רוטב טעים לבשר: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מאמר זה ידון בהכנת רטבי בשר. בעזרת הרוטב אפשר להכין כל מנה, אפילו הפשוטה ביותר, מיוחדת וטעימה.

ישנם סוגים שונים של רוטב (בשר, עגבנייה, ירק, שמנת ועוף).

רך מאוד ומקורי בטעם הוא רוטב חלב לבשר. כדי להכין רוטב כזה, תצטרך חלב או שמנת, קמח, מים, מלח ופלפל. עם זאת, לפני שתתחיל להכין רוטב, אתה צריך להכין את המנות הנכונות כך ששום דבר לא יסיח את הדעת. כדאי לקבל סיר, קערה, מחבת עבה, מחבת, קרש חיתוך לבשר וירקות, סכין.

רוטב לפסטה

איך לבשל רוטב עם בשר לפסטה? לבישול תזדקק ל:

• מאתיים גרם בשר (המגוון לא כל כך חשוב);
• שתי שיני שום;
• ראש בצל אחד;
• 1-2 גזרים;
• כף קמח;
• שתי כפות של רסק עגבניות.

טכנולוגיית בישול

1. שוטפים את הבשר וחותכים לחתיכות קטנות.
2. אז אתה צריך לקלף ולקצוץ דק את הבצל, לגרד את הגזר.
3. יש צורך לטגן את הבשר עדחצי מבושל, מערבבים עם ירקות ומטגנים ארבע דקות.
4. לאחר מכן הוסיפו שם קמח והניחו להידרש במחבת למשך 2-4 דקות.
5. קוצצים דק את השום, ואז יוצקים את כל הרכיבים במים. לאחר מכן, כדאי להוסיף גם עגבנייה ושום קצוץ דק.
6. הביאו את התערובת לרתיחה, מנמיכים את האש.
7. אז אתה צריך להוסיף מלח ופלפל. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש נמוכה רבע שעה. מפזרים את הרוטב עם עשבי תיבול טריים קצוצים ושמיר. נותנים לרוטב להשרות במשך 3 שעות. לאחר מכן אתה צריך להרתיח את הפסטה ולשפוך על הרוטב.

מתכון רוטב שמנת

רוטב זה לבשר מתאים. לבישול תזדקק ל:

• 8 עגבניות טריות;
• 2 כפות שמנת כבדה;
• 15 גרם חמאה;
• 1 בצל;
• קורט בזיליקום;
• 1 כפית שמן זית;
• חצי כפית אורגנו;
• 2 כפית סוכר;
• 3 חופנים של פלפלים.

תהליך בישול

1. קוצצים בצל ושום. מטגנים במחבת עד להזהבה.
2. קלפו את העגבניות שטופות, חתכו לקוביות קטנות. מוסיפים למחבת עם שאר הירקות - בצל ושום.
3. מפזרים סוכר, בזיליקום ואורגנו, מלח ופלפל. מחכים שהמים יתנדפו מהמחבת, מוסיפים שמנת עם חמאה. השאירו על אש נמוכה והניחו להזיע למשך חמש דקות.

רוטב הבשר הטעים הזה מוסיף רוך ותבלין לכל מנה. היא גם תהפוך אפילו את הארוחה הפשוטה ביותר לבלתי נשכחת.

רוטב חזיר

אם אתה צריך לרצות גברים לארוחת צהריים, ויש חתיכת בשר חזיר במקרר, אז המתכון לרוטב פשוט עם בשר הוא רק מתנת שמים לכל עקרת בית. התהליך לא ייקח הרבה זמן. במהלך הבישול, ניתן לבשל כל תוספת, כגון כוסמת או פירה.

כדי להכין רוטב בשר תזדקק ל:

• שתי חתיכות גדולות של חזיר;
• שני בצלים;
• 150 גרם שמן חמניות;
• ½ אמנות. כפות קמח;
• 200 גרם רסק עגבניות;
• תבלינים;
• שמיר ופטרוזיליה.

טכנולוגיה להכנת רוטב טעים

1. חותכים את הבשר השטוף לחתיכות. מטגנים בשמן צמחי.
2. לאחר מכן, שפכו מים נקיים למחבת, ואז תבשיל את הבשר.
3. בשלב הבא של הבישול, אתה צריך לעשות את הירקות. יש צורך לחתוך את הבצל לטבעות ולגרר את הגזר על פומפיה דקה. יוצקים ירקות למחבת אחרת ומקפיצים.
4. קמח אותם לאט, ערבב פעמיים.
5. השלב האחרון הוא להסיר את הירקות מהאש.
6. שים מוקפצים על גבי הבשר.
7. לאחר מכן, עליך למלא את רסק העגבניות במים.
8. לאחר שכדאי להמליח את המנה ולהוסיף לה פלפל. יוצקים את התבשיל עם עגבנייה ואז מבשלים כמה דקות. כשהרוטב כמעט מוכן, מפזרים את המנה בפטרוזיליה. להשרות את הרוטב למשך חמש עשרה דקות בדיוק.

רוטב עגבניות

כשיש עוד עגבניות בחווה, ובשר חזיר טרי מבושל מתקרר במטבח, רוטב עגבניות לבשר הוא מה שאתה צריך.

כדי להכין את הרוטב תזדקק ל:

• בצל אחד;
• שמן חמניות;
• שתי עגבניות בשלות;
• 200 גרם של קמח חיטה;
• lavrushka;
• קורט סוכר;
• כוס מים.

תהליך הכנת הרוטב

1. קוצצים את הבצל דק לרצועות. מטגנים בשמן עד להופעת קרום. מוסיפים לבצל עגבניות או רסק עגבניות. תבשיל ירקות.
2. ממיסים שתי קוביות חמין במים רותחים. את הנוזל שנוצר יש לשפוך לתוך הקמח. מערבבים הכל פעמיים. ודא שאין גושים.
3. אז כדאי לשפוך את הבצל עם התערובת שהתקבלה. מערבבים בזהירות את כל מרכיבי המנה ולשים עלה דפנה. מסירים את הרוטב מהאש ומניחים להסמיך. הרוטב הזה הוא מלווה נהדר למנות בשר כמו צלעות או קציצות.

רוטב בשר לאורז

הכנת רוטב לאורז עם בשר היא קלה. אתה לא צריך רכיבים יקרים בשביל זה. הודות לרוטב הזה, האורז הלבן הרגיל יקבל תווי טעם חדשים. כדי להכין את הרוטב תזדקק ל:

• שלוש מאות גרם של בשר בקר;
• בצל וגזר - אחד כל אחד;
• שתי כפיות של רסק עגבניות טרי;
• 200 גרם של קמח חיטה;
• 250 מיליליטר מים;
• cumin;
• כוסברה;
• כוסברה.

תהליך בישול

1. יש לחתוך בקר לקוביות קטנות ולטגן קלות במחבת עד להזהבה.
2. מטגנים גזר מגורר ובצל קצוץ דק מכל הצדדים. אפשר להשתמש באותה מחבת שבה התבשל בשר הבקר. מוסיפים את רסק העגבניות לתערובת הירקות. מערבבים הכל ומוסיפים לאט לאט קמח.
3. לאחר מכן, החזירו שוב את בשר הבקר למחבת והניחו לבשר להתבשל במשך חמש דקות. אז אתה צריך לשפוך מים חמים לתוך המנה ולתבל את הרוטב עם תבלינים ארומטיים. מניחים לחליטה על אש נמוכה עד שכל מרכיבי הרוטב מוכנים.

מתכון לרוטב מבוסס קמח

רוטב בשר עם קמח קל להכנה. המתכון הזה הוא מסורתי.

כדי להכין רוטב תזדקק ל:

• כוס חלב;
• 1/2 כוס מים;
• כף חמאה;
• מלח ופלפל;
• קמח (שלושה קמצוץ, פחות או יותר תלוי בצפיפות הרצויה).

בישול

1. שופכים מים לסיר קטן, ואז חלב. רְתִיחָה. לאחר מכן, הוסף שמן. אחרי שצריך להוסיף תבלינים ומלח לרוטב.
2. לאחר שאתה צריך לקחת מיכל ולערבב את החלב עם מים חמים. מערבבים כדי להסיר גושים. לאט לאט, בזרם קטן, מוסיפים קמח לחלב.
3. מערבבים בזהירות. לאחר שכדאי לחכות עד שהתערובת תסמיך, להכין על אש קטנה. הפרופורציות של צפיפות הרוטב כל אחדבוחר בנפרד. אם אין קמח זמין, מומלץ עמילן לעבות את הרוטב.

רוטב עוף

רוטב עוף עם שמנת חמוצה עדינה משתלב היטב עם כוסמת. היא תיתן לדייסה הזו טעם חריף.

כדי להכין את הרוטב תזדקק ל:

• שלוש מאות גרם פילה עוף;
• 2 בצלים קטנים;
• תבלינים;
• כוס שמנת חמוצה;
• שמן צמחי.

הכנת הרוטב

1. שוטפים את החזה וחותכים לריבועים קטנים. לוקחים מחבת ומטגנים מכל הצדדים. יש לקלף את הנורות ולחתוך לחתיכות קטנות.
2. אז צריך לחכות עד שהבשר יתחיל להלבין, להוציא את הבצל מהמחבת. ואז לשים על אש חזקה לטיגון.
3. לאחר מכן, השאירו לדעוך על אש נמוכה. בסוף יוצקים שמנת חמוצה ומבשלים לאט כמה דקות. הכל, הרוטב מוכן.

מסקנה

עכשיו ברור איך מכינים רוטב בשר. סקרנו מספר מתכונים. אנו מקווים שתאהבו אחד מהם. בהצלחה עם הבישול שלך.