כמה גרם של מוצרים נוזליים ומוצרים בתפזורת יש בכוס?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שאלת הבית הבנאלית לגבי כמה גרם של מוצר יש בכוס מייסרת לעתים קרובות עקרות בית כשהן מוצאות מתכון חדש ומעניין בספר בישול, והמרכיבים מצוינים בה לא בכוסות, בשולחן ובטבלה הרגילים שלנו. כפיות תה, אבל, למשל, בגרמים.

אם יש לך מאזני מטבח בארסנל שלך, אז הבעיה נפתרת מעצמה, אבל אם הם לא, אז כל זה פשוט צריך להיות מתורגם איכשהו לכוסות וכפות. כמובן שנוח מאוד גם בחיי היום יום לקבוע כמה גרם יש בכוס מדידה, אם בכלל. במיוחד אם אין לו סולם אחד, אלא כמה, התואמים לנפח המרכיבים העיקריים בשימוש תכוף, כגון מים, קמח, סוכר ומלח.

עם או בלי שקף?

עוד כמה ניואנסים: כמה מלאה צריכה להיות כוס נוזל וכמה מלאה מוצר בתפזורת? עם או בלי שקף, האם למדוד חומרים יבשים עם כף? בתוך כל זה, כעת ננסה להבין זאת. הדבר הראשון שצריך לזכור הוא שצריך למלא כוסות וכפות בנוזל.לחלוטין, ולשפוך מוצרים בתפזורת עם שקופית, תוך ניסיון לא לדחוס אותם ולא לשחרר אותם בנוסף. ולכל השאר יש טבלה מיוחדת של יחס המידות של נפח ומשקל של מוצרים. זה יהיה נוח גם לספירה לאחור במקרה כאשר יותר נוח לא להכתים כוסות וכפות, אלא למדוד את כמות החומרים היבשים באמצעות קשקשים.

1 כוס: כמה גרם זה?

לכן, חשוב לזכור שרק במתכונים המותאמים לרוסיה, כוס פירושה לא יותר מאשר הזכוכית הסובייטית האגדית, שההיסטוריה שלה מתחילה במפעל זכוכית בגוס-חרוסטלני ב-11 בספטמבר 1943, כאשר מסוע המופע הראשון שלו. כל תושב ברית המועצות היה בטוח בבירור שאם הוא היה מלא במים עד הסוף, אז ייצאו 250 גרם, ואם זה היה ל"שפה", אז בדיוק 200. כל עקרות הבית ידעו כמה גרם קמח וסוכר היו בכוס. הם היו בטוחים שהמלא כולל כ-150 גרם מהרכיב הראשון, ו"מתחת לשפת" - 120, השני, בהתאמה, 200 ו-160 גרם. מידע מפורט על כמה גרם של דגנים, פטריות, דבש, חמאה, חלב ומוצרים אחרים כלולים בטבלאות מיוחדות לטבחים מתחילים, למשל, כאן:

Product	Teaspoon, g	כף שולחן, g	זכוכית (250 מ"ל), g
כוסמת	8	25	210
אורז	8	25	230
סמולינה	7	25	200
Grout "Hercules"	6	12	90
שעועית	10	30	220
מיונז	4	14	230
חומץ	5	15	250
דבש	9	30	415
שמן צמחי	5	20	230
חמאה	15	40	210
חלב מלא	-	20	250
אבקת חלב	5	20	120
שמנת חמוצה	10	20	250
מלח	10	30	325

כמה גרם יש לרוסים, לאמריקאים ולאירופאים בכוס?

מה שעוד עקרות בית מודרניות צריכות לקחת בחשבון הוא המולדת של המתכון. העובדה היא שבכל מדינה נהוג לשקול מיכלים בנפחים שונים לכוס, כוס, ספל. למשל, בספל אמריקאי סטנדרטי יש 240 מ"ל, באירופאי יש 250 מ"ל, בבריטי הפדנטי יש 284 גרם, וספל יפני לאומי מכיל לא יותר מ"לך", כלומר 180 מ"ל. מידע מדויק על כמה גרם בכוס נחוץ, ככלל, לטבחים מתחילים. עם הזמן, שפים מנוסים כבר לא מוטרדים במיוחד מהדיוק של התכשיטים בכמות המוצר, אלא משתמשים בהםמערכת ללא תקלות "לפי העין" ו"לפי העין". הניסיון שנצבר במהלך השנים מאפשר להם לקבוע את העקביות הנכונה ואת הפרופורציות הנכונות בעצמם.