מתכוני קוסקוס קלים עם ירקות ובשר. סלט קוסקוס

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קוסקוס הוא דגן העשוי מגרגרי חיטה טחונים. הוא נמצא בשימוש נרחב במטבח הלובי, האלג'יראי והמרוקאי. הוא משתלב עם מוצרים רבים ומשמש בסיס להכנת מנות דשנות ובריאות. בפוסט של היום תמצאו כמה מתכוני קוסקוס מעניינים עם ירקות ובשר.

גרסת ירך עוף

בהרכב המנה, העשויה לפי הטכנולוגיה המתוארת להלן, ישנם ירקות, בשר ודגנים שונים. לכן, מתברר שהוא די מזין ויכול להפוך לארוחת ערב שלמה למשפחה גדולה. כדי להכין את הפינוק הזה, תזדקק ל:

• זוג ירכי עוף.
• 225 גרם של קוסקוס.
• 400 מיליליטר מים.
• בצל גדול.
• גזר בינוני.
• 50 גרם חמאה.
• עגבנייה עסיסית בשלה.
• פלפל בשרני.
• 50 גרם של צימוקים.
• ½ כפית כל אחד של זעפרן וג'ינג'ר.
• תימין, מלח, פלפל ושמן צמחי.

למרות שפע המרכיבים הנדרשים, מתכון הקוסקוס הזה עם עוף וירקות הוא פשוט ביותר. יוצקים את כמות המים הנדרשת למחבת ומביאים לרתיחה. מיד לאחר מכן מוסיפים שם מלח, כף שמן זית ודגנים. כל זה מכוסה במכסה ומשאירים להחדיר. לאחר עשר דקות, הקוסקוס המוכן מתובל בחמאה ומערבבים היטב.

העוף השטוף והקצוץ מטוגן עם זעפרן. לבשר המושחם מוסיפים בצל קצוץ, גזר קצוץ, רצועות פלפל, צימוקים ופרוסות עגבנייה. את כל זה מבשלים על אש נמוכה במשך עשר דקות, ואז ממליחים, מתבלים בתבלינים, יוצקים בכמות קטנה של מים ומתבשלים עד שכל המרכיבים רכים. קוסקוס מוכן מונח בצלחות מנות, בשר עוף עם ירקות מונח מעל ומגישים.

גרסת בקר

מתכון הקוסקוס הזה עם בשר וירקות שייך למטבח האפריקאי. זה כרוך בשימוש במספר רב של תבלינים שונים. לכן, המנה המבושלת עליו מתבררת כמתובלת למדי. כדי להכין את ארוחת הערב הזו תזדקק ל:

• קילו שקדי בקר.
• כמה כוסות קוסקוס.
• 3 עגבניות בשלות.
• כוס מיץ עגבניות.
• תרמיל פלפל חריף.
• כמה כוסות מים.
• קלח תירס.
• 2 כל בצל, לפת וגזר.
• זוג פלפלים.
• קישוא.
• ירקות וחמאה.
• מלח, פלפל גרוסותיבול בשר חריף.

בשר בקר שטוף ומיובש נחתך לחתיכות קטנות ומטוגן בשמן צמחי. את הבשר השחום מעבירים לצלחת נקייה ובמקומו מניחים בצל קצוץ. ברגע שהוא מקבל גוון זהוב, מוחזרות אליו חתיכות בקר. נשלחים לשם גם עגבניות קצוצות, מיץ עגבניות, מלח, פלפל גרוס ותיבול חריף. הכל מעורבב היטב, מכוסה במכסה ומתבשל חצי שעה.

לאחר מכן מכניסים למחבת גזר, פפריקה ולפת וממשיכים בבישול. עשרים דקות לאחר מכן מוסיפים למנה הנפוץ זוקיני ותירס מבושל מראש. את כל זה מבשלים במשך רבע שעה, ולאחר מכן מערבבים עם קוסקוס שהוכן בהתאם להמלצות יצרן הדגנים.

וריאנט טלה

המתכון הבא לבישול קוסקוס עם בשר וירקות בוודאי יזכה להערכה על ידי חובבי אוכל לבבי ובריא. למנה העשויה על פיו טעם נעים וארומה קלה. בנוסף, יש לו מראה ייצוגי למדי, מה שאומר שלא חבל להציע אותו לאורחים בלתי צפויים. כדי ליצור מנה כזו תצטרך:

• 800 גרם של כבש.
• קילוגרם של קוסקוס.
• 200 גרם של שעועית ירוקה.
• זוג עגבניות בשלות.
• 150 גרם של אפונה.
• זוג גזרים.
• קישוא אחד ופלפל מתוק אחד כל אחד.
• 60 מיליליטר שמן זית.
• ¼ כפית כל אחת מכורכום, כמון, קינמון וטחוןכוסברה.

בשר שטוף, קצוץ ומלוח משולב עם תבלינים ושמן צמחי ומניחים בצד. לאחר חצי שעה מטוגן בתוספת עגבניות. ואז טלה מוזגים עם 150 מ ל מים ומבשלים על אש מינימלית. לאחר זמן מה, אפונה וירקות מטוגנים (שעועית, קישואים וגזר) נשלחים למנה הרווחת. כל זה מתבשל במשך עשר דקות, ולאחר מכן מערבבים עם קוסקוס שהוכן בהתאם להוראות היצרן.

אפשרות עם בשר טחון

מתכון הקוסקוס הקל והמהיר הזה עם ירקות ובשר יהיה ברכה אמיתית לנשים עובדות שנאלצות לשלב משק בית וקריירה במשרד. כדי לשחק בו תצטרך:

• 300 גרם מכל בשר טחון.
• 1, 5 כוסות קוסקוס.
• גזר גדול.
• 1, 5 כוסות מים.
• 3 עגבניות בשלות.
• מלח, בזיליקום מיובש ופלפל גרוס.

כדי לבשל קוסקוס עם ירקות, שהמתכון שלו בטוח יוסיף לאוסף הביתי שלך, את הגריסים יוצקים במים רותחים מומלחים ומשאירים מכוסים. בזמן שהוא מוזלף, אתה יכול לעשות את שאר הרכיבים. גזר מגורר מוקפץ במחבת משומנת, ולאחר מכן מערבבים עם בשר טחון ומטגנים רבע שעה. לאחר מכן מוסיפים למנות הנפוצות עגבניות קצוצות, מלח ותבלינים. כל זה מבושל לזמן קצר על אש נמוכה, בשילוב עם דגנים מוכנים ומוגש.

סלטקוסקוס עם ירקות

מתכון זה אינו כולל בשר. לכן, מתאבן זה יכול להיות מסווג בבטחה כצמחוני. להכנתו תזדקק ל:

• מלפפון טרי.
• 150 גרם של קוסקוס.
• כוס מרק ירקות.
• 110 גרם של זרעי רימון.
• צרור בצל ירוק.
• כף שמן זית.
• כמה גבעולים של כוסברה ונענע.
• מלח ופלפל גרוס (לפי הטעם).

תיאור תהליך

אנו מציינים מיד שמומלץ להתחיל לשחזר את מתכון הקוסקוס הזה עם ירקות לפחות כמה שעות לפני ההגשה. במהלך תקופה זו, לסלט יהיה זמן להתבשל ויהיה ריחני יותר. יוצקים גרגירים לקערה מתאימה, יוצקים במרק חם, מכסים במכסה ומשאירים לעשר דקות.

לאחר מכן משלבים קוסקוס מאודה עם פרוסות מלפפון, עשבי תיבול קצוצים, בצל קצוץ וגרגירי רימון. מוסיפים שם גם מלח, פלפל ושמן זית. סלט מוכן לחלוטין מעורבב בעדינות ומוגש.