מה לבשל בסירים מהר וטעים: רשימת מנות, מתכונים מעניינים וטיפים לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כלי קרמיקה או קרמיקה כבר מזמן פופולריים בקרב עקרות בית שחיות בכל פינות כדור הארץ. הוא האמין כי זה לא רק משמר את הוויטמינים הכלולים במוצרים, אלא גם משפר את הטעם של המנות האחרונות. החומר של היום יספר בפירוט איך ומה לבשל בסירים במהירות וטעים.

טיפים כלליים

בכלים כאלה אפשר לעשות כל מה שמספיק לדמיון. הוא מייצר מרקים ריחניים, בורשט עשיר, מרק כרוב טעים, דגנים פירוריים, בשר רך וירקות עסיסיים. הוא מבשל ג'וליאנה, צלי, תבשיל, פילאף ואפילו כופתאות. באופן כללי, ניתן להרחיב את הרשימה ללא הגבלת זמן, אז לא נעשה זאת.

כדי שהכל ייצא כמתוכנן, ואוכל דשן יופיע על שולחנכם בזמן, צריך לא רק להחליט על המנה עצמה, אלא גם לעבד את המנות בצורה נכונה. לפני הכנת ארוחת ערב טעימה טובלים את הסירים במים קרים ומשאירים אותם לעשר דקות. הודות לפעולות כאלה, קרמיקה לאלהתייבש ותיווצר אפקט של דוד כפול בפנים. זה לא רק יחסוך פי שניים ויטמינים, אלא גם יאריך משמעותית את חיי המיכלים עצמם. לאחר התמודדות עם הנקודות העיקריות, אתה יכול להתחיל לשקול מתכונים ספציפיים.

מרק אפונה עם חזיר

המנה הדשנה והטעימה הזו היא שילוב מעניין של ירקות, קטניות ונקניקיות. באופן כללי, יש בו את כל מה שאתה צריך לארוחה מלאה, מה שאומר שאתה יכול להציע אותה בבטחה לקרוביך. כדי לבשל אותו בתנור משלך, בהחלט תצטרך:

• 300 גרם אפונה יבשה קצוצה.
• 300 גרם תפוחי אדמה.
• 200 גרם חזיר.
• 3 בצלים קטנים.
• 2 גזרים בינוניים.
• מלח מטבח, תבלינים, מים טהורים ושמן.

אחרי שהבנתם מה לבשל מהר וטעים בסירים לארוחת ערב, עליכם לשקול כיצד לעשות זאת נכון. ראשית אתה צריך לעבד את הבצל והגזר. הם מנקים, שוטפים, מרסקים ומקפיצים במחבת משומנת. כאשר הם מקבלים גוון זהוב בקושי מורגש, הם מונחים בשלושה סירים. מעל מחלקים פרוסות תפוחי אדמה, פרוסות בשר חזיר ואפונה שהושרו מראש. את כל זה ממליחים, מתבלים, יוצקים במים, מכוסים במכסים ומניחים על תבנית אפייה. תחילה מבשלים את המרק ב-180 ^oC, אך ברגע שהוא מתחיל לרתוח, הטמפרטורה יורדת ל-150 ^{oC וממתינים תוך חמש דקות. התבשיל המבושל מוזלף לזמן קצר בתנור הכבוי ורק אז מוגש.}

Ear

המתכון הזה יעורר עניין אמיתי בקרב אלה שתוהים מה לבשל מהר וטעים בסירי דגים. האוזן המרותכת עליו דומה מאוד לזו שנעשתה על המוקד. כדי להאכיל אותו למשפחתך, תצטרך:

• 700 גרם דגים טריים.
• 500 גרם תפוחי אדמה חדשים.
• 100 גרם של וודקה.
• 1 ליטר מים טהורים.
• 4 עלי דפנה.
• מלח מטבח, שום, עשבי תיבול ותבלינים.

לפני שאתה מבשל מרק דגים בצורה טעימה בסירים, אתה צריך לעבד את הדג. מנקים אותו, מוציאים אותו, שוטפים אותו, מפרידים אותו מהעצמות, חותכים אותו ומניחים אותו במיכלי קרמיקה. נשלחות לשם גם פרוסות תפוחי אדמה, לברושקה ושום. כל זה מלוח, מתבל, מוזג במים וודקה. סירים ממולאים מונחים על תבנית אפייה ונשלחים לתנור שחומם במידה בינונית למשך חצי שעה. לפני ההגשה מפזרים את מרק הדגים המוגמר בעשבי תיבול קצוצים.

כוסמת עם עוף

המנה הזו בוודאי תזכה להערכה על ידי כל מי שרוצה לגלות כמה טעים לבשל דייסה פירורית עם פילה ציפורים בסירים. כולם ללא יוצא מן הכלל אוהבים את השילוב של כוסמת ועוף, מה שאומר שהוא יופיע לעתים קרובות בתזונה שלך. כדי להכין ארוחת צהריים או ערב זו תזדקק ל:

• 1 בצל קטן.
• 1 כוס כוסמת יבשה.
• 300 גרם פילה עוף.
• מלח, מים ושמן.

הפילה השטוף והמיובש נחתך לחתיכות ומטוגן יחד עם בצל קצוץ במחבת חמה משומנת. הבשר הקלוי מונח בסירים ומוסיפים לו דגנים ממוינים. כל זה מומלח, יוצקים במים נקיים כדי שיהיה בפניםפי שניים יותר מכוסמת, ונשלח לתנור. דייסה מוכנה מתובלת אופציונלית בחמאה.

Chanakhi

המתכון הנדון למטה בהחלט יהיה באוסף של כל מי שמחפש מה לבשל במהירות וטעים בסירים מהמטבח הגיאורגי. המנה העשויה על פיה היא שילוב מעולה של כבש, ירקות ומיץ עגבניות. כדי להאכיל את המשפחה שלך בצ'אנקי טעים, תצטרך:

• 500 גרם עגבניות בשלות אדומות.
• 800 גרם טלה.
• 5 פקעות תפוחי אדמה.
• 3 בצלים.
• 3 שיני שום.
• 2 חצילים.
• מיץ עגבניות (½ כוס לסיר).
• מלח, עשבי תיבול ואדג'יקה.

תבשיל גרוזיני אמיתי בסירים יכול להיות מוכן בקלות על ידי כל עקרת בית שיכולה לפעול לפי ההוראות. כל הירקות נשטפים, במידת הצורך, מקלפים וקצוצים. כשהכל נעשה מונחים לסירוגין בתחתית הסירים נתחי טלה, בצל, תפוחי אדמה, חצילים ועגבניות. יש להמליח כל שכבה ולהוסיף אדג'יקה. את כל זה יוצקים במיץ עגבניות, מתובלים בשום כתוש, מכוסים בנייר כסף ומבשלים ב-200 ^oC. כעבור שעה הטמפרטורה יורדת ל-180 ^{oC וצפויה אותה כמות. על המנה המוגמרת מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומתעקשים לרגע מתחת למכסה.}

כופתאות

המנה הטעימה והפופולרית הזו היא הטובה מכל מה שאפשר להכין במהירות בסירים. כדי להגיש את זה לארוחת ערב, אתהנדרש:

• 200 גרם פרמזן.
• 1 ק"ג של כופתאות קפואות (קנייה בחנות).
• 1 ליטר חלב (2.5%).
• מלח, עשבי תיבול ומיונז.

כופתאות מונחות בסירים ויוצקים עם חלב. את כל זה ממליחים, מפזרים עשבי תיבול, משפשפים בגבינה ומרוחים במיונז. מיכלי קרמיקה מלאים מכוסים במכסים ונשלחים לתנור. מבשלים כופתאות ב-220 oC תוך עשרים וחמש דקות.

תפוח אדמה עם פטריות ברוטב שמנת

המנה הדשנה ומלאת הטעם הזו היא הפופולרית מכל שניתן להכין במהירות ובקלות בסירים במיוחד לחופשה משפחתית. זה יוצא די יפה, והכי חשוב טעים, מה שאומר שהוא לא יתפוס את המקום האחרון בתפריט שלך. כדי להכין אותו בבית תצטרך:

• 300 גרם של פטריות.
• 150 גרם פרמזן.
• 300 מ"ל קרם (15-20%).
• 1 ק"ג תפוחי אדמה.
• 1 בצל.
• מלח מטבח, אגוז מוסקט טחון, כוסברה ועשבי תיבול איטלקיים.

לפני שאתם מבשלים תפוחי אדמה טעימים בסירים, הם מקולפים, שוטפים וחותכים. ואז הוא מונח במיכלי קרמיקה ומכוסה בחצאי טבעות בצל וברבעי פטריות. את כל זה יוצקים עם שמנת מלוחה מעורבבת עם תבלינים ואופים ב-200 oC למשך חצי שעה. לאחר חלוף הזמן המצוין, משפשפים את תכולת הסירים בפרמז'ן ומחזירים לתנור לעשר דקות נוספות.

Roast

זו מנה מסורתית מהמטבח הרוסי,שהוא פופולרי במיוחד בקרב אוהבי אוכל בשרי דשן. לפני הכנת צלי סיר טעים, הקפידו לבדוק שיש לכם את כל מה שאתם צריכים בהישג יד. במקרה זה, תזדקק ל:

• 300 גרם חזיר.
• 2 פלפלים מתוקים.
• 4 פקעות תפוחי אדמה.
• 1 גזר.
• 1 בצל.
• 3 שיני שום.
• 3 כפות. ל. רסק עגבניות.
• מלח, תבלינים ומי שתייה.

כל מי שיודע להשתמש בתנור יכול להכין צלי סיר טעים. בשר שטוף ומיובש נחתך לחתיכות בגודל בינוני ומונח במיכלי קרמיקה. גזר, תפוחי אדמה, פלפלים, שום כתוש, בצל ועשבי תיבול קצוצים מחולקים בצורה שווה מלמעלה. את כל זה ממליחים, מתבלים בתבלינים ושופכים במים, שבהם הומס בעבר רסק עגבניות. צולים ב-200 oC למשך חמישים דקות לפחות.

Pilaf

עקרות בית שלא הספיקו לבחור מה לבשל במהירות בסירים לארוחת ערב צריכות לשים לב לגרסה פשוטה של המאכל המזרחי הידוע. להגשת פילאף טעים ומשביע לשולחן בזמן, תצטרכו:

• 600 גרם שקדי חזיר.
• 300 גרם אורז ארוך.
• 1 בצל.
• 1 גזר.
• 2 שיני שום.
• 3 כפית כל אחד זירה וברברי.
• מלח, מים, שמן צמחי ופלפל.

בשר שטוף מראש נחתך לחתיכות, מטוגן במחבת משומנת ומשולב עם ירקות שחומים. כל זהמונחים בסירים מנותקים, מומלחים, מפזרים תבלינים, מתובלים בשום כתוש ומוסיפים לאורז שטוף. בשלב הבא יוצקים בשר, ירקות ודגנים עם מים ומבשלים מתחת למכסה ב-180 oC למשך עשרים וחמש דקות.

Julien

המאכל הצרפתי הנפוץ הזה יהיה ממצא אמיתי עבור עקרות בית שבוחרות מה לבשל במהירות בסירים בתנור במיוחד לשולחן החגיגי. כדי להכין ג'וליאנה טעימה, תזדקק ל:

• 600 גרם פילה עוף.
• 500 גרם פטריות.
• 100 גרם בצל.
• 300 גרם גבינה.
• 250 גרם שמנת חמוצה (20%).
• 30 גרם קמח.
• מלח, שמן ותבלינים.

בצל ופטריות מקלפים, שוטפים, חותכים ומטגנים במחבת משומנת עד שהנוזלים מתאדים לחלוטין. בשלב הבא משלימים אותם בנתחי עוף וממשיכים להתבשל. כשהבשר משחים, משלימים את תכולת המחבת בקמח, שמנת חמוצה, מלח ותבלינים. הכל מעורבב בעדינות, מחלקים בסירים, משפשפים בגבינה ואופים ב-180 oC במשך עשרים דקות.

Solyanka

במקור, המרק העשיר הזה עשוי ממספר רב של בשרים ובשרים מעושנים. היום אנו מציעים לשים לב לגרסה הפשוטה, אך הטעימה לא פחות. כדי להכין הדג'פודג' תזדקק ל:

• 200 גרם נקניק מעושן.
• 800 מ"ל מים טהורים.
• 40 גרם רסק עגבניות.
• 20 זיתים.
• 2 חמוצים.
• 2 פקעות תפוחי אדמה.
• 1 ראשקשת.
• 1 גזר.
• מלח, תבלינים ולימון.

ירקות קלופים ושטופים נחתכים ומונחים בסירים. מוסיפים שם גם חתיכות נקניק, טבעות זיתים ומלפפונים קצוצים לרצועות. כל זה נשפך במים, שבהם הומסו בעבר תבלינים ורסק עגבניות, ולאחר מכן נשלח לתנור. הכינו את ההדג'פודג' מתחת למכסה ב-200 oC תוך שעה וחצי.

כוסמת עם שמפיניון

דייסה הדשנה והריחנית הזו תמשוך את כל מי שאוהב פטריות. הוא רווי ביסודיות בניחוח של שמפיניון וירקות, שבזכותו הוא מקבל טעם עשיר מיוחד. כדי לבשל אותו בתנור משלך, תצטרך:

• 200 גרם כוסמת.
• 300 גרם פטריות.
• 100 גרם גזר.
• 100 גרם בצל.
• מלח, מרק, תבלינים ושמן.

ירקות קלופים, שטופים וקצוצים מוקפצים במחבת משומנת, ולאחר מכן משלימים עם פרוסות פטריות וממשיכים בבישול. כאשר השמפיניון משחימים, מחלקים אותם בשני סירים ומכסים אותם בדגנים ממוינים. את כל זה ממליחים, מתבלים, יוצקים במרק ונשלחים לתנור. בישול כוסמת עם פטריות בטמפרטורה של 180 oC תוך חצי שעה.

צ'י עם בקר

מרק המילוי העשיר הזה הומצא על ידי שפים רוסים והוא פופולרי מאוד בקרב אניני טעם אמיתיים של המטבח הרוסי. אפשר לבשל לא רק בסיר, אלא גם בסיר. לשם כך תזדקק ל:

• 95 גרם לבנים מיובשיםפטריות.
• 1 ק"ג כרוב כבוש.
• 80 גרם פטריות כבושים.
• 1 ק"ג בשר בקר.
• 2 גזרים.
• 2 בצלים.
• 1 גבעול סלרי.
• 2 לפת.
• 1 שורש פטרוזיליה.
• 2 פקעות תפוחי אדמה.
• 1 שורש סלרי.
• 4 שיני שום.
• 3 עלי דפנה.
• מי שתייה (500 מ"ל לכרוב, 2 כוסות לפטריות).
• מלח, גרגירי פלפל, מיורן וגהי.

תחילה עליך לבשל את המרק. את בשר הבקר השטוף יוצקים מים קרים, משלימים בצל שלם, גזר ושורשים, ואז שולחים לכיריים. לאחר שעתיים מסננים את המרק, זורקים את הירקות וחותכים את הבשר לחתיכות

כרוב כבוש מתובל בגהי, מוזג במים ומבשל בתנור בחום של 150 ^oC. שעתיים לאחר מכן, הוא מתווסף במרק ובשר בקר, פטריות מיובשות מבושלות מראש וירקות חתוכים. כל זה מלוח, מתבל ומבשל ב-100 ^{oC במשך כמאה ועשרים דקות. שום כתוש, פטריות כבושים ושמנת חמוצה מוסיפים לסירים לפני ההגשה.}

מרק עגבניות

מנה ראשונה קלה זו נהדרת לארוחת צהריים. יש לו טעם מתובל בינוני וגוון אדום עשיר. כדי להכין אותו במטבח שלך, תצטרך:

• 800 מ"ל מלאי.
• 150 גרם פרמזן.
• 1 ק"ג עגבניות אדומות.
• 3 בצלים.
• 3 שיני שום.
• מלח, תבלינים, שמן זית ולחם לבן.

בצל ושום מקלפים, שוטפים, קוצצים ומטגנים במחבת משומנת. כשהם משנים את צבעם מוסיפים להם עגבניות קצוצות. לאחר זמן מה, כל זה מתווסף במרק, פרוסות לחם, מלח ותבלינים ומבשלים על אש נמוכה במשך ארבעים דקות. לאחר שחלף הזמן המצוין, יוצקים את המרק לסירים, משפשפים בפרמזן, בוזקים שמן זית ומבשלים זמן קצר בתנור שחומם בינוני.

כבד עם פטריות

Offal הוא חלק חשוב מהתפריט שלנו, המשמש כבסיס ליצירת יצירות מופת קולינריות אמיתיות. מי שרוצה להבין איך לבשל בצורה טעימה פטריות עם כבד ברוטב שמנת חמוצה בסירים, מומלץ לשים לב למתכון שלהלן. המנה העשויה לפיה מתגלה כעסיסית ונימוחה מאוד. הוא משולב באופן אורגני עם דגנים, פסטה ואורז, מה שאומר שהוא יהיה מעוגן היטב בתזונה שלך. כדי להגיש אותו לארוחת ערב משפחתית, תצטרך:

• 800 גרם כבד בקר.
• 6 פטריות מיובשות.
• 2 בצלים.
• 1 כוס שמנת חמוצה.
• ½ כוס קמח.
• ¼ מקלות חמאה.
• 2 כפית סוכר.
• 2 כפות. ל. רסק עגבניות.
• מלח, מים ופלפל גרוס.

הכבד השטוף נחתך לחתיכות, ממליחים, מתבלים, מגלגלים בקמח ומטוגנים בחמאה מומסת. המוצר המעובד בדרך זו מונח בסירים ומכוסה בפטריות מבושלות, קלויות בבצל קצוץ. כל זה מתווסף עם שמנת חמוצה, רסק עגבניות, מים ותבלינים ולבשל בתנור שחומם בינוני תוך עשרים דקות.

חזיר עם עגבניות

אלו שלא הספיקו לבחור איך לבשל בשר טעים בסירים, לא צריך למנוע מהמתכון הפשוט הזה את תשומת הלב. בשר החזיר העשוי על פיו רווי לחלוטין במיץ הבולט מהעגבניות, וזוכה לרכות מיוחדת. כדי להאכיל את משפחתך בארוחת הערב הזו, תצטרך:

• 500 גרם חזיר.
• 100 גרם שמנת חמוצה.
• 3 עגבניות בשלות אדומות.
• 2 כפות. ל. רוטב סאטסבלי.
• מלח, פלפל, עשבי תיבול ומים נקיים.

לפני שאתה מבשל בשר חזיר טעים בסירים, הוא נשטף, מיובש וחתוך לא גדול מדי. הבשר המעובד בצורה זו מונח במיכלי קרמיקה, מלוחים, מפולפלים, מפזרים עשבי תיבול ומכוסים בפרוסות עגבנייה. את כל זה משלימים עם רוטב סאטבלי, שמנת חמוצה ומים חמים, ולאחר מכן מבשלים ב-200 oC למשך חמישים דקות.

חזיר עם תפוחי אדמה ומלפפונים כבושים

המנה הדשנה הזו בטוח תהיה באוסף האישי של כל מי שמחפש אפשרויות איך לבשל בשר טעים בסיר כדי שתוכל להגיש אותה כארוחה שלמה. כדי להכין אותו בבית תצטרך:

• 500 גרם בשר חזיר.
• 300 גרם תפוחי אדמה.
• 150 גרם שמנת חמוצה.
• 60 גרם חמאה.
• 2 בצלים.
• 1 גזר קטן.
• 3 מלפפונים כבושים.
• 1 כף ל. רוטב עגבניות.
• מלח, עשבי תיבול ארומטיים ומיונז.

הבשר השטוף נחתך לגודל בינוניחתיכות. לאחר מכן ממליחים אותו, מתבלים ומשרים אותו לזמן קצר במיונז. לאחר כעשר דקות הוא מונח בסירים ומכוסה לסירוגין במלפפונים, תפוחי אדמה, בצל וגזר. כל שכבה מומלחת ונמרחת בשמנת חמוצה מעורבבת ברוטב עגבניות. הקפידו להניח מעל חתיכת חמאה קטנה. הכינו את המנה ב-180 oC תוך שעה.

דייסת שעורה עם צימוקים ותפוחים

המנה המתוקה הבריאה הזו מהווה ארוחת בוקר נהדרת לכל המשפחה. הוא משלב בהרמוניה כמה רכיבים שימושיים בו זמנית, והקינמון הקיים כאן נותן לו ארומה מיוחדת. כדי להגיש אותו עם ארוחת הבוקר שלך, תצטרך:

• 150 מ"ל קרם (20-30%).
• 1 כוס גריסי שעורה.
• 2, 5 כוסות מים טהורים.
• 1 תפוח גדול.
• 1 חופן צימוקים.
• 3 כפות. ל. סוכר.
• 1 כפית קינמון.
• 1 פרוסת לימון.

את התפוח השטוף מנקים מכל מיותר וחותכים לחתיכות קטנות. חלק מהפירות המעובדים בצורה זו מונחים בסיר ומפזרים מחצית מהקינמון והסוכר. מניחים מעל דגנים שטופים מראש, צימוקים ושאר המרכיבים, כולל פרוסת לימון. את כל זה יוצקים מים ומבשלים ב-170 oC במשך שעה וחצי. לאחר הזמן שצוין, הדייסה המבושלת מתובלת בשמנת חמימה ומתעקשים לזמן קצר מתחת למכסה.

סודה חזיר

הבשר העסיסי והמעט מתוק הזה הוא תוספת טובה כמעט לכל תוספת. כדי להכין אותו, בהחלט תצטרך:

• 500 גרם בשר חזיר רזה.
• 1 כוס סודה.
• 1 כפית זרעי חרדל.
• 1 עלה דפנה.
• מלח מטבח ופלפל.

הבשר השטוף נחתך לחתיכות קטנות ומכניסים לסירים. מעל יוצקים מלח, תבלינים וזרעי חרדל מטוגנים במחבת יבשה. כל זה יוצקים עם סודה ומבשלים בטמפרטורה של 160-180 oC למשך שעתיים.