קוסקוס. מתכון לארוחה פשוטה אך טעימה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קוסקוס הוא מאכל נפוץ במזרח אפריקה ובמזרח התיכון. הוא עשוי בעיקר מסולת. זה יכול להיות גם גריסי חיטה או שעורה טחונים דק. למנות קוסקוס, שאת המתכונים שלהן נביא להלן, יש שם זהה, לעתים קרובות עם אזכור של מרכיב משני. זה יכול להיות ירקות, פטריות, דגים, בשר, פירות ים ואפילו פירות יבשים. מנה זו היא מסורתית עבור מדינות המגרב. מבשלים אותו במרק או במים. קוסקוס, שהמתכון שלו אינו מצריך בישול, עשוי בפשטות ובמהירות. מספיק לגרר את הגרגירים בחמאה, לשפוך נוזל חם ולהשאיר כמה דקות מתחת למכסה. שיטת הבישול השנייה היא אידוי. זה מסורתי. כתוצאה מכך, הקוסקוס מתפורר יותר. בעיקרון, אנחנו מוכרים קוסקוס מוכן למחצה (המתכון זהה לראשון). מוסיפים מעט מיץ לימון - והרי לנו תוספת נפלאה מוכנה. במאמר זה נראה לכם איך להכין קוסקוס משלכם.ניתן למצוא מתכון עם תמונה ותיאור מפורט למטה.

ראשית, בואו נכין סלט ירוק עם קוסקוס - טבולה. אנחנו צריכים מאתיים גרם קוסקוס, פטרוזיליה, עלי חסה אייסברג (כמאה גרם), נענע ובצל ירוק בפרופורציות שוות, שתי עגבניות, אותה כמות של פלפלים מתוקים ומלפפונים, וכן שמן זית, מיץ לימון ותבלינים. לטעום. במקרה הזה, אנחנו מהבילים קוסקוס. אם יש לך ספינת קיטור, מעולה! אבל בהיעדר כזה, אתה יכול לבנות אמבט אדים ולבשל עליו (זמן הבישול הוא בערך 20-30 דקות). אתה יכול פשוט למזוג קוסקוס חצי מבושל עם מים חמים או מרק.

מערבבים היטב עם כף. לאחר מכן יש ללוש בידיים כדי שהקוסקוס יהיה רפוי. מפזרים הכל במיץ לימון, מערבבים. קוצצים דק את הירוקים, חותכים את הירקות לקוביות קטנות, ואפשר פשוט לקרוע את עלי החסה. אנחנו משלבים את כל הרכיבים, מלח פלפל ומתבלים בתערובת של שמן זית ומיץ לימון. בוצע!

המנה הבאה היא קוסקוס מתוק. המתכון די פשוט. אז, בואו ניקח חמש מאות גרם של קוסקוס, מאה וחמישים גרם של צימוקים, חמאה - חמישים גרם. סוכר, קינמון טחון - לפי הטעם. שוב קוסקוס מהביל. הכניסו את הצימוקים למים מראש כדי שיתפחו. לאחר מכן מוסיפים שמן לקוסקוס ומערבבים עם צימוקים. לאחר מכן מפזרים קינמון וסוכר. אתה יכול להחליף את האחרון בדבש. מערבבים ומגישים. בתיאבון!

קוסקוס, שאת המתכון שלו נביא להלן, הוא שלםצַלַחַת. נצטרך 250 גרם קוסקוס, 300 מ"ל מרק, 2 קישואים, 1 חציל, 1 פלפל אדום מתוק, בצל אדום - 1 חתיכה. וגם 4 שיני שום, 300 מ"ל שמן זית או שומשום, נענע טרייה, מלח ופלפל לפי הטעם, 1 כפית. כמון ומיץ מלימון אחד. חותכים את הקישואים, הבצל והחציל לטבעות, מפזרים מלח כדי שישחררו את המיץ ואז שוטפים. פלפל חתוך לקוביות. מערבבים שתי כפות שמן עם שום קצוץ דק, טבעות בצל וכמון. מחממים תנור למאתיים מעלות ואופים את הירקות כעשרים דקות. יוצקים ציר ירקות חם על הקוסקוס ומשאירים מכוסה לעשר דקות.

בינתיים, מערבבים את השמן הנותר עם נענע קצוצה, שום, גרידה ומיץ לימון. יוצקים את הירקות המוכנים עם הרוטב שנוצר, ואז מורחים אותם על הקוסקוס. ניתן לגוון את המנה הזו על ידי הוספת עוף טחון. בשר טחון מוכן או פילה עוף קצוץ דק, מלח, פלפל, מפזרים מיץ לימון. נותנים למרינדה במשך עשר עד חמש עשרה דקות. לאחר מכן מטגנים על אש גבוהה עד להזהבה. מבשלים מתחת למכסה במשך עשרים דקות - מוכן!