סלט עם תירס ובשר: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בערב החגים, כל עקרת בית רוצה להפתיע את האורחים שלה עם סלט מקורי חדש.

במאמר נשקול כמה מתכונים עם תירס, בשר ומוצרים אחרים המוכרים לנו. וגם ללמוד איך לבשל מנה חגיגית וטעימה מסט פשוט של מרכיבים.

אזכור ראשון של מתכון לסלט עם בשר ותירס

בארצנו התוודענו למנה כל כך מפורסמת יחסית לא מזמן. למרות שהוא מבושל בכל העולם כבר יותר ממאה שנה.

האזכור הראשון של סלט עם בשר תירס וסרטנים מתחיל בתחילת המאה הקודמת. אבל איפה זה נוסה לראשונה, קשה מאוד לומר. יש כמה גרסאות של זה. הפופולרי ביותר הוא שהסלט מגיע מארה ב.

בתחילה, המנה הוגשה בערים שהיו ממוקמות על חוף האוקיינוס השקט. מאוחר יותר, המתכון שלו נודע בכל הארץ.

באירופה, המתכון לסלט עם תירס ובשר התפרסם בזכות הזמר האיטלקי המפורסם אנריקו קארוסו. הוא זה שסייר בארצות הברית של אמריקה בפעם הראשונהנסה סלט עם שם יוצא דופן והתאהבתי בו. כשהגיע הביתה, קרסו התחיל לדבר על המתכון למנה האהובה עליו לשפים שבישלו אותה בקביעות. כך, מתכון הסלט נודע בכל מקום.

לאחר כמה עשורים, הסלט כבר הוגש במסעדות ברחבי העולם, תוך כדי שינוי קל במתכון הקלאסי.

בהתחלה זה לא היה זמין לכולם, רק פוליטיקאים ואנשים עשירים יכלו להרשות זאת לעצמם. כל זה קרה בגלל שהמתכון המקורי היה די יקר בגלל העובדה שהיה צריך להוסיף לו בשר סרטנים.

בתחילה, רק תושבי האזורים שבהם חי סרטן זה יכלו להכין סלט עם תירס, ביצה ובשר סרטנים.

אבל בשל העובדה שהתעשייה לא עומדת במקום, עם הזמן נוצרו מוצרים תחליפיים שטעמם היה כמו המקבילים המקוריים.

לפיכך, הסלט הפך זמין לאנשים שייצגו שכבות שונות באוכלוסייה.

אבל "סלט הסרטנים" האמיתי מבוסס על בשר של סרטן ימי. וכל שאר המתכונים הם פרשנויות למנה ידועה.

בחירת מוצרי סלט

שובע של מנה תלוי בעיקר במרכיב העיקרי. לכן, יש לגשת לבחירתו בכל אחריות. אם נדבר על "סלט סרטנים", אז נדבר על בשר סרטנים. כפי שכבר גילינו, היכולת לרכוש אותו, במיוחד בכמות הדרושהלסלט, לרבים זה לא אפשרי.

מקלות הסרטן הרגילים יבואו להחליף את כולם.

חשוב להבין כאן ששם המוצר לא אומר שהוא מכיל בשר סרטנים, גם בכמויות קטנות.

המוצר עשוי מדג לבן, או ליתר דיוק פילה טחון שלו, בתוספת חלבון דג, הנקרא "סורימי". חלק מהיצרנים מוסיפים גם סויה בכמויות קטנות. אלו הם שלושת המרכיבים העיקריים שחייבים להיות במוצר. אחרת, זה לא יהיה טעם של בשר סרטנים. נכון, יצרנים חסרי מצפון רבים מוסיפים צבעים ותוספים כימיים למקלות סרטנים במהלך ייצור מקלות סרטנים.

בבחירת מוצר, קרא בעיון את ההרכב, אותו יש לציין על כל אריזה. אם זה לא שם, אז עדיף לא לקנות מקלות.

זכור שמוצר איכותי לא יכול להיות זול. עדיף לשלם יותר מדי וכך להציל את המנה מאשר לקנות זיוף זול. סלט מוכן יכול מאוחר יותר להרעיל את האורחים, או שאתה פשוט צריך לזרוק אותו.

אבל אם אתה יכול לקנות בשר סרטנים אמיתי, עדיף ללכת לחנות הדגים ולבחור טרי. במקרה זה, הטעם של המנה האהובה על כולם יפתיע אותך לטובה ואת האורחים שינסו אותה.

אם אנחנו מדברים על סלט עם עוף או בקר, אז גם כאן כדאי לנקוט בגישה אחראית לבחירת המרכיב העיקרי.

ראשית, לבשר צריך להיות ריח רענן וצבע עשיר. אם פועליש ריר או ציפוי חשוד על פני המוצר, אז זה מצביע על כך שהוא ככל הנראה מקולקל.

כמו כן, יש לגשת לבחירת מרכיבים אחרים באותה אחריות.

מנה עם בקר ותירס

סלט לבבי וטעים עם כרוב, בשר ותירס יזכה להערכה גם על ידי גברים שבדרך כלל לא ממש אוהבים סלטים. נשים יאהבו את המתיקות הקלה שהתירס נותן לסלט.

מוצרים הדרושים לבישול:

• מאתיים או שלוש מאות גרם בשר בקר, עדיף להשתמש בבשר עגל;
• חצי פחית תירס מתוק;
• חצי כרוב כחול בינוני;
• נורה אחת;
• מיונז תוצרת בית;
• מלח;
• צרור קטן של עשבי תיבול, שמיר הוא הטוב ביותר.

בוא נתחיל לבשל את הסלט.

תחילה עליך להרתיח את בשר הבקר, לחתוך אותו לחתיכות קטנות על פני התבואה.

נקז מים מתירס.

קוצצים את הכרוב דק ולשים מעט עם הידיים כדי שיתחיל את המיץ.

חותכים את הבצל לחצאי טבעות וצורבים במים רותחים כדי להיפטר מהטעם המריר האופייני.

שטוף, יבש וקוצץ דק את השמיר.

לאחר הכנת כל המרכיבים, מערבבים אותם ומתבלים במיונז. טועמים את הסלט לפני ההגשה ומוסיפים מלח במידת הצורך.

זהו, סלט טעים ולבבי מוכן.

סלט סרטנים קלאסי

המתכון לסלט עם בשר סרטנים ותירס מרמזהוספת אורז. אבל ניתן לשלול זאת בבטחה, ואז המנה תרכוש קלילות ותחכום מסוימים. וטעמו יהיה עשיר יותר בשל העובדה שהאורז לא יספוג טעמים של מרכיבים אחרים.

יתרון נוסף של סלט עם בשר, תירס ומלפפון הוא שהוא דורש סט מינימלי של מוצרים להכנה, שיכול לשמש בבטחה כבסיס להכנת כל סלטים אחרים.

מרכיבים נדרשים

סלט עם בשר, תירס, ביצה ומלפפון שהוכן על בסיס חבילה סטנדרטית אחת של מקלות סרטן:

• שימורים תירס - פחית אחת (200 גרם);
• מקלות סרטנים - 200 גרם;
• ביצי עוף - 5 חתיכות;
• מיונז דל שומן - 120 גרם;
• מלח - רבע כפית;
• פלפל שחור גרוס - רבע כפית;
• מלפפונים טריים - 2 חתיכות בגודל בינוני;
• עלי כרוב בייג'ינג - 5 חתיכות.

תהליך הבישול צעד אחר צעד

סלט בשר סרטנים ותירס די קל להכנה, זה לא ייקח לך הרבה זמן.

בשלב הראשון, יהיה צורך להכין את המוצרים.

כדי לעשות זאת, הרתיחו את הביצים במשך עשר דקות כדי שהן יתקררו.

שטפו את עלי הכרוב הסיני תחת מים זורמים והניחו מגבת או נייר סופג כדי לנקז את המים. אחרת, המנה עלולה להתברר מימית והמיונז ייפרד.

מקלות סרטנים מפשירים וללא אריזה. פתחו קופסת שימורים של תירס ורוקנו את הנוזל.

לשטוף מלפפונים, לקלף במידת הצורך.

עכשיו בואו נתחיל להכין את הסלט.

לאחר רתיחה של הביצים יש לקרר ולקלוף אותן. חותכים לקוביות קטנות.

מקלות סרטנים קצוצים דק, באותו אופן כמו ביצים.

חתוך מלפפונים לרצועות קטנות.

עלי כרוב בייג'ינג חיוניים בהגשה. לכן, ביצים, מלפפונים ומקלות סרטנים מעורבבים במיכל נפרד. הוסף להם תירס. מערבבים את כל החומרים יחד עם מיונז. בשלב האחרון מלח ופלפל.

לפני הגשת הסלט שמים עלי כרוב בצלחת וכבר עליהם סלט. ניתן לקשט את המנה העליונה בעשבי תיבול.

זהו, סלט קליל וטעים מוכן. הייחודיות שלו היא שכרוב בייג'ינג נותן למנה טעם עסיסי ועדין.

"סלט סרטנים" עם אורז

היתרון שלו על פני סלטים אחרים הוא שניתן להחליף את המרכיבים המשניים שלו באחרים. למשל, אפשר להחליף את הביצים בכרוב קצוץ דק, ואפשר לוותר לגמרי על תירס ובצל. אבל כאן זה עניין של טעם. ולכל עקרת בית יש את הזכות להחליט בעצמה אילו מרכיבים היא יכולה להחליף. העיקר לזכור שיש לעשות זאת בזהירות כדי לא לקלקל את הטעם של הסלט.

המרכיבים הדרושים להכנת סלט אורז קלאסי

אנחנו לוקחים מוצרים על בסיס עשר מנות.

אז אנחנויצטרך:

• שתי חבילות של מקלות סרטנים של 200 גרם או 400 גרם של בשר סרטנים;
• שימורים תירס - 60 עד 120 גרם;
• ביצי עוף - 5 חתיכות;
• אורז מבושל - 50 גרם;
• בצל ירוק - 1 pc;
• מיונז - 120 גרם (תכולת שומן לפי הטעם);
• מלח - שליש כפית;
• פלפל שחור גרוס - רבע כפית;
• ירוקים - לקישוט.

זמן הבישול לא ייקח יותר מ-40 דקות, בתנאי שהאורז כבר מבושל.

משקל הפלט של הסלט יהיה 970 גרם.

תהליך הבישול של המנה הזו זהה ללא אורז. כל המרכיבים קצוצים דק ומערבבים. ההבדל היחיד הוא שבמתכון הזה צריך להוסיף אורז מבושל. חשוב שיהיה מבושל כמו שצריך ולא ידבק. אחרת, במקום סלט, אתה יכול לקבל דייסת סרטנים. יש צורך להגיש את המנה בקערות סלט, אך ניתן להשתמש גם בטבעות קולינריות. במקרה זה, הוא מוגש על צלחת שטוחה. אתה יכול להוסיף קצת ירוקים מעל. יש עקרות בית שמוסיפות גם אפונה.

סלט עוף, תירס וגזר בסגנון קוריאני

כאשר מכינים סלט עם תירס, גזר ובשר, אפשר להוסיף גם תפוח.

מוצרים נדרשים:

• פילה עוף - 200 גרם;
• תירס - 100 גרם;
• גזר בסגנון קוריאני - 200 גרם (ניתן לקנותמוכן או מבשל בעצמך);
• מלפפון טרי אחד;
• תפוח אחד חמוץ;
• מיונז לפי הטעם;
• מלח לפי הטעם.

להתחיל לבשל

להרתיח פילה עוף ולחתוך לחתיכות קטנות לאורך הסיבים.

תפוח קלוף ומגולען, מגורר על פומפיה, עליו שפשף את הגזר לסלט הזה.

קלפו ושפשפו את המלפפון באותו אופן.

נקז עודפי נוזל מתירס וגזר.

לערבב את כל החומרים ולהוסיף מיונז.

בהגשה, אם רוצים, אפשר להמליח את הסלט. אין צורך לפלפל אותו, מכיוון שהוא מכיל גזר בסגנון קוריאני.