איך לבשל ערמון אכיל

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מה אפשר לבשל מערמונים אם כבר קניתם את הפירות האקזוטיים האלה? בשווקים שלנו הם אורחים נדירים מאוד. אבל באירופה הם מוגשים לעתים קרובות בשולחן חג המולד. וכמובן, הם יודעים היטב איך לבשל ערמונים. המתכון לעופות ממולאים עם פירות אלה פופולרי מאוד. ערמונים קלויים הם פינוק רחוב נפוץ. בוא נסתכל מה אתה יכול לעשות עם הפירות יוצאי הדופן האלה.

איך לבחור ואיך לבשל ערמונים

ערמוני סוסים אינם אכילים. אוכלים רק את הדרומיים. הם מתוקים בטעמם. ולחוץ הם שונים לגמרי מאלה של סוסים: המחטים המכסות את הקליפה עבות יותר, ובקופסה אין ערמון אחד, אלא כמה. הם גדלים בקווקז ואי שם באירופה. הם מיובאים לרוסיה מארמניה ואזרבייג'ן. לפני בישול ערמון יש לקלף אותו מהקליפות המכסות מבחוץ. A

גם ממברנות פנימיות לבנות. עוד לפניאיך לבשל ערמון, לחתוך אותו לרוחב (או לעשות חריץ קטן בצד). ללא הליך זה, הפירות עלולים להתפוצץ במהלך טיפול בחום. זה חייב להיעשות אם אתה הולך לצלות ערמונים, וגם אם אתה רוצה לאפות או להרתיח אותם.

מגוון המנות המוכנות מפירות אלה הוא די רחב. כמעט כל עקרת בית באירופה יודעת לבשל ערמון לקינוח. קל יותר לטגן. את הפירות החתוכים מניחים במחבת (רצוי ברזל יצוק או אלומיניום). מפיות פשתן ספוגות במים מונחות מעל. זה ימנע מהערמונים להתייבש.

המכסה סגור ומטוגן חצי שעה תוך ערבוב מדי פעם, וגם מרטיבים מפיות מיובשות. באגוז המוגמר, הקליפה מוסרת בקלות והופכת שבירה במראה. הגישו אותם עם שוקולד או כל רוטב מתוק אחר.

ערמונים הם לא רק קינוח

ניתן לאפות בשר ארנבות ועופות עם הפירות האלה. ניתן לטהר ערמונים קלויים בבלנדר על ידי הוספת ירקות או מעט מרק ירקות. הם גם מילוי מצוין למרקים. אפשר גם לבשל אותם ברוטב מלוח. למשל, בבית קפה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת חצי קילוגרם של פירות קלופים, לחתוך ולהרתיח במים רותחים (5 דקות). לאחר מכן מסירים את הקליפה ומבשלים עוד רבע שעה. קח שני חלמונים, מקציפים עם כמה כפות קוניאק, מוסיפים 100 גרם קפה חזק שזה עתה מבושל. טוחנים בשמנת ומבשלים באמבט מים עד להסמכה. לאחר מכן יוצקים רוטב על הערמונים, מגישיםטבלה.

מחית מרק

חופן ערמונים קלופים וגבעול אחד קצוץ של סלרי יוצקים שתי כוסות מרק בשר ומבשלים עד לריכוך. לאחר מכן מרסקים ומתבלים בכף קמח מטוגן בחמאה. להרתיח, לפלפל, להוסיף מלח, חצי כוס שמנת חמה. מגישים עם קרוטונים.

בשר עם ערמונים

חותכים את העיסה למנות. להשרות לילה ביין לבן עם תבלינים. מטגנים עם בצל. לאחר מכן מוסיפים ערמונים, תאנים וגרידת תפוז. יוצקים פנימה את המרק או את יתרת המרינדה ומבשלים עד לריכוך. ניתן להוסיף נוזל לפי הצורך.