תפוחי אדמה עם בצל והרינג - וריאציות של מנה פשוטה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מהדג המלוח הטעים הזה אתה יכול לבשל הרבה מנות שונות, כולל הפשוטות ביותר, כביכול, הלאומיות. אחת המנות הללו - תפוחי אדמה עם בצל והרינג - היא כנראה המנה האהובה והפופולרית ביותר בברית המועצות, ולאחר מכן בחלל הפוסט-סובייטי. אפשר לקרוא לזה גם מתאבן וגם סלט, חוץ מזה הוא משביע מאוד, וקל במיוחד להכנה. ונעלם מהצלחות באופן מיידי, בין אם זה שולחן חגיגי או יומיומי.

תפוחי אדמה עם בצל והרינג: המתכון הכי קל

אז, כל מה שאנחנו צריכים זה: תפוחי אדמה בכמות של חצי קילו, כמה בצל והרינג - אחד גדול או שניים קטנים. בנוסף, אפשר להשתמש בשמיר טרי, פטרוזיליה, בצל ירוק - כקישוט למנה. כמו כן, תפוחי אדמה עם בצל והרינג ידרשו טיפה של שמן צמחי (עדיף לקחת לא מעודן, אבל מסריח). הנה, למעשה, כל המרכיבים למנה הסופר-פשוטה הזו.

איך לבשל

1. בשלו את תפוחי האדמה ממש במדים עד שהם מבושלים, לאחר שטיפתם ביסודיות. למי שלא מבין ב"עידון" אפשר קודם לנקות ואחר כך לבשל. מסננים את המים הרותחים מהמחבת וממלאים את הפקעות במים קרים - כדי שיתקררו מהר יותר, אם למשל הזמן אוזל. אבל אתה יכול פשוט להשאיר אותו להתקרר באופן טבעי על צלחת.



2. אנחנו מנקים את הרינג מבפנים וחותכים את הראשים, מסירים את העור והעצמות העיקריות (לעצלנים: אפשר לקחת את הפילה מיד, אבל בדרך כלל כל הרינג הוא "מהחבית", שלם - הרבה יותר טעים ומעורר תיאבון). חותכים את הפילה לחתיכות קטנות.
3. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות. למי שלא אוהב מרירות: אפשר לצרוב את הבצל הקצוץ במים רותחים ולנקז את המים.
4. קלפו את תפוחי האדמה מה"מדים" וחתכו לחצאים או לחתיכות, מספיק גדולות.
5. קשטו יפה את המנה הפשוטה שלנו - תפוחי אדמה עם הרינג ובצל (ראו תמונה למטה). לשם כך, שים אותו בכלי שטוח: בצד אחד - הרינג קצוץ, ואז חצאי טבעות בצל, ובצד השני - תפוחי אדמה (עכשיו אתה יכול לזרוק עליו שמן לריח ולהוסיף מעט מלח מעל). יש אנשים שאוהבים לפזר את כל העניין בעשבי תיבול טריים קצוצים. אבל אתה יכול להסתדר בלעדיו. קישוט האוכל בפרוסות הלימון הדקות ביותר נחשב לצורה טובה.
6. עכשיו סוף סוף תפוחי האדמה עם הבצל והרינג מוכנים להגשה.

הערה: אם תרצה, פקעות שלמות יכולות להיותלהחליף עם פירה מבושל על שמנת חמוצה. זה עובד נהדר בתור תוספת.

סלט הרינג עם תפוחי אדמה ובצל

ואפשר גם להכין סלט מקורי ופשוט עם אותם מרכיבים. הוא משמש כחטיף קר למשקאות חזקים. כדי להכין אותו, אנחנו לוקחים 4-5 תפוחי אדמה, כמה בצלים, שני הרינגים בינוניים מומלחים קלות (חבית), שמן צמחי (האפשרות הטובה ביותר תהיה כבישה קרה, שוק, חמניות או זית), מלח ופלפל שחור גרוס - על קצה סכין. לקישוט הסלט אנו משתמשים בנוצות בצל ירוק ובענפי שמיר. אגב, אם תרצו, אפשר להוסיף פטריות כבושים – נניח פטריות. טעים מאוד!

בישול קל

1. אנחנו מכינים את הרינג, כמו במתכון הקודם, מכינים ממנו פילה. חותכים את הדג לקוביות בגודל בינוני.
2. תפוחי האדמה שלי, מקלפים ומרתיחים עד שהם רכים (הזמן תלוי בזן). מצננים וחותכים לקוביות.
3. קלפו וחתכו את הבצל: דק או לחצאי טבעות - כרצונכם.
4. במידת הצורך, שימו כמה כפות של פטריות כבושות.
5. בקערה אחת, מערבבים את כל המרכיבים, מוסיפים מעט שמן צמחי.
6. מקשטים את הסלט בעשבי תיבול טריים קצוצים ונותנים לו לעמוד קצת בתחתית המקרר. כעבור שעה אפשר להגיש לשולחן. בתיאבון לכולם!