פאי ג'לי עם תפוחי אדמה וקופסאות שימורים: מתכון שלב אחר שלב

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פאי ג'לי עם תפוחי אדמה וקופסאות שימורים היא מנה פשוטה וטעימה שתתאים בקלות לתזונה היומית של אניני טעם. איך לבשל פינוק ריחני בבית, באילו מרכיבים ניתן להשתמש בתהליך של יצירת פשטידה דשנה? פרטים בכתבה!

מתכון קלאסי לפינוק מזין

לא יודעים איך להפתיע אורחים ובני בית בלי להתאמץ במטבח ובלי להוציא סכומי עתק על רכישת חומרי גלם משובחים? יש פתרון! פשטידת ג'לי עם תפוחי אדמה וקופסאות שימורים היא מנה ריחנית של שולחנות מזנון, תפריט לערבי גאלה.

מוצרים בשימוש (לבדיקה):

• 200 גרם קמח;
• 100 מ"ל מיונז;
• 30 גרם שמנת חמוצה;
• 1 ביצת עוף.

למילוי:

• 250g דגים משומרים;
• 2-3 תפוחי אדמה;
• 1/2 בצל.

שוטפים היטב את השורשים מתחת למים זורמים, חתוכים לצלחות. כל המרכיבים הדרושים לבצק, מערבבים עם מיקסר, יוצקים1/2 מהמסה לתחתית תבנית האפייה. מניחים את חתיכות תפוחי האדמה, הדג, חצאי טבעות בצל דקות. יוצקים על יתרת הבצק, אופים 28-34 דקות בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות.

באיזה דג עדיף להשתמש? טיפים לבישול

תוספות מושלמות לבצק עלים ג'לי - תפוחי אדמה, דגים משומרים… אבל באיזה דג עדיף להשתמש כדי להכין את הפינוק המושלם לכל המשפחה? זמין:

• saury;
• סלמון ורוד;
• makrel;
• סרדינים.

חובבי קולינריה גורמה יכולים לנסות פאי סלמון או טונה. מיץ או שמן זית, שבו מושכים את הוויטמין "שוכן הנהר", מרוקנים לפני הבישול. אוכלי בשר יכולים לנצל בשר טחון, חזה עוף, נקניקיות.

מתכון שלב אחר שלב עם תמונה: פאי אספפיק עם תפוחי אדמה, שימורים

לכל שף יש דרך משלו להכין מנה פשוטה ומשביעה. המתכון שלהלן מתאר את אחת הגרסאות ליצירת פינוק ריחני.

מוצרים בשימוש (לבדיקה):

• 300 מ"ל קפיר;
• 210 גרם קמח;
• 30 מ"ל שמן צמחי;
• 1 ביצת עוף;
• מלח, סוכר לפי הטעם.

למילוי הפאי הג'לי:

• potato;
• דג משומר;
• פלפל, בצל, שום.

תהליכי בישול:

1. קלפו תפוחי אדמה, חתוכים לפרוסות עבות.
2. מטגנים את הירק עדמצב חצי מבושל במחבת.
3. טורפים את כל מרכיבי הבצק בחריצות, העקביות צריכה להיות קרמית.
4. מברישים תבנית אפייה בשמן, יוצקים פנימה מחצית מהבלילה.
5. פורסים בזהירות תפוחי אדמה, בצל קצוץ, מכסים בתוכן מעוך במזלג של שימורים.
6. תבל את המילוי בתבלינים האהובים עליכם, יוצקים מעל את יתרת הבצק, אופים 38-45 דקות ב-200 מעלות.

מהם התבלינים הטובים ביותר לשימוש? ניתן להדגיש את טעם תפוחי האדמה עם כורכום, טימין, בזיליקום, שמיר יבש. מקשטים את הפאי השחמה בעיצובי רוטב תוצרת בית כמו שמנת חמוצה או שום.

במקום מיונז: מה להוסיף לבצק?

החלף את המיונז או השמנת החמוצה הרגילים עם עמיתים תזונתיים. נסה את החבישות הבאות:

1. שום: כותשים את השום, מערבבים עם יוגורט, מיץ לימון. לחריפות נוספת, הוסף פתיתי פלפל אדום.
2. נענע: נענע טרייה מעורבבת עם שום, חומץ וסוכר לקבלת רוטב חמוץ מתוק מושלם לדגים.
3. לימון: גרידת לימון, שמנת, מלח, מיץ לימון ופטרוזיליה הם מנצחים עבור הבצק שלך!

מעריצים של טעמי לוואי חריפים יכולים לנסות ליצור "רוטב עשבים". כל מה שאתה צריך כדי להכין את המסה הריחנית הזו הוא פטרוזיליה, ארוגולה, מיורן, אורגנו וחומץ.

מהיר ונוח! מתכון למולטי כיריים

במיוחד למי שרגיל להשתמש בסיר איטי: מתכוןפאי ג'לי עם תפוחי אדמה, עם שימורים. פריטים המתוארים שלב אחר שלב יעזרו לך להבין את כל המורכבויות של בישול.

מוצרים בשימוש (לבדיקה):

• 220 גרם קמח;
• 100 מ"ל שמנת חמוצה;
• 100 מ"ל מיונז;
• 3 ביצי עוף;
• אבקת אפייה.

למילוי:

• 480 גרם דגים משומרים;
• 4-6 תפוחי אדמה;
• בצל ירוק.

תהליכי בישול:

1. טורפים ביצים, מערבבים עם קמח, שמנת חמוצה ומיונז. מתבלים באבקת אפייה ותבלינים ארומטיים.
2. קוצצים את הבצל, חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות, ללוש את הדג במזלג.
3. משמן את תחתית המולטי-קוקר בשמן.
4. שפוך מעט בצק לתחתית המיכל.
5. סדרו תפוחי אדמה, שימורים ופיזור של בצל ירוק בשורות הדוקות, יוצקים על הבצק שנותר.
6. לבשל 45-55 דקות במצב "אפייה".

ניתן להשתמש באותו מתכון לאפייה בתנור. אם תרצה, גיוון ברשימת המרכיבים הרגילה עם ירקות (עגבניות, פלפלים, קישואים), גבינה קשה.

בצק עלים מושלם לעצלנים

המתכון הזה לפאי ג'לי עם קופסאות שימורים ותפוחי אדמה ישתלב בקלות בשגרה הגסטרונומית של עקרות בית מנוסות וגם מתחילות. היתרון העיקרי של טכנולוגיית בישול זו הוא שניתן לקנות את המרכיב העיקרי (בצק) בחנות.

מוצרים משומשים:

• 280g דגים;
• 3 תפוחי אדמה;
• 1 ביצת עוף;
• 1 חבילהמבחן.

הרתיחו תפוחי אדמה קלופים, חתכו פירות רכים לקוביות. מערבבים את הנתחים עם הדג. מרדדים את הבצק, חותכים לשני חלקים. שמים את החצי הראשון בתחתית כלי האפייה, יוצרים דפנות הדוקות, משמנים את השוליים בביצה טרופה. פורסים בזהירות את המילוי, מכסים בשכבה שנייה של בצק. אופים במשך 30-40 דקות ב-200 מעלות.

פאי ג'לי עם דגים משומרים. מתכון לאסתטיות אמיתיות

המרקם הפירורי של הבצק, הקרום הפריך והטעם העשיר של מלית תפוחי האדמה והדג… נשמע כמו רעיון מצוין לארוחת ערב רשמית, נכון? ניתן להגיש את המנה הזו גם עם תה.

מוצרים בשימוש (לבדיקה):

• 480 מ"ל שמנת חמוצה או קפיר;
• 210 גרם חמאה;
• 60-80 גרם קמח;
• 2-3 ביצי עוף.

למילוי:

• 710 גרם סלמון ורוד או סרדינים;
• 2-3 תפוחי אדמה;
• 1 בצל.

מערבבים חמאה מרוככת עם קמח. טורפים ביצים עם מוצר חלב, מתבלים בתבלינים, מערבבים עם פירורי קמח. ללוש בצק רך, לחלק את הגוש לשני חלקים. השאר ריקים למשך 28-30 דקות במקרר.

איך מכינים את המילוי לפאי ג'לי כזה עם תפוחי אדמה וקופסאות שימורים? קוצצים את הבצל, מטגנים קלות במחבת עם שמן, מניחים בצד. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לרצועות דקות, מערבבים עם המרכיב הריחני. הוסף דג משומר לתערובת.

מוציאים את הבצק, מרדדים את שניהםכַּדוּר. שמים שכבה דקה בתחתית התבנית, שופכים את המילוי, מכסים בחתיכה שנייה. אופים את הפינוק במשך 43-56 דקות בתנור שחומם מראש ל-185 מעלות.

מה יש לארוחת ערב? עוגת דג שמרים

איך לגוון את הטעם של פשטידת הג'לי הרגילה עם קופסאות שימורים ותפוחי אדמה? המתכון הפשוט המתואר להלן יעזור לעקרות בית להוסיף הדגשים גסטרונומיים חדשים למנה מוכרת…

מוצרים בשימוש (לבדיקה):

• 270 מ"ל מים או חלב;
• 150 גרם חמאה;
• 8g שמרים;
• קמח, סוכר, מלח.

למילוי:

• 500g דגים;
• 3-4 תפוחי אדמה;
• בצל, שום.

תהליכי בישול:

1. מחממים מים על אש בינונית, מוסיפים לנוזל תבלינים ושמרים.
2. מערבבים היטב, מניחים בצד למשך 8-10 דקות.
3. הוסף חמאה, קמח (קבע את הכמות הנדרשת לפי העין).
4. ללוש לבצק נוקשה אך לא נוקשה, להשאיר ל-2-3 שעות, מכוסה בניילון נצמד או נייר סופג.
5. להרתיח תפוחי אדמה, לקלף.
6. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מטגנים 1-2 דקות במחבת.
7. מערבבים את פרוסות תפוחי האדמה המבושלות עם בצל, דגים.

חלקו את הבצק לשני חצאים, מניחים אחד מהם על תבנית אפייה. מוסיפים את המילוי, מכסים בחצי השני של הבצק. מברישים את הקצוות בחלמון ביצה, אם רוצים, לקבלת קרום זהוב טעים.

איטלקיתמסורות בפינוק מוכר

עם מה עוד לבשל פשטידת תפוחי אדמה עם ג'לי? ניתן להוסיף לשימורים גבינה קשה, מרכיב כזה ידגיש בעדינות את מרקם וטעמו של הדג. השתמש בפרמזן מלוח כדי להפוך פינוק רגיל למעדן איטלקי.

מוצרים משומשים:

• 500 גרם דגים משומרים;
• 280g בצק עלים;
• 130g בצל;
• 110 גרם גבינה מגוררת;
• 90 מ"ל מיונז;
• 3-4 תפוחי אדמה;
• שום, תבלינים.

חותכים את הבצל לטבעות דקות, מטגנים במחבת. מערבבים את המרכיב האדמדם עם מיונז, שום סחוט. חותכים את תפוחי האדמה המבושלים לקוביות, מוסיפים לתערובת הקרמית-חריפה.

רצוי לרסק דג משומר עם מזלג לפני הוספתו למוצרים אחרים. מרדדים את הבצק, מכניסים לתבנית. מוסיפים את המילוי, מורחים בעדינות על פני כל המשטח. מפזרים גבינה מגוררת, אופים 18-20 דקות ב-220 מעלות.

פאי קפיר

פאי ג'לי עם תפוחי אדמה ומזון שימורים יהיה רך במיוחד אם מבושלים עם מרכיבי חלב מותסס. מגישים צונן ומקשטים בנדיבות בעשבי תיבול טריים.

מוצרים משומשים:

• 400 גרם קמח;
• 300 גרם שימורים;
• 290 מ"ל של יוגורט שמן;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• 3-5 תפוחי אדמה;
• 2 ביצי עוף;
• בצל ירוק, שומשום.

טורפים יוגורט עם ביצים עד לקבלת מרקם חלק. בתערובת שהתקבלה מוסיפים את הקמח המנופה, התבלינים. ברורתפוחי אדמה מהקליפה, חתוכים לרצועות דקות. מערבבים ירקות שורש עם עיסת דג משומר. יוצקים 1/2 מהבצק לתבנית אפייה, מוסיפים את המילוי, יוצקים את החצי השני של הבצק. אופים את הפאי במשך 38-45 דקות ב-200 מעלות.

מעדן דיאטטי. מנה ריחנית עם סאורי

המנה הזו מושלמת לדיאטה! מקפידים על תזונה בריאה מציינים את תכולת הקלוריות הנמוכה שלה, את הערך התזונתי הגבוה ואת הרכב הויטמינים של המרכיבים המנוצלים.

מוצרים בשימוש (לבדיקה):

• 230 מ"ל שמנת חמוצה;
• 210 מ"ל מיונז;
• 200 גרם קמח;
• 3 ביצי עוף;
• סודה.

למילוי:

• 300 גרם חמוץ;
• 3-4 תפוחי אדמה;
• 1/2 בצל.

מחממים את התנור ל-200 מעלות. טורפים את הביצים במזלג, מערבבים עם שמנת חמוצה ומיונז. הוסף קורט סודה מושחתת למסה. חותכים את תפוחי האדמה המבושלים לקוביות, בצל לחצאי טבעות. משמנים תבנית אפייה בחמאה, יוצקים 1/2 מהבלילה. שים ירקות, דגים משומרים, יוצקים חצי מהבצק. אופים את העוגה במשך 18-23 דקות.

בישול המנה המושלמת: טיפים וטריקים

בעזרת העצות הפשוטות האלה, תוכלו להכין בקלות את פשטידת האספיק המושלמת עם תפוחי אדמה ודגים משומרים!

1. נמאס לכם מתפוחי אדמה? החליפו את ירק השורש בעלי כרוב פריכים, שילוב ירקות ויטמינים. טבחים רבים מוסיפים גם אורז פירורי,קוסקוס או בולגר.
2. אל תמהרו לזרוק את המרינדה מתחת לדג! מוסיפים את המסה הארומטית לבצק או מערבבים היטב עם מרכיבי המילוי.
3. אם נראה לכם שהפאי הג'לי עם תפוחי אדמה וקופסאות שימורים לא אפוי לגמרי, חממו מעדן נוסף במיקרוגל.

לפני ההגשה, אל תשכחו לקשט את המנה עם ענפי עשבי תיבול ריחניים, שמיר או פטרוזיליה. אפשר להפוך את מראה הפינוק לבהיר יותר בעזרת פרוסות עגבניות בשרניות, רצועות פלפל.