נייר אכיל: אורז, רקיק, סוכר. הדפסה על נייר אכיל

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

טכנולוגיות מודרניות מתפתחות בקצב מהיר במיוחד. מדענים כבר יישמו רבים מהרעיונות של סופרי מדע בדיוני. בקרוב מאוד העולם יראה טלוויזיה אינטראקטיבית, וכולם יוכלו לצאת לטיול בחלל לסוף השבוע. נייר אכיל הפך לפיתוח האחרון של טכנולוגים. קרא עוד על הנס הזה במאמר.

מה זה

נייר אכיל רגיל דומה מאוד לגיליון נייר רגיל. המרקם שקוף או צפוף יותר. זה יכול להיות לבן טהור או בעל גוון צהבהב או אפרפר בהתאם למרכיבים. הפורמטים הנפוצים ביותר הם 0.4-0.7 מ"מ עובי, רוחב או קוטר, תלוי אם צורת העלה מלבנית או עגולה, 22 ס"מ או 33 ס"מ. הוא טרי או מעט מתוק בטעמו, כמעט ללא קלוריות וללא ריח.

קצת היסטוריה

הנייר האכיל הראשון (נורי) הופיע ביפן לפני כמעט ארבע מאות שנה. אורז מודרני, רקיק, סוכר וניירות מזון אחרים הופיעו לאחרונה- בסוף המאה העשרים.

בשנת 2003, הכימאית האמריקאית טרה מקיו הציגה לעולם את ההמצאה החדשה שלה - נייר אריזה אכיל, שניתן להשתמש בו כדי לעטוף כריכים, המבורגרים וכל דבר אחר, ואז לאכול אותו עם התוכן.

ממציאים אחרים קלטו מיד את הרעיון והחלו ליצור כרטיסי ביקור, ספרים, פרסומות אכילים.

מה עשוי נייר אכיל

באופן מסורתי, הבסיס להכנת מוצר זה הוא קמח אורז, מים ומלח. לעתים קרובות נעשה שימוש בטפיוקה, מוצר עמילן שמתקבל משורשי הקסאווה האכילה, צמח טרופי יקר ערך.

נייר וופל עשוי מעמילן תפוחי אדמה או אורז, שמן צמחי ומים.

נייר סוכר אכיל מכיל מרכיבים כגון סוכר או ממתיקים אחרים, מולסה אכילה, סירופ סורביטול, מים, אשלגן סורבט, שמן דקלים, תוספי מזון, מתחלבים ומייצבים, תאית שונה.

לאחרונה, ממציאים התנסו במרכיבים, תוך שימוש במחית ירקות או פירות ופירות יער מעובדים במיוחד להכנת המוצר, והוסיפו חומרי טעם וריח וצבעי מאכל. התוצאה היא ורוד תות נייר אכיל, ברוקולי ירקרק, כתום מנגו.

נורי הוא נייר אכיל ייחודי העשוי מכמה סוגים של אצות אדומות. המטבח האסייתי משתמש במוצר היפני המקורי הזה כבר למעלה משלוש מאות שנה.

סוגי מאכלנייר

היום יש סוגים כאלה של נייר אכיל:

• waffle;
• rice;
• sugar;
• glazed;
• shock transfer;
• vegetable;
• פרי ופירות יער;
• nori.

היכן נעשה שימוש במוצר

נייר אכיל נמצא בשימוש נרחב מאוד בבישול:

• להכנת לחמניות, לחמניות, פנקייקים, צ'יפס;
• הדפס תמונות אכיל לקישוט עוגות;
• לקישוט כלים שונים;
• כחומר אריזה;
• להכנת חוברות, כרטיסי ביקור, אפילו ספרים.

לאחר מכן, נסתכל מקרוב על אופן השימוש בנייר אכיל.

מנות נייר אוכל טעים

נייר אורז משמש להכנת לחמניות "אביב", בעלות טעם קל מאוד. הווייטנאמים מכינים ממנו נמס - פנקייקים או לחמניות ממולאות. המלית לנייר אורז יכולה להיות שונה מאוד, אבל בדרך כלל משתמשים בבשר חזיר טחון, פטריות מיובשות, שעועית, גזר עם עשבי תיבול, פסטה קשה.

לפני השימוש, נייר אורז נרטב, ואז הוא מסובב בקלות, מקבל את הצורה הרצויה. לאחר מכן מטגנים את הלביבות (רצוי עם שמן שומשום) או אוכלים ללא טיפול בחום (ואז המילוי אמור להיות מוכן לאכילה).

מנות יפניות מוכנות מנורי: עוגות אורז מוצ'י, לחמניות אוניגירי, לחמניות קלאסיות. נורי, המעוטר בדפוסי לייזר, צובר יותר ויותר פופולריות. הם גם מכינים צ'יפס נפלא מנורי.

הדפסת תמונות

הדפסה על נייר אכיל צוברת יותר ויותר מעריצים. לשם כך, השתמש בנייר פרוסות, אורז או סוכר. הוא ממולא מחדש במדפסת הזרקת דיו מיוחדת למזון, המשתמשת בדיו באיכות מזון העשוי מצבעים בטוחים לבריאות.

לרוב, נייר אכיל עם תמונות מודפסות משמש לקישוט החלק העליון של העוגה, מורטב מראש בסירופ מתוק ונמרח בשמנת צמחית, דבק סוכר, מרציפן או מסטיק. כדי להבהיר את התמונה, קונדיטורים מייעצים לשמן את דף המזון עצמו עם ציפוי. זה גם יעזור למנוע ממנו להתקלף במהלך אחסון או משלוח.

נייר עוגת סוכר אכיל מאפשר לך לקבל את התמונה המוארת, הברורה והאיכותית ביותר.

לאחר ההדפסה, הדף האכיל חייב להתייבש היטב בטמפרטורת החדר, או שהוא מונח במקפיא למשך עשר שניות. רק לאחר ייבוש בנייר מזון עם הדפסת תמונות, ניתן לקשט את העוגה.

נייר מזוגג הוא הטוב ביותר לציור ביד.

קישוט אומנותי של כלים

נייר מזון משמש לא רק לקישוט החלק העליון של הקונדיטוריה, אלא גם לקישוט חלקי הצד. במקביל, משתמשים בג'ל מזון, זיגוג ג'לי או מסטיק לקיבוע.

נייר רקיק הוא הטוב ביותר לקישוט. קונדיטורים לא ממליצים לקשט את דפנות העוגה בנייר סוכר, מכיוון שהוא נותן גל לא רצוי או מכוערבועות.

כמו כן, אתה יכול לעשות כל קישוט מנייר אכיל עם מספריים - עצי חג המולד, פתיתי שלג, לבבות ועוד טינסל חגיגי. יש לטפל רק בנייר מזון בזהירות רבה יותר מנייר רגיל, השתדלו לא לכופף אותו.

אין לשמור ממתקים מעוצבים במקפיא כדי למנוע עיבוי, או בחדר לח. באופן כללי, לחות גבוהה מאוד לא רצויה לקישוטי נייר אכילים, כולל הדפסת תמונות מזון.

אריזת מזון

נייר אריזה אכיל הוא החידוש האחרון. מחברת הרעיון היא הכימאית האמריקאית טארה מקיו. היא הציעה לעולם אריזות שאפשר לאכול עם התכולה. עם זאת, הם יכולים להיות חסרי טעם כדי לא להפריע להרכב המנה העיקרית, או שהם יכולים לטעום כמו תיבול, רוטב חלב, קטשופ, פירה, תותים, מנגו ועוד.

טארה מקיו בטוחה שההמצאה שלה היא העתיד, היא תעזור להיפטר מהעולם מפוליאתילן, פלסטיק ונייר כסף. עם זאת, יש הרבה אבל: האריזה נועדה לשמור על המוצר מפני זיהום, כדי להאריך את חיי המדף שלו. ומי יפקח על תאריך התפוגה של אריזת המזון עצמה? איך להתגבר על ההרגל של קונים לגעת בסחורה בידיים? אחרי הכל, אז הם ישאירו מיליוני חיידקים ולכלוך יסודי על אריזות המזון.

בהקשר זה, סטודנט מקאזאן, איבן זכרוב, הרחיק לכת הרבה יותר, שהציע להשתמש בחומרים ידידותיים לסביבה מסיסים במים במקום באריזה אכילה. הגילוי המהפכני שלו עד כהבשלב הניסוי, אבל מאחוריו - העתיד. לוקח ארבע מאות שנה לשקית ניילון פשוטה להתפרק, בעוד שהסרט של זכרוב הופך לג'לי בהשפעת מים תוך כמה שעות, ונעלם ללא זכר תוך יום.

מבחר ומחירי מוצרים

ליצור סדרתי ומקצועי של עוגות, מאפים וממתקים אחרים, זמינות מדפסות מזון, דיו מזון, נייר אכיל. המחיר של כל האביזרים האלה די גבוה:

• מדפסת מזון עולה מ-10,000 רובל;
• דיו מזון - מ-3500 רובל לליטר;
• 25 גיליונות של נייר סוכר - מ-2500 רובל;
• 25 גיליונות של נייר הלם - החל מ-3000 רובל;
• 25 גיליונות של נייר רקיק - החל מ-700 רובל.

כדי לקשט מוצר ביתי, ניתן לרכוש תמונות מוכנות על נייר אוכל. אתה יכול לקנות תמונה אכילה די בזול. בהתאם לגודל, זה יכול לעלות רק 150 רובל. אם תרצה, תוכל להזמין הדפס אכיל לפי סקיצה משלך.

איך להכין נייר אכיל

זהו תהליך קפדני ומורכב. באסיה, רק נשים רשאיות לעשות את העסק הזה, שעברו הכשרה מיוחדת במלאכה קשה. הכנת נייר אוכל ביד מורכבת מארבעה שלבים:

1. תחילה, השרו את האורז במים קרים למשך שמונה שעות. לאחר מכן שוטפים את האורז ביסודיות ומשרים אותו שוב במים קרים, מלוחים מעט.
2. אחרי כמה שעות, האורז יתפח, ולאחר מכן הם הולכים להשלב השני. אורז קוצצים דק מאוד עם סכין מיוחדת, ולאחר מכן יוצקים את הפירור שנוצר על מטלית נקייה המתוחה על מיכל גדול של מים רותחים (למשל סיר).
3. פירורי אורז מוחזקים מעל אדים חמים למשך 5-7 דקות, ואז מעבירים אותם לרשת במבוק. כיום, נשים אסייתיות פחות קפדניות ומשתמשות בסורגי עץ ואפילו פלסטיק.
4. המגרר עם פירורי האורז מוציאים לאוויר צח, שם מיישרים את התערובת בזהירות בשכבה דקה ומייבשים היטב. התוצאה היא עלה אורז.

למטבח האסייתי מתכונים רבים, לפיהם מוסיפים לפתיתי האורז מגוון תבלינים. מתברר נייר אורז עם טעם חריף או חריף.

היום, תעשיית המזון שלטה במלואה בייצור נייר אכיל. כל השלבים הם אוטומטיים, ועם שימוש בציוד מיוחד, התהליך לוקח מעט מאוד זמן.