Burbot (כבד): מתכונים מועדפים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

יש מגוון גדול בעולם הדגים. אבל יש גם מינים שצריך לתת להם תשומת לב מיוחדת. אחד הנציגים הללו הוא burbot. במראה, הוא דומה לשפמנון. הם תופסים אותו בעונה הקרה.

בשר דג בטעם לובסטר: רך, מזין ומכיל מעט עצמות. יש בו הרבה חלבון, הניתן לעיכול בקלות, וכמות קטנה של שומן. ברבוט נחשב לתזונה, מכיוון שבשרו אינו מכיל פחמימות. דגים כאלה שימושיים לאנשים עם הפרעה במערכת החיסון, מחלות לב, בעיות נוירולוגיות. הרכב הויטמינים העשיר וחומרי הזנה המצויים בדגים תורמים לרוויה מלאה של הגוף.

החלק הכי שימושי בדגי בור הוא הכבד. יש לו גודל עצום, בנוסף, זה מעדן אמיתי. הכבד לא רק טעים, אלא גם מועיל לגוף. מה אפשר להכין מדגי ברבוט? כבד, כמובן, כי הוא טעים נהדר.

כבד ברבוט מטוגן עם קרוטונים

כבד ברבוט טעים מאוד. מתכוני בישול שונים, ואחד מהם יוצג כעת. הטעם המקורי והעדין של המנה הזו לא יעזוב אף אחדאדיש.

כבד דג ברבוט אינו נחות באיכותו מאותו איבר בקלה, וטעמו אפילו יותר מעניין.

נדרש:

• burbot liver;
• לחם לבן;
• שמן זית;
• מלח, פלפל;
• בצל ירוק.

ראשית, נוצרים קרוטונים. הכבד צריך מעט מלח פלפל ומטגנים במהירות בשמן במחבת. המוצר המוגמר מונח על לחם ומפזרים בצל ירוק.

מתכון עם ירקות

כבד טרי טעים מאוד. מתכונים לבישול זה עם ירקות מאפשרים לך להכין מנות עסיסיות למדי, אנשים רבים אוהבים אותם.

נדרש:

• burbot liver;
• בצל ירוק;
• cucumbers;
• tomatoes;
• greens;
• עלה דפנה;
• 100 גרם שמן צמחי.

הכבד נלקח מהדג, שוטף ומניח במים רתוחים מומלחים למשך חמש עשרה דקות. לאחר עשר דקות, אתה צריך לזרוק עלה דפנה למחבת. לאחר מכן, המוצר מטוגן במחבת עד להזהבה משני הצדדים. לאחר מכן מונח על צלחת ומעוטר בעשבי תיבול וירקות. אם רוצים, אפשר לפזר על המנה מיץ לימון.

פטה כבד ברבוט עם פטריות

כבד ברבוט משביע מאוד וטעים. המתכונים למוצר זה די פשוטים. הפטה קל להכנה וניתן לשמור אותו עד חמישה ימים.

רכיבים:

• burbot liver;
• שמפיניון או פטריות צדפות.

בישול כבד ברבוט לפי מתכון זה מצריך הכנת המרכיב העיקרי. יש לשטוף ולחתוך לחתיכות קטנות. מרתיחים בסיר עד לבישול מלא במים מומלחים. זה לוקח בערך חצי שעה.

מרתיחים את הפטריות בקערה אחרת. לאחר מכן מערבבים את כל המרכיבים, מוסיפים ירקות, תבלינים, והתוכן נמעך באמצעות בלנדר או מטחנת בשר. הפטה מוכן.

סגנון יאקוט

המנה הנפלאה הזו דורשת מעט מרכיבים, אך שומרת על כל התכונות המועילות של המרכיב המופלא. חשוב להיצמד למתכון.

נדרש:

• 500 גרם כבד;
• כוס קמח אחת;
• תבלין לפי הטעם;
• שתי כפות שמן צמחי.

כדי לבשל כבד ברבוט מדגים, יש צורך לשטוף אותו ולנקות אותו ממרה. לאחר מכן, אתה צריך לתבל את המוצר עם תבלינים. שמן צמחי יוצקים למחבת ומניחים על אש איטית. המרכיב נחתך לחתיכות קטנות, מגלגלים בקמח. אז אתה צריך לטגן הכל עד להזהבה. מומלץ להגיש על צלחת גדולה מעוטרת בעשבי תיבול וירקות.

מתכון למרינדה

הכבד נשטף מתחת למים, מנקים מרה וחותכים למנות קטנות. ואז הוא מבושל במים מומלחים מבושלים על אש נמוכה לא יותר מחמש עשרה דקות. המרכיב המוגמר נזרק למסננת. לאחר מכן הוא מועברבצנצנת זכוכית. למרק הנותר מוסיפים חומץ, ויש לשפוך את הכבד עם הנוזל שנוצר. מוסיפים לקערה עלה דפנה ותבלינים. המוצר מונח במרינדה במקרר למשך יומיים.

Burbot פופולרי באזורים רבים בעולם. במיוחד אוהבים לבשל באירופה. אתה יכול לקנות את הכבד בחנות, אבל זה זמין לעתים רחוקות. אם תעקוב אחר המתכון, מנות עם רכיב זה יהיו טעימות ורכות בצורה יוצאת דופן. אסור לאכול את זה אם אדם נוטה לתגובות אלרגיות או שיש לו בעיות בכבד ובכיס המרה.

למרבה ההפתעה, דגי ברבוט הם גדולים, והכבד יכול להוות עד עשרה אחוזים ממשקלו. הוא רך, שומני, ייחודי בטעמו, וגם הופך לחטיף ומילוי מצוין לפשטידות. כדי לחסוך יותר הטבות, שפים לא ממליצים להעביר את המוצר לטיפול חום ארוך.