שעועית בסירים בתנור: מתכונים טעימים, מרכיבים וטיפים לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שעועית בסירים בתנור מבושלת מהר מאוד ואינה דורשת מיומנות רבה בבישול. המנה לבבית, טעימה ומזינה. המתכון מאוד נגיש ומובן גם למתחילים. המוצר הנהדר הזה משתלב עם ירקות, בשרים, עשבי תיבול טריים, אגוזים ועוד.

שעועית תורבת מאז המאה הרביעית לפני הספירה. באותו זמן, מוצר זה נחשב לתרופה המתמודדת באופן פעיל עם מחלות של הכליות, כיס המרה וכו 'שעועית שימשה כאנטיביוטיקה, טבליות להצטננות, חום גבוה ותרופה לריפוי פצעים. רק כמה מאות שנים מאוחר יותר, אנשים הבינו שזה לא רק מחסן של ויטמינים ומינרלים, אלא גם סתם מוצר טעים.

יש כמה סוגים של שעועית. לכל אחד יש ניואנסים משלו של הכנה. היום נספר לכם איך מבשלים שעועית אדומה בסיר בתנור, שעועית ירוקה ושעועית לבנה, עם אילו מוצרים כדאי לשלב ולשלב.

שעועית לבנה עם ירקות

מלכתחילה, אנו מציעים להכין גרסה צמחונית מסוימת של המנה, שבה ישתתפו רק ירקות. זו תהיה דוגמה קלאסית לבישול שעועית בתנור. תמיד אפשר לקחת את זה כבסיס, להשלים עם כל סוג של בשר או פירות ים.

רשימת המרכיבים הנדרשים

כדי לבשל שעועית לבנה בסירים בתנור, צריך לקחת כלים באיכות גבוהה. זה חייב להיות חזק מבחינה מכנית, בעל יציבות תרמית טובה, מידת הירי הרצויה. חשוב שהעובי של הדפנות ותחתית הסיר יהיה זהה, כך שהכלים בכלים כאלה יתבשלו במהירות ובאופן אחיד.

באשר למוצרים, עליך להצטייד בסט המרכיבים הבא:

• 420 גרם של שעועית לבנה;
• 2 קישואים;
• 2 גזרים;
• 8 עגבניות;
• קורט מלח;
• שמן צמחי;
• בצל;
• פלפל גרוס;
• אורגנו מיובש;
• בזיליקום טרי.

תכונות הבישול

כמו קטניות רבות אחרות, יש להשרות שעועית לפחות שתים עשרה שעות לפני הבישול. מלאו את המוצר במים קרים והניחו אותו על שולחן המטבח. התהליך חייב להתבצע בטמפרטורת החדר. למחרת בבוקר, השעועית תופחת - ואפשר לבשל. לאחר ניקוז מי ההשריה, אל תשכחו לשטוף את השעועית היטב.

מלא אותו שוב במים. הדלקנו. ברגע שהנוזל רותח, מכבים את הגז ומבשלים את המוצר ללא מכסה. זמן הבישול הוא שלושים דקות. מסננים מים, שעועיתלהשאיר במסננת.

אנחנו עוסקים בירקות. אם לקחתם קישואים רגילים לבישול שעועית בסירים בתנור, אז עדיף להסיר את הקליפה. אם מדובר בקישוא צעיר, אז חותכים את הירק מבלי לבזבז זמן על הקליפה. למנה זו תצטרכו קוביות בגודל בינוני. טוחנים גזר באותו אופן. בצל חתוך לחצאי טבעות. מערבבים את כל החומרים הקצוצים.

עגבניות נשטפות, חותכות באופן אקראי ונשלחות לבלנדר. יוצקים שם מלח, אורגנו, פלפל גרוס. הכנת רסק עגבניות ביתי. אנו מניחים את מסת הירקות בסירים, יוצקים את רוטב העגבניות ומוסיפים מים, במידת הצורך. שמנו כלי קרמיקה לתנור למשך 30-45 דקות. טמפרטורת בישול - 180 מעלות.

שעועית אדומה עם חזיר

אפשרות זו תהיה משביעה ועתירת קלוריות יותר מהראשונה. לפי שיקול דעתה, המארחת יכולה להחליף או את סוג הבשר או את סוג השעועית ולהוסיף (להסיר) מרכיבים. לבישול אתה צריך לקחת:

• 320 גרם של חזיר;
• שעועית אדומה - 460 גרם;
• 3 שיני שום;
• מלח;
• 1 גזר;
• בצל;
• בצל ירוק;
• שמן צמחי;
• 2 כפות (כפות) מיונז;
• פפריקה מתוקה;
• פלפל;
• פלפל שחור גרוס;
• רסק עגבניות - 2 כפות (כפות).

צעדי בישול

אל תשכחו להשרות את המרכיב העיקרי. מינימום זמן- שתים עשרה שעות, אבל זה יכול להיות ארוך יותר. אל תשכח להחליף את המים מעת לעת, אחרת השעועית תיעלם מהשריה כזו אנאלפביתית. כאשר המוצר העיקרי מוכן לבישול, אנו שולחים אותו לרתיחה במים מומלחים קלות. אם הקטניות למנה הושרו לאורך זמן, אז זמן הבישול מצטמצם ל-15 דקות. אם השעועית מבושלת מיד, הגדל את הזמן ל-30-45 דקות.

הבשר נשטף, מופרד מהעצם, מסירים ורידים שונים או עורות, שומן וכדומה. חותכים את החזיר לקוביות מנות באותו הגודל. מטגנים נתחי בשר בשמן. לאחר השחמה, מוסיפים גזר ובצל מגוררים, שנחתכו קודם לכן לחצאי טבעות. השאר בצל ירוק לקישוט.

לשלב את המרכיבים. שעועית אדומה מבשלת בתנור בסירים עם בשר כחצי שעה. כל המוצרים כבר כמעט מבושלים, אז אתה לא צריך הרבה זמן לתנור. לאחר הבישול, הוסף מעט בצל ירוק לכל סיר או צלחת.

עוף עם שעועית ירוקה

מנה טעימה מאוד, דיאטטית - שעועית ירוקה. ניתן להכין במגוון דרכים, מבישול קונבנציונלי ועד לצלייה בחוץ. אבל היום אנחנו מציעים לבשל שעועית ירוקה בסירים בתנור בתוספת בשר עוף.

מוצרים:

• 510 גרם עוף;
• 4 תפוחי אדמה;
• 320 גרם של שעועית ירוקה;
• קורט מלח;
• בצל;
• כמה ציפורןשום;
• 1 גזר;
• קצת מים;
• שמיר טרי או פטרוזיליה;
• 6 כפות (כפות) של שמנת חמוצה;
• פלפל שחור גרוס.

איך לבשל שעועית ירוקה עם עוף בסירים בתנור

ניתן לכנות את המנה הזו מצילת חיים לעקרות בית עסוקות, מכיוון שהיא מוכנה מהר מאוד ומהמוצרים שנמצאים במקרר. היום לקחנו תפוחי אדמה לבישול, אבל שעועית ועוף יכולים להיות "שכנים" על ידי עגבניות או פלפלים, קישואים או חצילים.

היתרון הגדול של המתכון הזה לשעועית בסיר בתנור הוא היעדר מוחלט של שמן. המנה יוצאת דשנה, טעימה, אך דלת שומן והיא מושלמת למי שמקפיד על תזונה נכונה או דיאטה.

השלב הראשון בבישול יהיה חיתוך הבשר. מסירים את העור מפילה העוף (אם יש), חותכים את הבשר לקוביות מנות בגודל זהה. אנחנו מנקים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לחתיכות ששווים לעוף. עשה את אותו הדבר עם גזר ושאר ירקות. שעועית ירוקה אין צורך להפשיר, מוסיפים אותה למנה במצב קפוא.

עכשיו התחל להרכיב. המוצרים שלוקח להם יותר זמן לבשל הולכים לתחתית הסיר. זה יהיה תפוחי אדמה וחתיכות עוף. מניחים גזר מעל, ואז בצל. שעועית מחרוזת וירק מתווספים למעלה. זה נשאר לשפוך הכל עם שמנת חמוצה ולפזר תבלינים. מוסיפים מים (אם צריך). אנו סוגרים את המכסה ושולחים את מיכל הקרמיקה לתנור למשך 35-45 דקות. ברגע הירקותנעשה רך, השעועית בסירים בתנור מוכנה. ניתן לקשט את המנה בהגשה עם ענף בזיליקום ריחני.

שעועית עם גבינה

מנה קלה וטעימה להפליא תהיה שעועית ירוקה אפויה עם ירקות ו"כובע" גבינה. לבישול, אתה יכול לקחת כל ירקות וגבינה קשה באיכות טובה:

• 180 גרם שעועית;
• קורט מלח;
• 220 גרם גבינה;
• פלפל גרוס;
• פלפל;
• carrot;
• tomatoes;
• תבלינים אהובים למנות ירקות;
• greens;
• רסק עגבניות;
• שמנת חמוצה.

יש לחתוך את המרכיבים העיקריים לחתיכות בגודל זהה. מערבבים ירקות, שעועית ירוקה במיכל נפרד, מלח, פלפל ושולחים את המסה לסירים. יוצקים פנימה את תערובת רסק העגבניות והשמנת החמוצה. מפזרים גבינה בנדיבות. בתנור, המנה תתבשל תוך עשרים דקות. מגישים עם הרבה עשבי תיבול טריים.