Ranch - רוטב המתאים לכל רעיון קולינרי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Ranch הוא רוטב שאף אמריקאי לא יכול לסרב לו. וזה לא במקרה, כי באמריקה נוצר לראשונה המוצר הטעים והריחני הזה. יש לציין שבארה ב רוטב זה פופולרי כמו מיונז ברוסיה. אגב, המוצר הזה הוא המרכיב העיקרי של החווה. כדי שתוכלו להכין רוטב כזה בבית, החלטנו להביא לידיעתכם את המתכון המפורט שלו. עם זאת, לפני כן, אני רוצה לספר לכם על ההיסטוריה של הרוטב הטעים הזה.

Ranch - רוטב במקור מאמריקה

כפי שקורה לעתים קרובות, הרוטב שאנו שוקלים נוצר ממש במקרה. וזה קרה באמצע המאה ה-20. היוצר שלו, סטיב הנסון, פשוט ערבב את המרכיבים האהובים עליו, ואחרי תקופה קצרה הוא הבין שממש כולם אוהבים את המוצר שהכין, ואפשר להרוויח עליו כסף טוב. וכך מתחיל הסיפור של המיליונר הנסון והרוטב שלו מתחתנקרא החווה.

איך זה היה…

לא סתם אומרים שהכל גאוני פשוט, ואי אפשר לברוח מהגורל. מי היה מאמין שסטיב הנסון הצעיר, שאפילו לא היה מומחה לקולינריה, יתעשר בתחום הזה?.. והכל בזכות העובדה שיום בהיר אחד הוא פשוט שילב כמות שווה של חלב חמאה ומיונז, הוסיף עשבי תיבול יבשים, פלפל ומרכיבים אחרים, וכתוצאה מכך "החווה". הרוטב שהכין המיליונר לעתיד אהב מיד את כל קרוביו וחבריו. ואחרי שהמכירות של המוצר הריחני הזה גדלו כמה עשרות פעמים, הנסון הגה מהלך מעניין נוסף. הוא החליט למכור את כל התבלינים והתבלינים הדרושים להכנת הרוטב יבש, בשקיות. לכן, המארחות היו צריכות רק לערבב את כל המרכיבים עם חמאה ומיונז וליהנות מהטעם הנפלא שלו.

היום, לרוטב אמריקן ראנץ' אין אנלוגים בארצות הברית. אבל רוב מעריציו בארצנו מעדיפים לבשל מוצר כזה בבית, ללא שימוש בתוספים כימיים כלשהם. ראוי גם לציין כי כיום ישנן מספר אפשרויות ליצירת הרוטב הזה. שקול אותם ביתר פירוט.

רוטב חוות: מתכון קלאסי

כדי להכין את אותו הרוטב שסטיב הנסון יצר לראשונה, תצטרך לרכוש את המרכיבים הבאים:

• חלב חמאה (אם לא הצלחתם למצוא מוצר כזה, אפשר להשתמש במקום שמנת חמוצה נוזלית דלת שומן) - ½ כוס;
• עירית טרייה – 3 גדולותכפיות (קצוצות);
• מיונז עתיר קלוריות - ½ כוס;
• פטרוזיליה מיובשת - 3 כפות גדולות;
• מלח שום - ½ כפית קינוח;
• חיצי בצל ירוק טרי - ½ כפית קינוח (קצוצה);
• פלפל שחור פלפל אנגלי (טחון טרי) - ¼ כפית קינוח.

תהליך בישול

כפי שאתה יכול לראות, רוטב החווה המתואר לעיל אינו כולל מרכיבים מוזרים או יקרים. קשיים יכולים להתעורר רק עם רכישת חמאה ועירית. כפי שצוין לעיל, ניתן להחליף מוצר חלב בקלות. לגבי הרכיב השני, ניתן להכין את הרוטב הזה בלעדיו. אבל זה רק אם רכשת חיצי קשת רגילים עבור מוצר כזה.

לכן, כדי להכין את הרוטב המפורסם, צריך לערבב בקערה אחת מיונז עתיר קלוריות, חמאה, כמו גם עירית קצוצה דק וחצים ירוקים. לאחר מכן, יש לשפוך לאותו מיכל פטרוזיליה מיובשת, מלח שום ופלפל שחור גרוס טרי. לאחר ערבוב יסודי של כל המרכיבים, אתה אמור לקבל תערובת די סמיכה וריחנית. צריך לכסות בניילון נצמד ולהכניס למקרר ל-30 דקות.

גרסה נוספת של רוטב אמריקאי

לאחר שתושבי ארצנו למדו על הרוטב הריחני והמאוד טעים הזה, הוא עבר שינויים רבים. עם זאת, הטעם והאיכות של מוצר זה לא סבלו כלל.

אז אנחנותזדקק ל:

• מיונז שמן - כ-200 מ"ל;
• חלב חמאה - כ-200 מ"ל;
• חרדל יבש - ¼ כפית קינוח;
• מלח דק עם יוד - להוסיף לפי הטעם;
• פטרוזיליה טרייה קצוצה - 3 כפות גדולות;
• עירית טריה - כף גדולה;
• שמיר טרי - כפית קינוח;
• פפריקה טחונה - הוסף כרצונך (כמה קורטים);
• שום - 3 שיני;
• פלפל שחור גרוס - להוסיף לפי הטעם;
• מיץ לימון - כפית קינוח.

איך לבשל?

"Ranch" - רוטב שזכה לפופולריות לא רק באמריקה, אלא גם בארצנו. כדי להכין מוצר ריחני שכזה, צריך לערבב את המרכיבים הבאים בקערה אחת: מיונז מלא שומן, חמאה, חרדל יבש, מלח יוד דק, פטרוזיליה טרייה קצוצה, עירית ושמיר, כמו גם פפריקה טחונה, עירית מגוררת וטרייה מיץ לימון סחוט.

איך להגיש כראוי?

רוטב החווה האמריקאי מושלם עם כמעט כל המנות, מלבד, כמובן, ממתקים. ניתן לטבול בו לחם, צ'יפס, קרקרים, צ'יפס, בשר וכו'. בנוסף, הוא משמש באופן פעיל להלבשת סלטים, הכנת כריכים והמבורגרים וכן לצליית עוף וירקות.