קרם יוגורט לעוגת ביסקוויטים: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בתהליך הכנת עוגות תוצרת בית, משתמשים לעתים קרובות בקרמים שונים. ככלל, הם מכילים חמאה, ביצים ומזונות עתירי קלוריות אחרים. לכן, אנשים רבים מונעים מעצמם את ההנאה שבאכילת פיסת פינוקים תוצרת בית. עם זאת, לשן המתוק הללו עדיין יש מוצא. עוגת שמנת טעימה יכולה להיות קלה ודלה בקלוריות. לשם כך, המילוי עשוי מיוגורט ומוצרים בריאים אחרים. קרם כזה בוודאי יכבוש אותך בטעמו העדין ולא יקלקל את הגזרה שלך.

קרם יוגורט לבישול לעוגת ביסקוויטים

הכנת מעדן כזה היא קלה. העיקר להראות קצת מיומנות וחריצות.

לכן, כדי להכין קרם יוגורט לעוגת ביסקוויטים, עליך לרכוש:

• ג'לטין - שקיק אחד;
• סוכר סלק - 1 כוס;
• יוגורט לבן טבעי - 500 מ"ל;
• שמנת כבדה - 2 כוסות;
• סירופ או מיץ לימון - כ-70 מ"ל;
• מי שתייה (להמסת ג'לטין) - כ-80 מ"ל.

תהליך בישול

איך צריך להכין יוגורט קרם חמאה? יוצקים את כל היוגורט לקערה עמוקה, מוסיפים לזה ½ כוס סוכר, ולאחר מכן מקציפים במיקסר עד שהמוצר המתוק נמס. לאחר מכן יוצקים למרכיבים סירופ לימון ומערבבים שוב עד לקבלת מסה תפוחה (כ-20 דקות). לאחר מכן יוצקים ג'לטין במים רגילים ומאפשרים לו להתנפח. לאחר 30 דקות, הוא מחומם מעט על אש נמוכה. את התמיסה שהתקבלה יוצקים ליוגורט וטורפים היטב.

כדי להכין קרם יוגורט יוצא דופן, בהחלט כדאי להשתמש בקרם כבד. את יתרת הסוכר יוצקים לתוכם, ולאחר מכן מקציפים עד להמסה כ-8 דקות. לאחר מכן, הם מתווספים ליוגורט ומערבבים עד לקבלת מסה הומוגנית. בצורה זו מכסים אותו במכסה ומכניסים אותו לקר.

איך להגיש בקשה?

כפי שאתה יכול לראות, קרם יוגורט לעוגת ביסקוויטים הוא די קל להכנה. לאחר חליטה במקרר חצי שעה, מוציאים ומורחים על העוגות. עם הקרם הזה, העוגה שלך תהפוך לשופעת במיוחד, טעימה ונימוחה.

להכין קרם יוגורט עם גבינת קוטג'

ישנן וריאציות רבות כיצד להכין קרם יוגורט. אם אתה רוצה לעשות את זה יותר שימושי, אז אנחנו מציעים להוסיף לזה גבינת קוטג 'רגילה.

לכן, קרם טעים לעוגה ביתית דורש שימוש ב:

• יוגורט לבן טבעי - 400 גרם;
• גבינת קוטג' 5% גרגירית - כ-400 גרם;
• סוכר סלק - כ-200 גרם;
• ג'לטין - כ-20 גרם;
• מי שתייה מסוננים - כ-80 מ"ל.

שיטת בישול

קרם יוגורט לעוגת ביסקוויטים הוא לא רק מאודשימושי אבל טעים. הודות למילוי הזה, מעדן תוצרת בית יכול לשמש כקינוח מצוין לשולחן החג שלך.

להכנת הקרם, יוצקים מי שתייה לקערה עמוקה, ויוצקים את כל אבקת הג'לטין. בצורה זו, המרכיבים נשמרים כחצי שעה. בשלב זה, המשך לעיבוד של מרכיבים אחרים. לשם כך, השתמש בקערה גדולה. הוא מערבב סוכר, גבינת קוטג' דלת שומן ויוגורט טבעי טרי. את כל המרכיבים מקציפים היטב במיקסר, ואז מוסיפים את מסת הג'לטין שחוממת מראש על הכיריים.

יש לערבב את הרכיבים האלה עד שיש לך קרם יוגורט-קמור שופע. לאחר שהוא מוכן, ניתן להשתמש בו בבטחה ליצירת עוגת ביסקוויטים תוצרת בית. הם משמנים את כל העוגות, ואז מניחים אותן זו על גבי זו. כקישוט למעדן כזה, עדיף להשתמש בפירות יער ופירות טריים.

שמנת לבישול של שמנת חמוצה ויוגורט

מי שהתנסו בקרם יוגורט ושמנת חמוצה יותר מפעם אחת טוענים שזהו מילוי העוגה הכי טעים ועדין. זה עושה את העוגות מאוד רכות ונימוחות. יתרה מכך, ג'לטין אינו נדרש להכנת מילוי שכזה, שכן שמנת חמוצה מוקצפת חזקה שומרת היטב על צורתה, במיוחד לאחר חשיפה ארוכה במקרר.

אז, כדי להכין שמנת חמוצה-יוגורט, אתה צריך לרכוש:

• יוגורט לבן טבעי - 1.5 כוסות;
• שמנת חמוצה טריה 30% שומן - 1 כוס;
• סוכרסלק - כ-250 גרם

איך מכינים קרם לעוגה ביתית?

כפי שאתה יכול לראות, המילוי יוצא הדופן הזה לא דורש הרבה מוצרים. יתר על כן, כדי לעשות את זה, אתה לא צריך הרבה זמן. אולי זו הדרך המשתלמת והקלה ביותר להכין קרם יוגורט.

כדי ליישם את המתכון המוצג, הכניסו שמנת חמוצה 30% שומן לקערת בלנדר עמוקה והוסיפו לה כ-125 גרם סוכר. בצורה זו מקציפים את מוצר החלב במהירות הגבוהה ביותר עד להפיכתו לעיסה אוורירית ועמידה.

אותו תהליך מתבצע עם יוגורט. עם זאת, אין לצפות שהמשקה הזה יהפוך לשופע. צריך רק להקציף עד שהסוכר שנוסף לו נמס לגמרי.

לאחר הכנת שני חלקי הקרם, הם משולבים בקערה אחת. לאחר מכן, הם ממשיכים לערבב עם מיקסר במשך כרבע שעה. כתוצאה מכך, אתה אמור לקבל מסה שופעת הומוגנית ודי עבה. כדי שיהיה נוח למרוח את הקרם על העוגות, מומלץ לשמור אותו במקרר לפני כן (כחצי שעה).

הספגת יוגורט לביסקוויטים

עקרות בית רבות מתלוננות שהעוגות הביתיות שלהן יבשות למדי. לכן, כדי לקבל פינוק רך ועסיסי, הם משתמשים בהספגת יוגורט. הוא עשוי מהרכיבים הבאים:

• יוגורט לבן טבעי - 300 מ"ל;
• סירופ פירות יער או פירות - אופציונלי;
• סוכרסלק - כ-200 גרם.

איך לבשל?

אין שום דבר קשה בהכנת השריית יוגורט. מלכתחילה יוצקים סוכר סלק למוצר החלב, ולאחר מכן מקציפים אותו בחוזקה. לאחר מכן מוסיפים להספגה סירופ פירות יער או פירות (לא חובה).

לאחר קבלת מסה הומוגנית ולא עבה במיוחד, הוא נמרח בשפע עם כל העוגות, ולאחר מכן משתמשים בקרם יוגורט ובקישוטים שונים.

סיכום

אם אינכם אוהבים עוגות ביתיות עם קרמי חמאה שמנים, אנו ממליצים להכין אותן במילוי יוגורט. מילוי כזה לא רק יפחית את תכולת הקלוריות של הקינוח, אלא גם יהפוך אותו לבריא יותר, טעים ומזין יותר.