"קוניאק שוקולד": ספציפיות ומתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

"קוניאק שוקולד" אינו סוג נפרד של יין כלל, אלא אחד מהקוקטיילים הרבים המבוססים על וודקה. המתכון לאלכוהול כזה פשוט ביותר, המשקה קל להכנה בבית, ניתן לאחסן לאורך זמן ללא אובדן ארומה וטעם. באופן מסורתי, הסומליירים מעדיפים לטעום יינות קוניאק כמשקה מקורי: כך הטעם של הגפן וארומה של החבית נראים עזים ועזים יותר.

צרכן ההמונים, בתורו, מעדיף לאכול קוניאק עם חפיסת שוקולד, וכתוצאה מכך הופיע מתכון כה פשוט, אך מקורי ודי טעים בקרב האנשים. "קוניאק שוקולד" נפוץ כיום ביותר, מכיוון שהוא משלב חוזק גבוה של אלכוהול עם טעם שוקולד פיקנטי וטעם לוואי של שקדים. למרות שכיחותה, לא ניתן למצוא אותו בחנויות אלכוהול ואפילו במדפי הסופרמרקטים. המשקה הזה שייך למגזר האלכוהול בייצור ביתי בלבד.

מרכיבי קוקטייל

המתכון ל"קוניאק שוקולד" משתנה למדי, מכיוון שהוא עשוי לכלול כמה סוגי אלכוהול, שוקולד ותבלינים. בְּבהתאם להעדפות של המזקק, אתה יכול להוסיף תווים של הדרים, ציפורן, מימוזה או טבק לקוקטייל, לבחור חבית עץ אלון קטנה לאחסון. הגרסה הפשוטה ביותר של "קוניאק שוקולד" כוללת:

• וודקה או moonshine, 4.5 ליטר;
• סוכר, 1.2 קילוגרם;
• מים, 300 מיליליטר;
• חלב, 400 מיליליטר;
• סוכר וניל, 15-20 גרם;
• שוקולד מריר, 200 גרם.

עדיף להשתמש במה שנקרא שוקולד שף, שחור מרוכז עם תכולה גבוהה של פולי קקאו, להכנת "שוקולד קוניאק". זה יקר יותר, אבל זה יגרום לטעם הקקאו בקוקטייל להבליט יותר ויאיר את הטעם של אלכוהול אתילי, אם הוודקה הייתה באיכות ירודה.

"קוניאק שוקולד" בבית אפשר להכין מירח. במקרה זה, עבור בסיס הקוקטייל האלכוהולי, אתה יכול לבחור משקאות עם פלפל או תבלינים. סוכר עדיף להוסיף קצת פחות. טעמו של המשקה יהיה ארומה מרה ובהירה.

בישול ספציפי

המתכון ל"קוניאק שוקולד" פשוט יחסית. יש לכתוש תחילה את השוקולד לחתיכות קטנות, לאחר מכן למצב פירורי, ולאחר מכן להמיס באמבט מים. בזמן שהתערובת במחבת על אש נמוכה, מוסיפים וודקה וסוכר וניל, מערבבים היטב, מסירים את המחבת מהאש ומניחים במקום מבודד. לפני כן, יש לשפוך את התמיסה למיכל תסיסה,צנצנת זכוכית תתאים. מכסים את התערובת במכסה ניילון ומסירים מאור שמש ישיר.

מערבבים את תמיסת השוקולד מדי יום במשך שלושה ימים. לחלק השני של המתכון, אתה צריך להכין סירופ מסוכר ומים. מסננים את התערובת מהצנצנת, מוציאים חתיכות שוקולד גדולות מדי, יוצקים לכלי אחסון. לאחר מכן, מוסיפים שם את הסירופ ומשאירים את התמיסה במקרר למספר שעות. לאחר מכן "קוניאק שוקולד" תוצרת בית מיושן 2-3 שבועות, עד שהטעם הופך לרווי, והצבע הופך לחום עמוק. לאחר מכן ניתן להגיש את המשקה לשולחן.

פלטת טעמים ושימוש בבישול

ניתן להוסיף "קוניאק שוקולד" למאפים. אז הקינוח יקבל לא רק את הטעם הבהיר של פולי הקקאו, אלא גם דגש חד על האלכוהול, שהוא אידיאלי עבור קהל מבוגר. בנוסף, ניתן להגיש את הקוקטייל כקינוח, לאחר עיבוי במקרר. קוניאק זה הוא בחירה מצוינת לארוחת ערב רומנטית לאור נרות. בניגוד למשקאות אלכוהוליים חזקים יותר, קוקטייל זה משלב חוזק עם טעם עדין של שוקולד. בסופו של דבר, זה יכול לשמש בסיס לקינוח שלך, אם אתה משרים את העוגות בקוניאק או מכינים ג'לי אלכוהולי.

אמת ביין

בהתאם לבסיס האלכוהול הנבחר וסוג השוקולד, גם טעם הקוניאק משתנה. זה עשוי להיות קרמי יותר אם השוקולד היה חלבי והסירופ נעשה בדגש על חלב ולאמים. קוניאק יכול להיות גם בהיר ואינטנסיבי יותר. כדי לעשות זאת, בחר שוקולד מריר וירחון עם תבלינים. חשוב להקפיד על חוזק המשקה, אם אתה לוקח משקה חריף, הקוקטייל יהפוך סמיך מדי ומסוכר-מתוק, מה שרק יקלקל את הדגש על השוקולד.

אפשרות קוקטייל מהיר

אם אין לבעלים 3 שבועות עד שהמשקה יתבגר ויהיה ריחני יותר, אז אתה יכול להכין גרסת קוקטייל תוך מספר דקות. כדי לעשות זאת, פשוט ממיסים את השוקולד לעיסה נוזלית, סוחטים מיץ מרבע לימון לתוך שייקר ואז מערבבים. קוניאק, 50 מיליליטר, מוסיפים לתערובת ומוזגים לכוסות עמוקות. עדיף להגיש אותו חם, כמו יין חם, ואז לשוקולד לא יהיה זמן להתיישב בתחתית הכוס. קישוט יכול להיות פרוסת ליים, שתדלל את הטעם של קוקטייל, או כפור סוכר.

כתוצאה מכך, "קוניאק שוקולד" הוא דרך פשוטה, והכי חשוב משתלמת להכין בבית משקה מעניין ולא מתוק, שקל להפתיע את האורחים. המתכון יאפשר לכם לשנות את המרכיבים ולהכין גרסאות מקוריות לחלוטין של הקוקטייל. אל תפחד להתנסות.