סלט גבינה יוונית: מבחר מרכיבים ומתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלט יווני הוא מנה אהובה על אנשים רבים המעדיפים אוכל בריא ובריא, צמחונים. זה טוב במיוחד לבשל אותו בעונה החמה.

בהרכב הקלאסי של המנה: ירקות טריים (עגבנייה, מלפפון, פלפל מתוק, בצל, זיתים, חסה), גבינה (פטה), שמן זית, תבלינים, מיץ לימון.

יש גם כמה זנים של מתכונים לסלט יווני, שמלבד המרכיבים העיקריים מוסיפים עוף, קרוטונים, זיתים ירוקים, גבינה (במקום פטה יוונית) וכן הלאה.

כמה וריאציות של המנה האהובה עליך יידונו במאמר שלנו.

Description

היתרונות של סלט הגבינה היוונית, בנוסף להיותו טעים ובריא, הם גם: הכנה מהירה ועלות נמוכה יחסית.

ואפשר גם להתנסות במרכיבים: בחרו עגבניות אדומות או צהובות, ירוק מתוקפלפל או אדום, צהוב.

אותו הדבר עם הרוטב: מיץ לימון או חומץ בלסמי, מגוון תבלינים (ניתן להשתמש לפי טעמכם).

באשר לגבינה - מאמר זה יתאר כיצד לבשל סלט יווני עם גבינה - ניתן לקנות מוכן או להכין בבית מחלב (פרה, עיזים).

כמה טיפים להכנת סלט:

1. כדי שהזיתים יבריקו יפה בתבשיל, מומלץ לצפות אותם בשמן צמחי (זה גם תורם לכך שהרכיב יהיה טרי לאורך זמן).
2. בצל אדום (יאלטה) משמש למנה, כי טעמו מתוק יותר. אם תבחרו לבן (מריר), אז מומלץ לצרוב את הירק במים חמים רותחים לפני הבישול.
3. ניתן לחתוך רכיבים לקוביות או משולשים לפי העדפתכם.

מתכון גבינה קלאסית

ביוון, המנה הזו נקראת "סלט כפרי", מכיוון שהמרכיבים העיקריים מגיעים מהכפרים:

• ירקות הגדלים באזורים חקלאיים של הארץ;
• גבינה מחלב מקומי (כבשים, עיזים);
• שמן זית סחוט מהמרכיב היווני העיקרי - זיתים.

כדי להכין מתכון לסלט יווני עם גבינת פטה וזיתים שחורים (זיתים), אתה צריך:

1. חתוך לקוביות גדולות עגבניות (300 גרם), מלפפונים (300 גרם), פלפלים מתוקים (200 גרם).
2. גבינה (130 גרם) גם קוצציםקוביות - גודל בינוני.
3. מכינים שמנת מתוקה וחמוצה - תוספת לרוטב המנה: יוצקים חומץ בלסמי (150 מיליליטר) לכלי בישול, מוסיפים 50 גרם סוכר, מרתיחים ומאדים עד שהוא נהיה דביק.
4. קצוץ דק שמיר טרי (10 גרם) וחסה (30 גרם).
5. הכניסו את כל המרכיבים לקערת סלט (עגבניות, מלפפונים, פלפלים, גבינה ועשבי תיבול).
6. זיתים שחורים (מומלץ בגודל גדול) מגולענים (20 חתיכות) חתוכים לחצאים או שלמים מכניסים לכלי עם שאר המרכיבים.
7. הוסף למנה 50 מיליליטר שמן זית ושמנת חמוצה מתוקה, מפזרים פלפל שחור, מערבבים.

סלט עם זיתים ירוקים ומיץ לימון

גרסה זו של המתכון לסלט גבינה יוונית היא גם טעימה להפליא וקלה להכנה.

רכיבים ושלבים:

1. הכינו את הירקות (150 גרם עגבנייה, 150 גרם מלפפונים, 80 גרם פלפל מתוק), נגבו בנייר סופג.
2. קצוץ ירקות וגבינה (70 גרם) למשולשים בגודל בינוני.
3. שים עלי חסה בכלי עבור המנה הזו, ומעל רכיבים.
4. הוסף 10 זיתים ירוקים מגולענים.
5. קצוץ בצל אדום (50 גרם) לחצאי טבעות, יוצקים לכלי.
6. הכן מרכיבים לרוטב (להלבשת סלט יווני): קוצצים בזיליקום טרי (2 גרם), שום (3 גרם).
7. שופכים שמן זית (30 מיליליטר) ומיץ לימון (15מיליליטר), מוסיפים שום ובזיליקום, כמו גם מלח (3 גרם) ופלפל שחור גרוס (1 גרם), מערבבים ומתבלים את המנה.
8. אפשר להגיש.

עם קרוטונים

מנה ריחנית ומקורית שתקשט כל שולחן חגיגי או יומיומי. ותוספת של מרכיב כזה כמו פרוסות טריות של כיכר קלוי תוסיף פיקנטיות מיוחדת לסלט היווני עם גבינה.

בישול ומרכיבים:

1. קוצצים חצי כיכר (לחם לבן) לקוביות קטנות ומייבשים בתנור.
2. הכינו ירקות לסלט: עגבניות (400 גרם), מלפפונים (400 גרם), פלפלים מתוקים (200 גרם), בצל אדום (100 גרם) - חתוכים לקוביות בינוניות.
3. שמים בקערת סלט, מוסיפים זיתים שחורים מגולענים (25 חתיכות) וקרוטונים חמימים.
4. גבינה (250 גרם) חתוכה לקוביות ומוסיפה לשאר המרכיבים.
5. קצוץ ירקות טריים (30 גרם) ויוצקים לסלט.
6. מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה נפרדת שמן זית (100 מ"ל), מיץ לימון (40 מ"ל), אורגנו (2 גרם), פלפל שחור (2 גרם) ומלח (6 גרם).
7. שופכים את הרוטב על הסלט.

זמן בישול כולל - 20 דקות. הכל פשוט ומהיר.

עם עוף

למי שאוהב סלטים דשנים, אנו מציעים גרסה נוספת למתכון "סלט יווני עם גבינה" - עם עוף. זוהי כמות מספקת של ויטמינים, כמו גם תזונה, הודות למרכיב הבשר.

בישול:

1. קוצצים את פילה העוף (150 גרם) לקוביות בינוניות ומטגנים בשמן צמחי (20 מיליליטר), מצננים.
2. מבשלים קרוטונים בתנור - מהחלק הרך של לחם לבן או כיכר ארוכה (150 גרם), לאחר קוצצים לקוביות.
3. שים עלי חסה מוכנים (30 גרם) בצלחת עמוקה.
4. עגבניות (200 גרם) ומלפפונים (200 גרם) חתוכים לקוביות והניחו על העלים.
5. קצוץ פלפל מתוק (100 גרם) לחתיכות בינוניות והוסיפו לירקות.
6. בצל אדום (50 גרם) חתוך לחצאי טבעות דקות ויוצקים לצלחת עם שאר המרכיבים.
7. גבינה (100 גרם) חתוכה לקוביות ולשים מעל - על ירקות.
8. לערבב בעדינות סלט.
9. הוסף זיתים שחורים מגולענים (70 גרם), קרוטונים ופילה עוף מטוגן.
10. מפזרים מלח, פלפל שחור ואורגנו.

סיכום

שימוש בגבינה במקום פטה קלאסית להכנת סלט יווני אופייני יותר לעם הסלאבי. כמובן שהטעם של הגבינות הללו מעט שונה, אם כי שתיהן עשויות מחלב כבשים ועיזים (יש כבר מתכון לגבינת פטה גם מפרה).

אחד רך ונימוח (פטה יוונית) והשני עסיסי ומלוח. אבל כתוצאה מכך, הסלט טעים באותה מידה עם כל אחד מהם.

בתחילה, brynza היא גבינה שיוצרה לראשונה בטורקיה. ואחר כך במולדובה, רומניה, בולגריה, אוקראינה, רוסיה.הטכנולוגיה די פשוטה. אבל הדבר החשוב ביותר הוא שגבינה מאוד שימושית לגוף האדם (במיוחד לילדים).

במוצר זה יש אחוז גבוה של סידן, חלבון, ויטמיני B, גם A ו-E, מלחי אשלגן ופלואור, יסודות קורט, מה שהופך את סלט הגבינה היוונית למרענן ומרפא עוד יותר.