איך לחתוך מלפפון לרצועות: דרכים לקצוץ ירק פופולרי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

במהלך תהליך הבישול, רוב המרכיבים נגרסים מראש. זוהי אחת השיטות העתיקות ביותר לעיבוד מכני של מוצרים. בהתחלה, לאנשים היו מספיק שיניים משלהם בשביל זה. עם הזמן, הם למדו לעשות מנות אסתטיות יותר, תוך שימוש בכלים שונים בהישג יד לשם כך. לכל מוצר יש שיטות עיבוד משלו. אז אתה צריך לדעת מראש איך לחתוך מלפפון לרצועות כדי להכין סלט טעים או חתכי ירקות. לדוגמה, שקול כמה מהאפשרויות הנפוצות ביותר.

שיטה רגילה

ברוב המקרים, עקרות בית, כשהן מחליטות כיצד לחתוך מלפפון לרצועות, בוחרות את הדרך הקלה ביותר לכך. עבודה זו נעשית בדרך כלל בשני שלבים:

1. קודם כל, יש לחתוך את הירקות השטופים לפרוסות. אתה יכול לעשות זאת עם סכין חדה או להשתמש במגרסה רגילה. אין צורך להסיר את הקליפה תחילה.
2. לאחר מכן, יש לערום את הפרוסות המוגמרות בערימות של מספר חתיכות וחותכים אותם בזהירות לאורכם. העובי של כל קשית צריך להיות בערך שניים עד שלושה מילימטרים.

זו הדרך הנפוצה ביותר לחתוך מלפפון לרצועות. הוא משמש בדרך כלל להכנת תוספות פשוטות ומורכבות. בנוסף, סלטים המורכבים מרצועות דקות של ירקות תמיד נראים מסוגננים, מרשימים ומעוררי תיאבון. קל לערבב אותם, מוזגים רטבים ורטבים שונים. תערובת זו נראית נהדר על צלחת ובדרך כלל תופסת מעט מאוד מקום.

גרסה פשוטה

למי שלא אוהב להקדיש זמן רב לבישול, אנו יכולים להציע את השיטה הקלה ביותר כיצד לחתוך מלפפון לרצועות. זה כולל גם שני שלבים. נכון, הכל נעשה הרבה יותר מהר וקל:

1. תחילה, חתכו כל ירק לשניים. במקרה זה, עדיף להשתמש במלפפונים בגודל בינוני. לדגימות גדולות יש בדרך כלל עצמות גדולות שעלולות לקלקל את המראה של המוצר המוגמר למחצה. ראשית, עליך גם לחתוך את ה"ישבן" משני הצדדים.
2. לאחר מכן הניחו כל חצי על קרש חיתוך, עם העור כלפי מעלה, וחתכו אותו בשיטתיות עם גרזן או סכין לקשיות אחידות.

החיסרון בשיטה זו הוא שלרצועות הבודדות יהיה צבע והרכב שונה. במסה הכללית, כמובן, זה לא מורגש. אבל במקרה שבו משתמשים בכמות קטנה של קש, ההבדל בולט. למרות שכמה עקרות בית מאמינות כי בשילוב של לא שוויונילפסים יש טוויסט משלהם.

בישול יפני

במטבח הלאומי של כל מדינה, חלק מהמנות מוכנות בשיטות אישיות משלהן. אז, מאסטרים יפנים מכירים אפשרות יוצאת דופן, איך לחתוך מלפפון לרצועות, למשל, לסושי.

במקרה זה, יש לבצע מספר צעדים כדי להשלים את העבודה:

1. ראשית, יש לשטוף את המלפפונים. אל תקצץ את הקצוות עדיין.
2. לאחר מכן יש לחתוך את הירקות לחתיכות שאורכן יהיה שווה בערך לרוחב ידו של הטבח. במקרה זה, חתיכות קטנות בהחלט יישארו בקצוות. מאוחר יותר, הם גם יהיו שימושיים לעבודה.
3. לאחר מכן, בעזרת סכין חדה, חותכים בזהירות את הקליפה בסכין חדה כ-3 מילימטרים מהקצה. עשה זאת במעגל, החזק את הכלי בזווית.
4. ברגע שהקליפה נגמרת, ממשיכים לחתוך את הבשר באותו אופן מבלי להסיר את הסכין. לאחר שהגענו לליבה, ניתן להפסיק את העבודה.
5. הנח את ה"טייפ" החתוך על הלוח וחלק למספר חלקים.
6. עצב את הערימה כך שהעיסה תהיה למעלה והקליפה למטה.
7. חתוך בזהירות את המוצר לרצועות בעזרת כלי חד (סכין או גרזן) לשם כך.

החסר במקרה זה מאוד אחיד ומסודר.

אורך מינימלי

יש עקרות בית שמעדיפות לא ללמוד במילים איך לחתוך מלפפון לרצועות. תמונה במקרה זה היא אידיאלית. עם זה, אתה יכול לראות בבירור איך לבצעכל פעולה. לדוגמה, להכנת סלטים רבים, עדיף להשתמש בחתכים באורך קצר. זה מאפשר ערבוב טוב יותר של הרכיבים. כתוצאה מכך, המנה המוגמרת אחידה יותר.

במקרה של מלפפון, ניתן לעשות זאת באופן הבא:

1. מלכתחילה יש לשטוף את הירקות. כלל זה חל על כל מזון טרי.
2. לאחר מכן יש לחתוך כל מלפפון לטבעות דקות. במקרה זה, יש למקם את הסכין לאורך המוצר.
3. לאחר מכן, יש לחתוך כל טבעת לרצועות זהות. זה יותר כמו מגרסה. כדי להאיץ את התהליך, ניתן לערום את הטבעות בערימות קטנות של מספר חתיכות.

סוג חיתוך זה מתאים לכל תערובת של מוצרים. אתה יכול להתאים את הגודל של קשית כזו על ידי שינוי זווית החיתוך של הטבעות המקוריות.

קישוט המנה

כדי שהמנה תהיה לא רק טעימה, אלא גם תיראה יפה בצלחת, יש צורך לסדר אותה נכון. זה חל על סלטים ותוספות רבות. לגבי ירקות טריים, נושא זה רלוונטי במיוחד. בכל מקרה לגופו, אתה צריך לדעת מראש, למשל, איך לחתוך כראוי מלפפון לרצועות. זה המקום שבו מכשירי מטבח יכולים להיות שימושיים. כעת לטחינת מזון, ישנם מנגנונים רבים ושונים שיכולים לקחת חלק משיעורי הבית הקשים. חיתוך רגיל יכול להתבצע באמצעות מעבדי מזון. אם זה נוגע לכמה טפסים מיוחדים, אז אתה יכוללהשתמש במכשירים פשוטים יותר. לדוגמה, ניתן להכין קש דק של מלפפון באמצעות פומפיה מיוחדת לבישול גזר קוריאני.

אתה רק צריך "לחתוך" את הירק בהדרגה מכל הצדדים עד הליבה. כדאי לקבל קשית בצורת צ'יפס דק. תוספת מקורית כזו תקשט בקלות כמעט כל מנה בשרית.