סלט פטריות מיובשות: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כל המנות המכילות פטריות יכולות להיקרא מעדן. מרכיב זה נותן להם טעם וארומה מיוחדים. אבל לא תמיד אפשר למצוא פטריות טריות מהסוג הרצוי. רק שמפיניון זמינים כל השנה. זנים אחרים ניתן למצוא רק בצורה כבושה או מיובשת. אבל זה לא מפחית כלל את הטעם שלהם, כי מתנות כאלה של היער יכולות לשמש בהצלחה לבישול. סלט פטריות מיובשות יהיה קישוט נהדר לשולחן.

סלט עם פטריות וסלק

עדיף להשתמש בפטריות יער מיובשות. יש להם ארומה וטעם מדהימים. סלט פטריות מיובשות הוא יוצא דופן. לבישול, קח שלושה סלק בינוני, שני בצלים (אדום או לבן), 70 גרם פטריות מיובשות, 5 כפות שמן צמחי, 4 שיני שום קלופות, כף בינונית של חומץ וחצי כף סוכר ומלח. אפשר להכין סלט של פטריות פורצ'יני מיובשות.

זה רק יגדיל את הערך התזונתי שלו. מרתיחים את הסלק ללא קילוף, אלא לאחר שטיפה טובה. תהליך זה ייקח כשעה. ואז אנחנו מנקים אותו וחותכים אותו לקשיות לא גדולות במיוחד. מרססים את הסלק בכל חומץ. מרתיחים פטריות עד לריכוך. אחדקוצצים דק את הבצל ומטגנים קלות בשמן צמחי. גם הראש השני כתוש ומערבב עם שום, מועבר במכבש. פטריות חתוכות לרצועות קטנות ומערבבים עם שאר המרכיבים. הוסף מלח וסוכר לפי הטעם, כמו גם שמן צמחי.

סלט פשוט

פטריות מיובשות לבישול אינן חייבות לקצור לבד, במיוחד אם אינכם מבינים את סוגיהן. אתה יכול לקנות אותם בסופר, וזה יהיה קל יותר ובטוח יותר. למתכון הבא תצטרכו שני חופנים מכל פטריות מיובשות, שלוש ביצים, בצל, גזר בינוני, מלח, פלפל שחור ומיונז לרוטב. אנחנו מתחילים בהכנת הפטריות. ממלאים אותם במים רותחים ומשאירים לזמן מה. לאחר מכן מבשלים כ-30 דקות מבלי להחליף את המים, אלא להוסיף מלח. אנחנו מוציאים את הפטריות מהמרק, מצננים וחותכים לחתיכות ארוכות. ניתן להשתמש במרק להכנת מרק, אך יש לסנן אותו.

לאחר מכן, מטגנים את הפטריות במחבת בתוספת שמני צמחי וחמאה. מפזרים מלח ופלפל לפי הטעם. אל תחשוף יתר על המידה את המוצר הזה על האש, אחרת סלט הפטריות המיובשות יתברר יבש. אנחנו מנקים את הגזרים ושלושה עם פומפיה גדולה. אנחנו חותכים את הבצל לקוביות קטנות. מטגנים את שני הירקות האלה בשמן צמחי. שלוש ביצים מבושלות על פומפיה ומערבבים את כל החומרים. אנחנו מלבישים את סלט הפטריות המיובשות במיונז, ומוסיפים מלח ופלפל אם רוצים.

סלט קריל

להכנת הסלט, קח שלוש פחיות קריל (ניתן להחליף בשרימפס מבושלים),שלושה חופנים של פטריות מיובשות, חצי בצל, 5 ביצים מבושלות, 300 גרם גבינה קשה ושתי כפות גדולות של מיונז. נמרח את הסלט בפטריות מיובשות בשכבות. השכבה הראשונה היא קריל קצוץ או שרימפס (חלק שלישי). משרים את הפטריות במים חמים, מרתיחים 7 דקות וטוחנים, ובזהירות האפשרית. זו תהיה השכבה השנייה של הסלט. קוצצים דק את הבצל ומטגנים במחבת.

מצננים ומורחים את השכבה הבאה. לאחר מכן מגיעות הביצים המגוררות. ואז לפרוס את הקריל הנותר. גבינה מגוררת תשלים את יצירת המופת הקולינרית שלנו. הקפידו לצפות את כל השכבות במיונז כדי שהסלט יהיה עסיסי. סלט פטריות מיובשות מוכן. אם הוא ישקע לזמן מה, כסה אותו בניילון כדי שהשכבה העליונה - גבינה - לא תתייבש.

סלט עוף ופטריות

פטריות משתלבות טוב מאוד עם עוף, אז האורחים שלכם יאהבו את הסלט הזה. לבישול קחו 400 גרם פילה עוף, 150 גרם פטריות מיובשות, 150 גרם מיונז, שלוש ביצים, תבלינים, מלח ועשבי תיבול. מרתיחים בשר עוף עד לריכוך. הקפידו להוסיף למים תבלינים (עלה דפנה, מלח ובצל שלם), כדי שתקבל פילה ריחני.

לאחר מכן חתכו אותו לקוביות קטנות. פטריות מושרות מראש, מבושלות וחותכות דק מאוד. טוחנים ביצים מבושלות בסכין או שלוש על פומפיה. שמים את כל המרכיבים בקערת סלט ומתבלים במיונז. שמים מלח ופלפל לפי הטעם. בְּלמעלה עם עשבי תיבול קצוצים. מתברר סלט טעים עם פטריות מיובשות. המתכון פשוט מאוד, אבל מתאים גם לשולחן חגיגי.