איך להכין קדרת קוטג' בסיר איטי: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תבשיל קדרה הוא מאכל מסורתי ברוסיה עוד מימי ברית המועצות, אז היה חובה לכלול אותו בתפריט של כל גני הילדים. רבים עדיין זוכרים אותה, אוהבים ונהנים לבשל בתנור. ואיך מכינים תבשיל גבינת קוטג' בסיר איטי? מסתבר שזה מאוד פשוט, ואז - כמה אפשרויות בישול.

מתכון לרב-כיריים קלאסי

תבשיל עם סולת מתגלה כשופע ונימוח מאוד, והוא מוכן מהמרכיבים הבאים:

• כוסות סוכר;
• 0.5 ק"ג גבינת קוטג';
• ארבע ביצים;
• כוסות יוגורט;
• חצי כוס סולת;
• כפית אבקת אפייה;
• כפית תמצית וניל;
• מלח על קצה סכין;
• פירות או צימוקים מסוכרים.

אם תחליף את הקפיר בשמנת חמוצה במתכון, המנה המוגמרת תצא עדינה עוד יותר.

שקול את התהליךבישול קדרת קוטג' בסיר איטי צעד אחר צעד:

1. טורפים ביצים. זה ידרוש מיקסר. מקציפים עד לקבלת מרקם אוורירי במשך שתיים עד שלוש דקות.
2. להכניס סוכר לביצים ולהקציף.
3. הוסף את המרכיבים הבאים בסדר הבא: גבינת קוטג', קפיר, סולת, תמצית וניל, מלח, אבקת אפייה, צימוקים. לְעַרְבֵּב. העקביות צריכה להיות די נוזלית.
4. משמנים את קערת המולטי-קוקר ומכניסים לתוכה את התערובת המוכנה. הגדר את תוכנית האפייה למשך 45 דקות.

הוציאו את קדרת הקוטג' מהסיר האיטי וקשטו כאוות נפשכם. מפזרים קינמון, מורחים בריבה או ריבה, או מניחים מעל פירות יער טריים.

לקטנים

כדי לבשל קדירת קוטג' לילד בסיר בישול איטי, תזדקק למוצרים הבאים:

• 100 גרם גבינת קוטג' לתינוק;
• בננה אחת;
• שתי כפיות סולת.

צעדים:

1. מערבבים גבינת קוטג' עם סולת ומניחים לעמוד 10 דקות.
2. קוצצים את הבננה (לא עם פומפיה או בלנדר), מכניסים את הקמח עם הסולת ומערבבים.
3. לפזר את מסת הקמח לתוך תבניות סיליקון לקאפקייקס.
4. לבשל 20 דקות במולטי-סיר במצב Steam

תבשיל קוטג' לילדים שהוכן לפי מתכון זה בסיר לבישול איטי מומלץ להאכלת ילדים מגיל שנה.

עם דלעת

מתכון התבשיל הזה כולל את המרכיבים הבאים:

• 150g דלעת;
• 400 גרם גבינת קוטג';
• 2 ביצים;
• 4 כפות סוכר וסולת כל אחת;
• קורט מלח;
• חצי כפית סודה לשתייה;
• אננס פרוס בקופסאות שימורים (חופן);
• סוכר וניל.

בישול קדרת קוטג' עם דלעת בסיר בישול איטי מתבצע ברצף הבא:

1. לערבב גבינת קוטג' עם סולת.
2. מגררים דלעת ומשלבים עם גבינת קוטג'.
3. הוסף סוכר, מעט סוכר וניל, סודה לשתייה, מלח וביצים לתערובת.
4. שמים את האננס לחתיכות גדולות (אם רוצים אפשר להקטין אותם), מערבבים במיקסר ומשאירים לעשר דקות - נותנים לסולת להתנפח.
5. הכניסו את מסת הדלעת לקערה משומנת למולטי-כיריים, הגדר את תוכנית "האפייה" למשך 60 דקות.
6. בסוף התוכנית, מבלי לפתוח את המכסה, עבור למצב "חימום" למשך חצי שעה.

תבשיל דלעת דלעת מסיר בישול איטי בעל טעם מקורי בשל השילוב של דלעת ואננס.

דיאטטי

תבשיל זה מיועד למי שסופר קלוריות. להכנתו משתמשים בגבינת קוטג' דלת שומן, מופחתת כמות הסולת והסוכר.

מה שאתה צריך:

• 0.5 ק"ג גבינת קוטג' 2%;
• 30g סולת;
• 3 ביצים;
• 30 גרם סוכר;
• 100 גרם צימוקים או פירות יבשים אחרים;
• שמן צמחי לשימון הקערה;
• מלח לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים בזהירות את הצימוקים ושופכים אותם במשך חמש דקות בחוםמים.
2. הפרד את החלמונים מהחלבונים.
3. מערבבים גבינת קוטג' עם חלמונים, סולת וחול באמצעות בלנדר. הוסף צימוקים וערבב שוב.
4. להקציף חלבונים לקצף אוורירי.
5. לפזר בעדינות את החלבונים לתוך מסת הקמח וערבב בקפדנות בכיוון אחד.
6. משמנים את הקערה בשמן צמחי ולשים את התערובת המוכנה.
7. סגור את המכסה, הגדר את תוכנית האפייה ל-45 דקות.
8. לאחר האות של multicooker, העבר בזהירות את התבשיל לצלחת גדולה.

מנת הדיאטה מוכנה לאכילה. מותר לאכול קר.

לא כולם אוהבים סולת בקינוחים, אז בואו נסתכל על כמה מתכונים של קדרת קוטג' לבישול איטי ללא סולת.

קל עם יוגורט

המנה הזו מיועדת למי שעושה דיאטה ושומר על משקלו ובמקביל רוצה לבשל קדרת קוטג' טעימה בסיר איטי. ניתן לכלול אותו בתפריט הילדים, להגיש לארוחת בוקר או כחטיף אחר הצהריים.

מה שאתה צריך:

• שתי חבילות של גבינת קוטג' דלת שומן;
• ארבע כפות יוגורט טבעי דל שומן;
• שלוש ביצים;
• שלוש כפות כל אחת של עמילן וסוכר:
• 5 גרם סוכר וניל;
• תפוח ירוק אחד.

בישול:

1. לשלב גבינת קוטג' עם עמילן וסוכר ולמעוך בעזרת מזלג כדי שלא יהיו חתיכות גדולות.
2. מפצחים ביצים לקערה עם קצפת, מוסיפים יוגורט ומערבבים.
3. אז תירדם פנימהתערובת סוכר וניל.
4. קלפו את התפוח, מסירים את הגרעינים וחותכים לקוביות קטנות. מערבבים את המסה.
5. שופכים את התערובת לקערה משומנת, מפזרים באופן שווה, סוגרים ומניחים ל-50 דקות לבישול במצב אפייה.

לאחר האות, אין להוציא מיד את התבשיל המוגמר, אלא רק לפתוח את המכסה. עדיף שהוא יתקרר קודם, רק אז הסר אותו בזהירות.

קמח פירות

חובבי קינוחי פירות קלים לא יוכלו לעבור ליד המתכון הזה.

מה שאתה צריך:

• 0.5 ק"ג גבינת קוטג';
• שלושה תפוחים;
• 200 גרם דובדבנים משומרים;
• 1 ביצה;
• שלוש בננות;
• שלושה תפוזים;
• שלוש כפיות כל אחת של עמילן, דבש ומיץ לימון;
• כף כל אחת מחמאה ופירורי לחם;
• קורט סוכר מגורען.

אלגוריתם:

1. הכינו פירות: קולפים בננות ותפוזים וחותכים לעיגולים, שוטפים תפוחים וחותכים לפרוסות דקות, יוצקים דובדבנים למסננת כדי לזגוג את הנוזל.
2. חמאה קערת מולטי-קוקר, מפזרים פירורי לחם ושכבה על פירות פרוסים ודובדבנים.
3. הפרד את החלבון מהחלמון. מקציפים את החלבון בנפרד. שלב גבינת קוטג 'עם חלמון, עמילן, מיץ לימון ודבש, לזרוק קורט סוכר (לא חובה). הוסף חלבונים לתערובת בהדרגה ובזהירות.
4. שלחו את המסה לקערת המיקרו-סיר ואפו חצי שעה מתחת למכסה במצב "רב-בישול" ב-120 מעלות.

עם שוקולד

תבשיל הזהמובחן בטעם שוקולד אצילי ובמראה מקורי.

מה שאתה צריך:

• 1 ק"ג גבינת קוטג' (אתה יכול להשתמש בכל);
• six eggs;
• חטיף שוקולד (100 גרם);
• 100 מ"ל קרם 20%;
• כוס סוכר;
• ארבע כפות עמילן.

צעדים:

1. מחממים את השמנת כמעט עד לרתיחה, אך לא להרתיח. מסירים מהאש ומערבבים פנימה שוקולד. תן לזה להמיס ולערבב.
2. בקערה נפרדת מערבבים גבינת קוטג' עם ביצים וסוכר, מקציפים בבלנדר, מוסיפים עמילן ומערבבים.
3. חלקו את המסה שנוצרה לשני חלקים זהים, יוצקים את מסת השוקולד לאחד מהם ומערבבים.
4. לשמן את הקערה בשמן ולשים בתורו כף מסה לבנה, ואז כף שחורה. כשהקערה מלאה, השתמשו בשיפוד עץ כדי ליצור פסים ממרכז הקערה ועד לקצוות.
5. הגדר את ה-multi-cooker למצב "אפייה" ובשל במשך 60 דקות, ולאחר מכן עבור למצב "חימום" למשך 30 דקות. אל תפתח את ה-multi-cooker עד שהתבשיל מוכן.

מוציאים מאפים בעזרת סיר אידוי ומניחים על צלחת שטוחה. אתה יכול מיד לפנק את עצמך בתבשיל חם.

איך מכינים תבשיל גבינת קוטג' בסיר איטי לא מתוק, אלא סועד? לשם כך, השתמש בשני המתכונים הבאים.

עם עשבי תיבול וגבינה

תבשיל גבינת הקוטג' לא חייב להיות מתוק. למשל, המתכון הבא עם עשבי תיבול וגבינה. למנה כזו צריך לקחת:

• שלוש ביצים;
• 600 גרם גבינת קוטג';
• 200 גרם גבינה קשה;
• על ידיצרור שמיר ופטרוזיליה;
• breadcrumbs;
• חמאה;
• חצי כפית מלח.

צעדים:

1. הפרד את החלבונים מהחלמונים. מקציפים חלבונים יחד עם מלח במיקסר לקבלת קצף יציב ואוורירי.
2. ללוש את הקוטג', להוסיף לה את החלמונים ולטחון שוב.
3. מגררים את הגבינה, קוצצים דק את הירוקים בסכין. מניחים בצד חלק מהגבינה (הם מפזרים את הקדרה המוכנה). יוצקים את שאר הגבינה והירקות לתוך הקוטג' ומערבבים.
4. לאט לאט, במנות, הכניסו חלבונים מוקצפים לתוך הקצפת וערבבו.
5. משמן את הקערה של המולטי-קוקר בשמן, הכניסו לתוכה את מסת הקמח, יישר את פני השטח וקבע את מצב "אפייה" למשך 45 דקות.
6. כשהמולטי-קוקר מאותת שהמנה מוכנה, פותחים את המכסה, מפזרים גבינה מגוררת על התבשיל, סוגרים ונותנים לגבינה להימס. לאחר חמש דקות, הסר את הקערה, כאשר היא התקררה מעט, הסר את התבשיל המוגמר באמצעות סיר קיטור לשם כך.

נותר רק לשים את המנה המוגמרת על צלחת, לחתוך למנות ולהגיש. אתה יכול לאכול גם חם וגם קר.

עם גבינת אדיגה מאודה ושום

עוד מתכון לתבשיל דיינר מלוח מאודה ונקבובי מאוד, גבוה ועסיסי.

מה שאתה צריך:

• 0.5 ק"ג כל אחד של גבינת Adyghe וגבינת קוטג' 9% שומן;
• שלוש ביצים;
• שש עגבניות שרי;
• שתי שיני שום;
• צרור בצל ירוק;
• מלח לפי הטעם (אםגבינה מלוחה מעט).

צעדים:

1. קצוץ שום ובצל ירוק.
2. ללוש את גבינת האדיגה למצב פירורי.
3. שמים גבינת קוטג', גבינת אדיגה וביצים לתוך מיכל עמוק ומערבבים עם בלנדר טובל. התערובת צריכה להיות הומוגנית.
4. הוסף בצל ושום לתערובת הקמח וערבב שוב.
5. מכסים מיכל של ספינת קיטור בניילון נצמד, מעבירים לתוכו את מסת הקמח, מחליקים בעזרת כף.
6. שטוף עגבניות שרי, נגב יבש ולחץ לתוך תבשיל עתידי.
7. שפוך ליטר מים רותחים לקערה, הגדר את מכשיר האידוי, סגור את המכסה, הגדר את מצב "בישול" למשך 50 דקות.
8. לאחר הצפצוף, פתחו את המכסה, הוציאו את הקערה והמיכל והניחו ל-20 דקות כדי שהתבשיל לא ישקע. לאחר מכן, מוציאים את מיכל הקיטור מהקערה ומצננים את התבשיל במיכל. רק כשהוא התקרר לגמרי, העבירו אותו לצלחת.

טיפים

איך מכינים תבשיל גבינת קוטג' בסיר איטי כדי שיהיה אוורירי? כדי לעשות זאת, עליך לנקוט בכמה טריקים:

• בדרך כלל, קמח חיטה כלול בהרכב של תבשילי גבינת קוטג'. אם תחליף אותו בסולת, המנה תצא הרבה יותר רכה.
• יש להפריד את החלבונים כמו שצריך מהחלמונים ולהקציף בנפרד, לזרוק לתוכם קורט מלח - כדי שהם יקציפו מהר יותר, וההדר יהיה יציב יותר. חלבונים חייבים להיות קרים, והכלים חייבים להיות יבשים.
• כדי להפוך חלבונים ליותר אווריריים, יש להוסיף סוכר לאחר מכןאיך נוצר הקצף.
• גבינת קוטג' לא צריכה להיות נוזלית, אבל אם אין אחרת, צריך להגדיל את כמות הסולת כדי שהמסה תהפוך לשמנת חמוצה סמיכה.
• לא מומלץ להתחיל באפייה מיד לאחר הכנת הבצק. יש צורך לתת לו לעמוד זמן מה (40 דקות) כדי שהסולת תתנפח כמו שצריך.
• במהלך האפייה, אל תפתחו את מכסה המולטי-קוקר, אחרת התבשיל התפוח ייפול.

מסקנה

עכשיו אתה יודע איך להכין תבשיל גבינת קוטג' בסיר איטי. יש הרבה מתכונים לכל טעם: לבעלי שן מתוק, למי שיורד במשקל ולאוהבי מאכלים מלוחים.