איך לבשל קציצות כבד עם סולת?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הכבד נחשב לאחד מחללי הפסולת הבריאים ביותר. הוא מכיל כמות מספקת של ברזל, ויטמינים ויסודות קורט. לכן, זה חייב להיות נוכח בתזונה של כל אדם. ממוצר זה מכינים פנקייקים, סלטים וחטיפים שונים. אבל קציצות כבד טעימות במיוחד. מתכון הסולת יופיע בפוסט של היום.

המלצות כלליות

ניתן להשתמש בכבד בקר, חזיר או עוף להכנת קציצות עסיסיות ומעוררות תיאבון. יחד עם זאת, חשוב שיהיה איכותי ורענן. כדי להסיר את הפסולת מטעם וריח מר לא נעים, מומלץ להשרות אותם מראש בחלב.

כדי להפוך את מסת הקציצה אלסטית ודחוסה יותר, יש להשאיר אותה להגהה. במקרה זה, המנה שהוכנה ממנה תקבל טעם וארומה מיוחדים.

אל תשכח את זהלא רצוי להעביר את הפסולת לטיפול בחום ממושך. אי אפשר להחזיק מנות ממנו על האש יותר מדי זמן. אחרת, הם יהפכו יותר כמו סוליית גומי. להכנת קציצות כבד נימוחות עם סולת, לאחר הטיגון, מומלץ לתבשיל אותן מספר דקות בכמות קטנה של מים.

כדי לגוון את הטעם של המנה המוגמרת, ניתן להוסיף לבשר טחון תפוחי אדמה מגוררים, פטריות קצוצות, כוסמת מבושלת או בצל מטוגן מראש. כדי להפוך את הקציצות לעסיסיות יותר, מוסיפים להרכבן כמות קטנה של שיבולת שועל נפוחה או לחם שהושרו מראש בחלב.

גרסת כבד חזיר ומיונז

קציצות שהוכנו לפי המתכון הזה יהיו ממצא אמיתי להרבה עקרות בית עסוקות שאין להן זמן לעמוד ליד הכיריים יותר מדי זמן. בנוסף, טכנולוגיית הבישול כל כך פשוטה שאפילו טבח חסר ניסיון יכול לשלוט בה ללא בעיות. כדי לא להפריע לתהליך בחיפוש אחר רכיבים חסרים, חשוב לבדוק מראש את תכולת המקרר שלכם. חובה במטבח שלך:

• 600 גרם של כבד חזיר.
• שני בצלים בינוניים.
• 200 גרם בייקון טרי.
• כף אחת של רסק עגבניות ומיונז ביתי.
• ביצת תרנגולת.
• כמה כפות סולת גולמית.

שמן צמחי ומלח שולחן.

אלגוריתם בישול

כדי שתקבלו קציצות כבד ממש טעימות ומשביעות עם סולת (מתכון עם תמונה יוצג בכתבה של היום), יש להקפיד על יחס הרכיבים המומלץ.

ראשית, עליך להכין את המרכיב העיקרי. הכבד נשטף תחת מים זורמים קרירים, מנקים מסרטים וחותכים לחתיכות. לאחר מכן, הוא מגולגל במטחנת בשר יחד עם בצל ושומן חזיר. למסה המתקבלת מוסיפים מלח, סולת וביצים. מערבבים הכל היטב ומניחים בצד לעשרים דקות. לאחר זמן זה, מורחים את הבשר הטחון בעזרת כפית על מחבת חמה, משחים בשמן צמחי כלשהו ומטגנים מכל צד עד להזהבה.

לאחר מכן, קציצות כבד כמעט מוכנות עם סולת מונחות בסיר עם תחתית עבה, יוצקים ברוטב המורכב ממיונז, רסק עגבניות, מלח ופלפל, ויוצקים עם חצי ליטר מים מטוהרים. כל זה נשלח לכיריים ומתבשיל על אש מינימלית במשך עשרים דקות.

גרסת כבד בקר

יש לציין שלפי המתכון הזה אפשר לבשל במהירות וללא כל טרחה קציצות עסיסיות וריחניות. לפני שמתחילים בתהליך, מומלץ לראות אם במטבח שלכם יש:

• קילוגרם של כבד בקר.
• חמש כפות סולת.
• בצל גדול.
• כמה כפות שמנת חמוצה.

כדי שמשפחתך תעריך את קציצות כבד הבקר עם הסולת שבישלה על ידך, עליך להוסיף לרשימה זו מלח, תבלינים ושמן צמחי.

תיאור תהליך

קודם כל, צריך להכין את המרכיב העיקרי. מנקים את הכבד מסרטים ותעלות, שוטפים אותו, מייבשים אותו במגבות נייר וחותכים אותו לחתיכות. לאחר מכן, הוא מסובב במטחנת בשר יחד עם שום ובצל.

כל שאר הרכיבים מוסיפים לבשר הטחון, מערבבים היטב ומניחים בצד לארבעים דקות. הזמן הזה יספיק לגמרי כדי שהסולת תתפח מעט. לאחר מכן, מורחים את הבשר הטחון בכף על מחבת חמה, משחים בשמן צמחי ומטגנים משני הצדדים במשך שתיים או שלוש דקות.

קציצות כבד עוף כבד עם סולת

המנה שהוכנה לפי המתכון הזה עדינה וטעימה להפליא. ניתן לסווג אותו כמזון דיאטטי. חשוב גם שייצא כל כך טעים שילדים שלא אוהבים כבד אוכלים אותו בהנאה. לפני שתתחיל בתהליך, הקפד לבדוק אם יש לך את כל המוצרים הדרושים. במטבח שלך צריך להיות:

• 600 גרם של כבד עוף.
• שתי כפות סולת.
• 300 גרם של שיבולת שועל.
• בצל גדול.
• זוג ביצי עוף טריות.
• 150 גרם בייקון.
• כפית סודה.

כדי שמשפחתך תוכל לנסות קציצות כבד שופעות עם סולת, יש להרחיב את הרשימה לעיל. בנוסף, מוסיפים לו מלח ושמן צמחי לטיגון.

רצף הפעולות

הכבד שנשטף מראש נזרק למסננת כך שעודפי נוזלים מתנקזים ממנו, ולאחר מכן עוברים דרך מטחנת בשר. לאחר מכן, הבשר הטחון משולב עם ביצים גולמיות, סולת, שיבולת שועל מבושלת קלות, שומן חזיר קצוץ ובצל קצוץ. המסה המתקבלת מעורבבת היטב וסודה מרווה בחומץ מתווספת לה.

המכל עם בשר טחון מבושל נשלח למקרר. לאחר כשעה, קציצות כבד עם סולת מתחילות לטגן ממנה. מורחים את הבשר הטחון בכף על מחבת שחוממת מראש, משומנת בכל שמן צמחי. לאחר הופעת קרום זהוב, הופכים את המוצר, מטגנים בצד השני ומגישים עם פסטה, דגנים או כל תוספת ירקות.