מרמלדת ריבה: שיטת בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מרמלדה הוא אחד הממתקים הטעימים והבריאים ביותר. הוא מחזק רצועות וסחוס, ממריץ פעילות מנטלית, משפר את מצב העור, השיער והציפורניים, וגם משפר את החסינות. המבחר של מעדנים כאלה בסופרמרקטים הוא די גדול. אבל אפשר לבשל אותו בבית ממוצר שזמין כמעט בכל בית - מריבה.

Choosing Jam

הכנת ריבה מריבה היא די פשוטה. ולייצור שלה, בהחלט כל הכנה מתוקה מתאימה. ריבה מאגסים, תפוחים, תותים, פטל ופירות יער ופירות אחרים מושלמת להכנת פינוק טעים למשפחה שלך. זה יכול גם להשתנות במרקם. השתמשו לריבת ריבה עם פירות יער שלמים ומגוררים או רק סירופ ממנה. אם אתה רוצה להכין ריבה עם מסה הומוגנית, תחילה עליך לדלל את הריבה במים ולטחון אותה בבלנדר.

לימוןמרמלדה על בסיס ג'לטין

1. כדי להכין את המעדן הזה, שפכו תחילה 20 גרם ג'לטין אכיל לתוך כוס מים רותחים וצוננים.
2. לאחר מכן מערבבים ומשאירים למשך 40 דקות.
3. סוחטים את המיץ מחצי לימון ומסננים אותו דרך בד גבינה.
4. יוצקים שתי כוסות ריבה לסיר עם תחתית כבדה ומניחים על אש נמוכה.
5. לאחר רתיחה של הריבה במשך חמש דקות, מוסיפים לה את הג'לטין התפוח תוך ערבוב מתמיד. חשוב לא לאפשר למרכיבים הללו לרתוח יותר.
6. לאחר שגרגרי הג'לטין נמסים, מוסיפים מיץ לימון.
7. מערבבים את המסה הזו ויוצקים לתבניות. ראוי לציין שתחילה יש לשמן את הטפסים בשמן צמחי.
8. שלח ריקים למקרר למשך ארבע שעות. לאחר שהזמן הזה חלף, ריבת הריבה מוכנה.

מרמלדת אגר-אגר

במקרה זה, אבקת האגר-אגר פועלת כחומר מעבה. להרכב של חומר כזה יש תכונות שימושיות: הוא מפצה על המחסור ביוד בגוף, משפר את העיכול ותפקוד הכבד.

התהליך של ריבת ריבה ואגר-אגר בריאה כזו הוא די פשוט:

1. קוצצים כל ריבה עד שהיא חלקה. מעבירים את המסה שהתקבלה לסיר ומרתיחים.
2. לאחר רתיחה נמרצת של 5 דקות, הוסף לתערובת שתי כפיות של אבקת אגר-אגר מעורבבת עם אותה כמות סוכר.
3. לאחר מכן, להרתיח על אש מינימלית עוד חמשדקות ובכף לתוך תבניות משומנות מראש.

לאגר-אגר יש יכולת להתמצק היטב בטמפרטורת החדר, ולכן אין צורך לשלוח ריקים למקרר. ניתן לגלגל ריבה קפואה מוכנה בסוכר או אבקת סוכר.

בישול במיקרוגל

הכנת ריבה מריבה אפשרית בהחלט במיקרוגל. כדי לעשות זאת:

1. 30 גרם ג'לטין, יוצקים כוס מים רתוחים בטמפרטורת החדר ומניחים להתפחה.
2. כותשים כוס ריבה עד לקבלת מרקם חלק בבלנדר ומוסיפים מעט מים כדי שהתערובת תהיה נוזלית.
3. העבירו לקערה מתאימה למיקרוגל, מכוונים ל-800W ומבשלים דקה וחצי.
4. מוסיפים ג'לטין נפוח למסה המחוממת, מערבבים היטב ומניחים את המיכל עם התכולה במיקרוגל לדקה נוספת.
5. ואז שוב אנחנו מוציאים את מסת המרמלדה, מערבבים ומוודאים שגרגרי הג'לטין נמסו. בפעם האחרונה, הפעל את המיקרוגל למשך דקה וחצי נוספות.
6. שפוך את הריבה החמה לתוך תבניות או שים אותה על מגש שטוח, מכוסה קודם לכן בניילון נצמד.
7. מניחים במקרר לשלוש או ארבע שעות. אם לא יצקת את המסה לתבניות, אז יש לשחרר את המרמלדה המוגמרת מהסרט ולחתוך לריבועים קטנים.

מרמלדת סירופ

עם מתכון הריבה הזה, ריבה תצאקינוח מתוק יפה.

1. למלא מראש 30 גרם ג'לטין בכוס אחת של מים רתוחים.
2. קח את הריבה הנוזלית, העבירי אותה דרך מסננת.
3. למרמלדה, אנחנו צריכים רק סירופ. יוצקים אותו לסיר עמיד בחום, מחמם על אש.
4. לאחר מכן ערבבו אותו עם ג'לטין נפוח.
5. לאחר מכן יוצקים את הריק לתוך תבניות ומקררים במשך שלוש או ארבע שעות.
6. לאחר שהמרמלדה מהריבה מתחזקת, היא מוכנה לאכילה.

סודות בישול

כדי למנוע שריבה של הריבה בעת בישול ריבה, יש צורך להשתמש בכלים עם תחתית עבה. עם זאת, אתה עדיין צריך לערבב את התוכן עם כף עץ מדי פעם.

כדי לרצות את השן המתוקה הביתית שלך, אתה יכול להכין מרמלדה רב-שכבתית. לשם כך מכינים ריבה בגוונים שונים ויוצקים לתבניות אחת אחת, אך רק לאחר שהשכבה הקודמת התקשה.

אפשר להוסיף לתערובת חתיכות של פירות ופירות יער לפני שמכניסים אותה לתבניות - ממתקים כאלה יהפכו שימושיים עוד יותר ויפתיעו אתכם במראה הבהיר והיוצא דופן שלהם. ולפיקנטיות וארומה נעימה ניתן להוסיף גרידת לימון, וניל, קינמון, ג'ינג'ר או הל בהכנת המרמלדה.

כאשר מכינים ריבה מריבה בבית, תוכלו להתנסות ולהמציא מתכון ייחודי משלכם לפינוק המתוק הזה.