיקריים. לפני שמתחילים לבשל, מומלץ מידקבל את המוצרים הבאים:

• אחד או שניים אבוקדו;
• גבינת מוצרלה - 300 גרם;
• עגבניות שרי - 300 גרם;
• אגוזי מלך קלופים - 100 גרם;
• פילה עוף מעושן - 300 גרם;
• אננס משומר - 300 גרם;
• ביצים - 4 יחידות

זה משתמש ברוטב המקורי המבוסס על חומץ בלסמי, סוכר, קליפת תפוז וחמאה.

בישול מנה

אתם כבר יודעים להכין אוכל, לחתוך את כל המרכיבים לפרוסות דקות או לרצועות, לחתוך עגבניות שרי ל-2-4 חלקים. מרתיחים ביצי עוף עד שהם מוכנים וקוצצים אותן. כשכל המרכיבים מוכנים, אפשר להתחיל בהכנת הרוטב.

יוצקים חומץ בלסמי לסיר, מוסיפים סוכר, שמן וגרידת תפוז, מבשלים את הרוטב במשך 15 דקות על אש נמוכה. במהלך הזמן הזה, המסה תתחיל להתעבות מעט. יוצקים אותו לקערת רוטב ומגישים יחד עם צלחת של ירקות סלט חתוכים.

עכשיו אתה יודע איך להכין את סלט העז בגן, אתה יכול לראות את התוצאה הסופית בתמונה ולהבין את הפריסה של המוצרים העיקריים.

היופי בבישול המנה הזו הוא שכל אחד מכם יכול להמציא באופן עצמאי סט מוצרים שישמשו בסלט. העיקר הוא השימוש במספר רב של ירקות, כל שאר המוצרים הם משניים, כך שאתה יכול לשים כמעט כל דבר על צלחת. אבל אל תשכחשילוב קלאסי של מרכיבים.