מתכון לסלט ללא מיונז: רעיונות לבישול מכל העולם

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

רוב הסלטים המוגשים על השולחן החגיגי מתובלים במיונז. אבל אלו לא המנות היחידות. יש גם בשר או עוף, בדרך כלל אפויים בתנור, תוספת עבורם וכל מיני חטיפים וכריכים. כל זה נשטף בנדיבות ביין. כתוצאה מכך, בתום ארוחת ערב חגיגית או ארוחת צהריים, האורחים הולכים הביתה לא רק עם זיכרונות נעימים, אלא גם עם כובד בבטן.

תמונה זו מוכרת לרבים. זו כנראה הסיבה שעקרות בית מדפדפות יותר ויותר בספרי בישול ולא רק בהן כדי למצוא מתכון מתאים לסלטים ללא מיונז. ולעתים קרובות, להפתעתם, הם מגלים שיש הרבה סלטים כאלה, אפילו יותר מאשר עם מיונז. פשוטו כמשמעו כל מדינה בעולם יכולה להציע את המתכון המיוחד שלה לסלט ללא מיונז. כנראה המפורסמים שבהם הם ויניגרט רוסי, סלט יווני וקפרזה איטלקית. כל אחת מהמנות הללו בוודאי תקשט את השולחן החגיגי.

Vinaigret הוא סלט רוסי מפורסם עם שם צרפתי. מקור המילה "ויניגרט" בצרפתית "ויניגרה" - חומץ. אבל הם הכינו את זה הרבה לפני הופעתם של שפים זרים ברוסיה. בְּהמתכון הקלאסי משמש להלבשת חומץ עם שמן צמחי. מכאן השם.

קודם כל צריך להרתיח את הירקות לסלט: 2 תפוחי אדמה, 1 סלק ו-2 גזרים. חותכים את המוצרים והחמוצים האלה לקוביות. קוצצים דק 1 בצל ו-100 גרם כרוב כבוש. כדי שכל הירקות לא יכתמו במיץ סלק, צריך לערבב אותם בנפרד זה מזה עם הרוטב, ולאחר מכן לשלב ולתבל עם הרוטב שנותר. כדי להכין אותו, אתה רק צריך לערבב חומץ 3% ושמן צמחי בפרופורציות שוות, להוסיף כפית סוכר וחצי כפית מלח.

עוד מתכון יוצא דופן לסלט ללא מיונז הוא קפרזה. כדי להכין אותו, תצטרך מרכיבים אהובים על האיטלקים. אלו עגבניות - 3-4 חתיכות, גבינת מוצרלה - 3-4 כדורים, בזיליקום, מעט שמן זית, קורט מלח ופלפל. חותכים את העגבניות והמוצרלה לפרוסות. מניחים אותם על צלחת אחד אחד. מפזרים מלח ופלפל. מקשטים בבזיליקום. כך מכינים את אחת המנות האיטלקיות המפורסמות.

וכמובן, סלט יווני הוא חובה. או לפחות לנסות פעם אחת. זה כנראה המתכון הקל ביותר לסלט ללא מיונז. אבל זה לא הופך את זה לפחות טעים. מלפפונים, עגבניות ופלפל בולגרי חתוכים לקוביות גדולות. מייבשים מעט את הגבינה וגם חותכים לקוביות. להכנת הרוטב תצטרכו מיץ לימון ושמן זית ביחס של אחד לשניים, מעט מלח ופלפל. הכל מערבבים ומתבלים. מקשטים בזיתים.זהו, הסלט היווני מוכן.

זה לא כל הסלטים בלי מיונז. מתכוני בישול לאחרים ניתן למצוא בקלות בכל ספר בישול. הם יכולים להיות עם רטבים שונים לסלט, המורכבים משמנים צמחיים שונים, מיץ לימון או תפוזים, חומץ ומרכיבים אחרים. וזה בכלל לא הכרחי שזה יהיו רק סלטי ירקות. הם יכולים להיות עם מוצרי בשר, ועם דגים, ואפילו עם פירות. כל מארחת בהחלט תוכל למצוא סלטים מתאימים ללא מיונז. עם תמונה של בישול שלב אחר שלב או לא - זה לא באמת משנה. בידיים מיומנות, כל סלט בטוח ייצא טעים ומעוצב להפליא.