איך להכין קוואס מקוואס יבש בבית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

איך מכינים קוואס מקוואס יבש? נושא זה רלוונטי במיוחד רק בעונת הקיץ החמה. אחרי הכל, בתקופה זו של השנה אתה רוצה להרוות את הצמא ולחדש את מאזן המים במשהו חמוץ ומתוק בו זמנית. ראוי לציין כי משקה קוואס תוצרת בית הרבה יותר טעים ובריא ממוצר דומה שנמכר בחביות צהובות ברחוב.

איך להכין קוואס מקוואס יבש בבית

מרכיבים נדרשים:

• סוכר מגורען - 8-9 כפות גדולות;
• מי שתייה מטוהרים - 3 ליטר;
• שמרים פעילים יבשים (מגורנים) - 5-7 אפונה;
• קוואס קנוי יבש - 3 כפות גדולות מלאות.

תהליך בישול

לפני ששמים קוואס מקוואס יבש, בהחלט כדאי לרכוש את המרכיב העיקרי בצורת קרקרים, טחונים לפירורים. ככלל, כזההמוצר נמכר בחנויות לחמים (באריזות או לפי משקל). יש לציין במיוחד כי קוואס יבש מיצרנים שונים יכול להשתנות באופן משמעותי בצבע (מבהיר לכהה). עובדה זו אינה משחקת תפקיד מיוחד במוצר הסופי, אולם במקרים מסוימים, תערובת כהה מדי יכולה לייצר משקה חזק יותר.

כדי להבין איך לשים כמו שצריך קוואס בבית, כדאי לזכור שמוצר כזה מתברר כהרבה יותר טעים אם הוא עשוי עם כמות מספקת של סוכר מגורען. לפיכך, יש לשים מוצר מתוק בתפזורת בכמות של 8-9 כפות גדולות בצנצנת זכוכית של שלושה ליטר, ולאחר מכן להוסיף לו 3 כפות מלאות של קוואס יבש ו-5-7 אפונה של שמרים גרגירים פעילים. לאחר מכן, יש צורך לשפוך מי שתייה מטוהרים למרכיבים העיקריים (עד כתפי הצנצנת) ולערבב אותם יחד עם שאר המוצרים באמצעות מכשיר מטבח גדול (כף או מזלג).

לפני שאתם שמים קוואס יבש עם מים במקום חמים, כדאי לוודא שהסוכר המגורען נמס לחלוטין. רק לאחר מכן ניתן לכסות (באופן רופף) את המשקה במכסה זכוכית ולהשאיר אותו בצד למשך 24-48 שעות. אפשרות אידיאלית עבור קוואס כזה היא אדן החלון, שבו השמש החמה זורחת כל היום. במקום כזה מכינים את המשקה החמוץ מהר מאוד (תוך יום אחד) והוא יוצא טעים.

בתהליך הכנת קוואס, אתה יכול לראות במו עיניך איךצנצנת של שלושה ליטר היא תגובה פעילה. וככל שהוא חזק יותר, כך מוצר השתייה ייצא חמוץ ונמרץ יותר.

לאחר 24 שעות של חשיפה לשמש, המשקה יהיה מוכן לחלוטין. אבל עדיין מומלץ לנסות את זה. אם הטעם של הקוואס מתאים לך, אז יש לשפוך אותו מיד לבקבוקי פלסטיק ולהכניס אותו למקרר.

עכשיו אתה יודע איך להכין קוואס מקוואס יבש בבית. יחד עם זאת, יש לזכור שניתן להכין את אותו משקה מהמחמצת שנותרה בתחתית, אך רק ללא תוספת של שמרים מגורעים יבשים אליו. ככל שהמשקעים בתחתית גדלים, יש לנקז אותו חלקית, ולהשאיר רק 5-6 כפות גדולות.