איך לבשל בורשט ירוק עם חומצה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הקיץ הוא הזמן למרקים קלים עם עשבי תיבול וירקות. אבל אם יש לך עשבי תיבול קפואים במקרר, למשל, חומצה ותרד, אז אתה יכול לבשל בורשט ירוק טעים ובריא לא רק בקיץ. אתה יכול לקרוא את המתכון עם תמונה במאמר זה. ניתן להכין את המנה גם עם בשר וגם רזה.

בורשט ירוק עם חומצה: המתכון הראשון

תזדקק ל:

• ליטר מרק בשר (עדיף לקחת ציר בקר, זה ייתן טעם נוסף למרק);
• בשר בקר מבושל;
• כמה צרורות של חומצה טריה (אפשר להשתמש בקפוא);
• שמן חמניות לטיגון;
• כמה תפוחי אדמה בינוניים;
• ביצים בהתאם למספר המנות: בצלחת אחת אפשר לשים חצי ביצה מבושלת או שלמה;
• ראש קטן של בצל;
• ירוקים - צרור שמיר ופטרוזיליה;
• מלח.

איך לבשל בורשט ירוק

אם אתה רוצה לבשל מרק רזה, אל תכלול בשר ומרק מהמתכון. אחרת, להרתיחבשר בקר. מסננים את המרק. מניחים לבשר להתקרר וחותכים לחתיכות. קולפים גזר ובצל. קוצצים את הבצל, משפשפים את הגזר בפומפייה דקה. מטגנים ירקות בשמן. שוטפים את החמצמצה, הפטרוזיליה והשמיר. לָדוּן. קוצצים אותם עם סכין. להרתיח ביצים. קולפים תפוחי אדמה וחותכים לקוביות קטנות. מרתיחים את המרק וזורקים פנימה את תפוחי האדמה. לאחר שהוא מבושל, מוסיפים לו את הבצל והגזר המטוגנים. זורקים פנימה את נתחי הבשר המוכנים, ואז ירקות קצוצים וחמציץ. מביאים את המרק לרתיחה, מתבלים במלח לפי הטעם. מגישים בורש ירוק עם חומצה עם ביצה, אותה יש לחתוך לחצאים ולשים בצלחת. אפשר לתבל את המרק בשמנת חמוצה.

בורש ירוק עם חומצה: המתכון השני

המרכיבים הדרושים לבישול:

• מרק בקר - 3 ליטר;
• כמה פקעות תפוחי אדמה בינוניות;
• אורז עגול או ארוך גרגר - שליש כוס;
• כמה ביצים;
• גזר בינוני;
• ראש בצל בינוני;
• חבורה של חומצה;
• ירוקים כמה ענפי שמיר ופטרוזיליה, בצל ירוק;
• שמנת חמוצה;
• מלח;
• שמן חמניות לטיגון.

מקלפים את הירקות, קוצצים את הבצל בסכין, קוצצים את הגזר על פומפיה. מטגנים אותם בשמן. להרתיח ביצים. שוטפים ירקות וקוצצים. חותכים תפוחי אדמה לרצועות או קוביות קטנות. לשטוף אורז. מרתיחים את המרק, מכניסים לתוכו אורז ותפוחי אדמה. מרתיחים אותם עד שהם מוכנים. ואז לשים בצל ירוק במרק,ביצים קצוצות לקוביות גדולות, בצל מטוגן וגזר וחצי כוס שמנת חמוצה. שולחים את החמציץ, הפטרוזיליה והשמיר אחרונים במרק. אפשר להוריד את המרק מהאש. ממליחים לפי הטעם, נותנים לו להתבשל מעט ומגישים.

בורשט ירוק עם חומצה בסיר איטי

שימוש:

• בשר (חזיר, בקר) - 300 גרם;
• כמה תפוחי אדמה בינוניים;
• אחד קטן גזר;
• 2 עגבניות בשלות בגודל בינוני;
• ראש בצל;
• egg;
• שמנת חמוצה - 50-70 גרם;
• ירוקים - פטרוזיליה, שמיר, חומצה;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הגדר את המכשיר למצב "אפייה" למשך 25 דקות. יוצקים פנימה את השמנים. מטגנים בו גזר ובצל. חותכים בשר חזיר (או בקר) למנות קטנות. לשים לירקות. מקלפים תפוחי אדמה, חותכים לקוביות. מוסיפים לבשר ומכסים במים. כעת בחר בתוכנית "כיבוי". הזמן הוא שעה אחת. לאוהבי בורשט אדום עם חומצה, אפשר להוסיף עגבניות. אבל רק אחרי שתפוחי האדמה מבושלים. שוטפים את החמציץ, קוצצים דק. 10 דקות לפני הסוף, לשים אותו עם שאר המוצרים. ברגע שהמרק מוכן, יוצקים אותו לקערות ומניחים לכל אחת ביצה חתוכה לחתיכות. מעל שמנת חמוצה.