עוגת גבינה בסיר איטי: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגת גבינה היא קינוח טעים להפליא שמכינים עם גבינת קוטג' או גבינת שמנת. המעדן הזה היה ידוע עוד ביוון העתיקה, אבל המתכון לפינוק פופולרי הגיע לשטחים פתוחים ביתיים מהמטבח הלאומי האמריקאי בצורה שבה הוא מוכר לנו היום.

Description

לעוגת גבינה קלאסית יש רוך, קלילות ואווריריות יוצאת דופן. לפי העקביות שלו, הקינוח הזה דומה לסופלה שפשוט נמס בפה. מעדן כזה בהחלט לא ישאיר אף אחד אדיש. ולבשל עוגת גבינה בסיר איטי זו משימה כל כך קלה שאפילו המארחת שמעולם לא עסקה באפייה קודם תתמודד איתה.

בנוסף, היום יש הרבה דרכים שונות ליצור את היצירה הקולינרית הזו בבית. בבישול איטי מכינים מעדן כזה בקלות רבה וללא כל בעיות בשל העובדה שהמכשיר החכם הזה מתמודד בצורה מושלמת עם אפייה כמעט בכל מורכבות. קינוח כזה יכול להפוך לאחד הקישוטים המוצלחים ביותר של השולחן החגיגי אוארוחת ערב רומנטית.

בבישול איטי, עוגת הגבינה עדינה ללא תחרות, רכה וטעימה. אגב, בני המשפחה הקטנים בוודאי יאהבו גם את הקינוח הזה, צריך רק להוסיף כמה נגיעות מעניינות לעיצוב שלו. למרות שכל מתכון לעוגת גבינה (בבישול איטי או בתנור - למעשה, זה לא משנה) הוא ייחודי וטעים בדרכו שלו.

כמה סודות

לפני שתתחיל בתהליך הכנת עוגת גבינה אוורירית בבישול איטי, הקפד להכיר כמה מהתכונות של הקינוח הזה.

• את העוגה, שתהווה את הבסיס למעדן, יש להפוך תחילה לפירורים, ולאחר מכן לטפוח בזהירות את המסה הזו בקערה כדי שהפינוק המוגמר לא יתפרק.
• הרכיבים להכנת הקרם צריכים להיות זהים, רצוי בטמפרטורת החדר - הקפידו לדאוג לכך מראש.
• כדי להכין עוגת גבינת קוטג' אוורירית בסיר בישול איטי, צריך להוסיף מוצר חלב רופף - כדי שפני הקינוח לא ייסדקו;
• לעולם אל תפתח את מכסה המכשיר לפני סיום מצב האפייה.
• כדי להוציא את עוגת הגבינה מהסיר האיטי, הניחו מראש שתי רצועות קלף על המשטח בצלב. ואחרי שהעוגה מבושלת, צריך רק למשוך את קצוות הנייר ולשלוף אותו בזהירות החוצה.

בישול עוגת גבינה קלאסית בבישול איטי: מתכון עם תמונה

תוכל לטעום קינוח אמריקאי אמיתי מבלי לצאת מסף הבית שלך, אםלרשותכם טכנולוגיה מודרנית. ולמרות שלפי המתכון הקלאסי, עוגת גבינה לא מוכנה בבישול איטי, אנחנו מבטיחים לכם: גם אם תחרגו מהכלל הזה, שום דבר נורא במיוחד לא יקרה. אז, באופן מסורתי, משתמשים בגבינת שמנת מסקרפונה למילוי, אבל אם תרצו, תוכלו להחליף אותה במרכיבים נוחים יותר: למשל פילדלפיה או גבינת קוטג' שומנית רגילה.

רשימת מוצרים

אז, תחילה הכינו את כל הרכיבים הדרושים:

• 100 גרם חמאה;
• 300 גרם שמנת חמוצה;
• אותה כמות גבינה;
• קליפת לימון או תפוז אחד;
• 300 גרם חמאה או קרקרים;
• 3 ביצים;
• 10 גרם ונילין;
• 150 גרם סוכר, אבקה הכי טובה.

לקינוח זה, רצוי להתחמש במוצרים תוצרת בית. במקרה זה, המעדן ישמח אתכם לא רק בטעם המעולה שלו, אלא גם במראה היפה שלו. אגב, אל תשכחו לתת לעוגת הגבינה מעט "מנוחה" במקרר לאחר הבישול. הודות לכך, המרקם והטעם של המעדן יהפכו לעשירים יותר ואקספרסיביים יותר.

תהליך בישול

ראשית עליך להכין את הבסיס לעוגת הגבינה העתידית. כדי לעשות זאת, תחילה טוחנים את העוגיות המוכנות. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא עם בלנדר, אבל גם פטיש מטבח רגיל מתאים למדי. רק במקרה האחרון יש לשים את העוגיות בשקית כדי שהפירורים לא יתפזרו בכל החדר.

הפעל את ה-multi-cooker,על ידי בחירה במצב "טיגון". יוצקים את החמאה לקערה וממתינים עד שהיא נמסה. לאחר מכן שלחו לכאן את הביסקוויטים המרוסקים וערבבו את החומרים היטב.

באופן כללי, אתה יכול לבשל פשטידה בסיר איטי ללא קלף. אבל אם אתה מטיל ספק בכך שתוכל להשיג אותו בזהירות, הקפד להשתמש בנייר. מורחים את העוגיות בשכבה אחידה, דוחפים אותה בחוזקה ככל האפשר.

בקערה נפרדת מערבבים את גבינת השמנת והסוכר, ולאחר מכן מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך כדי ערבוב המסה לאחר כל הגשה. כעת שלחו ונילין ושמנת חמוצה לתערובת. נסה לערבב את המסה לעקביות הומוגנית.

המרכיב האחרון להוסיף כאן הוא גרידת לימון או תפוז. שוטפים היטב את פרי ההדר מתחת למים זורמים, ולאחר מכן יוצקים במים רותחים. לאחר מכן, נותר רק לגרר את קליפת הפרי על פומפיה דקה ולשלוח אותו למסת החמאה המוכנה.

ועכשיו הגיע הזמן לגלות עוד סוד להכנה המיומנת של עוגת גבינה קלאסית בבישול איטי. כדי למנוע מהעוגה שלך להיסדק במהלך האפייה, מערבבים את תערובת הגבינה בעדינות ככל האפשר. אם אתם מכינים את הבצק עם בלנדר או מיקסר, בחרו את ההספק המינימלי. אבל עדיף להשתמש במטרפה פשוטה. יוצקים את הבצק המוכן על הלחם הקצר.

הפעל את מצב "אפייה" למשך 50 דקות. אבל גם לאחר סיום הבישול, אל תמהרו להסיר את המכסה - השאירו שם את עוגת הגבינהלשעה. רק אז תוכל לקבל את העוגה.

אם לא ריפדתם את התבנית בקלף, הפרידו בזהירות את הקינוח מדפנות הקערה בעזרת מרית או סכין. ואז פשוט הופכים אותו בזהירות על צלחת. אפשר לקשט את עוגת הגבינה בשוקולד צ'יפס, ריבה, פרוסות פירות או פירות יער. הכל תלוי בהעדפות האישיות שלך.

מתכון לעוגת גבינה עם גבינת קוטג'

בבישול איטי מעדן כזה מתגלה כלא פחות רך וטעים מאשר בתנור, יש לו ארומה עדינה מסחררת ומבנה טעים ועדין. הקינוח האוורירי הזה בטוח יכבוש את כל בני המשפחה שלך עם הטעם שלו, אפילו פידג'טים קפריזיים קטנים. והכנת עוגת הגבינה הזו בסיר איטי היא קלה כמו הפגזת אגסים.

קודם כל, הכינו את כל המוצרים שאתם צריכים לקינוח:

• 400 גרם גבינת קוטג';
• 4 בננות;
• 3 ביצים;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• 80 גרם חמאה;
• 200 גרם עוגיות שיבולת שועל;
• כף מיץ לימון;
• 150 גרם סוכר.

שיטת בישול

תחילה, מרסקים את הביסקוויטים לפירורים. בעזרת הפונקציה "טיגון", ממיסים את החמאה. לאחר מכן הוסיפו לו עוגיות וערבבו היטב. מעבירים את התערובת המוכנה לצלחת. ומכסים את קערת המולטי-קוקר עם קלף או פשוט משמנים עם חתיכת חמאה. רק לאחר מכן, מחזירים את התערובת בחזרה וטוחנים אותה היטב, ומפזרים אותה בצורה אחידהאת כל פני השטח. אפשר לכתוש את הפירורים עם צלחת.

עכשיו זה הזמן להכין את המילוי לעוגת הגבינה העתידית. בננות מקלפות וטוחנות בבלנדר. אם אין מכשיר כזה במטבח שלכם, מועכים את הפירות עם מזלג פשוט. לאחר מכן הוסיפו מיץ לימון סחוט טרי למחית הבננה וערבבו היטב.

מעבירים את הקוטג' לקערה נפרדת ומוסיפים לה שמנת חמוצה. לאחר ערבוב החומרים מוסיפים אותם עם ביצים וסוכר. עכשיו נשאר לערבב את שתי התערובות המוכנות. מערבבים את המסה עד לקבלת תערובת חלקה.

שופכים את תערובת הקמח על שכבת העוגיות. סגור את ה-multi-cooker ובחר בפונקציית "אפייה", הגדר את הטיימר למשך שעה. לאחר הבישול, אין להוציא את עוגת הגבינה, אלא להשאיר אותה בפנים באותו זמן.

קינוח בננה יפתיע את ביתכם עוד יותר אם תפגינו מעט יצירתיות ותקשטו את הקינוח שלכם. והתמונות המוצגות כהמחשות יעזרו לכם במשימה. עוגת גבינה בסיר איטי מתבשלת מהר, אבל הפעם מספיקה לך כדי להבין איך לקשט מעדן אם הרעיונות האלה לא מושכים אותך. לקישוט אפשר להשתמש בפרוסות בננה, קצפת, ענפי נענע, שבבי שוקולד או קוקוס ועוד דברים טובים.

עוגת הגבינה המפורסמת "ניו יורק" בסיר האיטי

הקינוח הזה נחשב היום לקאלט. המבנה העדין בצורה יוצאת דופן וטעמו הקליל והלא פולשני יכולים לכבוש כל גורמה. אם אתהאם אתה רוצה להפתיע את האורחים שלך ולשמוע הרבה מחמאות נלהבות המופנות אליך, הקפד להשתמש במתכון הזה.

לבישול תזדקק ל:

• 700 גרם גבינת פילדלפיה;
• 100 גרם סוכר;
• אותה כמות של שמנת כבדה;
• 3 כפיות שמנת חמוצה, רצוי טבעית;
• 3 ביצים;
• 100 גרם ביסקוויטים;
• כפית כל אחת מקינמון טחון ואגוז מוסקט;
• 150 גרם חמאה.

אל תשכח להוציא את כל האוכל קודם מהקור, כדי שעד הבישול הם יהיו חמים.

Proceedings

להתחלה, כמו במתכונים קודמים, ממיסים את החמאה על ידי בחירה במצב "טיגון". לאחר מכן שלחו את העוגיות המפוררות לקערה וערבבו היטב את החומרים. לאחר מכן הוסף כאן אגוז מוסקט וקינמון. מערבבים היטב את התערובת ומעבירים לקערה אחרת. משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן או מכסים בנייר אפייה. החזר את התערובת למשטח המוכן והדק אותה בחוזקה.

עכשיו אתה יכול להתחיל להכין את מילוי הקצפת. יש לומר מיד שעדיף לערבב את הרכיבים עם מיקסר במהירויות נמוכות. כך, אתה יכול בקלות להשיג את העקביות המושלמת. אז בתור התחלה, שלבו גבינה ושמנת חמוצה. לאחר מכן הוסף כאן שמנת חמימה וסוכר.

בקערה נפרדת טורפים בזהירות את הביצים עד לקבלת קצף יציב. לאחר מכן יוצקים אותם בזהירות לתוך שאר המרכיבים. יוצקים את המילוי המוכן לתוךקערה, על גבי העוגה. אופים את עוגת הגבינה בסביבה המתאימה למשך שעה. לאחר מכן השאר אותו בפנים מתחת למכסה לאותו זמן. לאחר שהוצאת את הקינוח, תן לו להתקרר תחילה בטמפרטורת החדר ולאחר מכן במקרר.

הגשו עוגת גבינה ניו יורקית קלאסית עם שוקולד מומס, אלכוהול וסירופים של פירות יער.