סלט כרוב אדום: מתכונים עם תמונות

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

כרוב אדום הוא לא רק ירק בהיר שמשמח את העין, אלא גם מוצר בריא במיוחד המכיל כמות גדולה של ויטמין C וקרוטן. לכן, כרוב אדום כלול במתכונים רבים (תמונה - למטה), כאשר נוכחותו הופכת כל סלט לבהיר, צבעוני ובריא מאוד.

סלט פשוט

יש מגוון גדול של סלטי כרוב אדום, שכל אחד מהם יכול להיות שונה על ידי המארחת לפי שיקול דעתה. אבל לפני שנעבור למנות מורכבות עם מרכיבים רבים, בואו ננסה ליצור מתכון לסלט כרוב אדום שדורש את העלויות המינימליות ביותר. כדי להכין אותו, אנחנו צריכים:

• 0.5 ק"ג כרוב;
• 1 בצל בינוני;
• 1 כף סוכר;
• קורט מלח;
• שתי כפות מיץ לימון;
• שתי כפות שמן צמחי.

כדי להכין את הסלט הזה, תצטרכו רק לקצוץ את הכרוב, לחתוך את הבצל לרבעים ולטחון את הירקות עם קורט מלחסוכר כדי לתת להם מיץ. לאחר מכן, המנה מתובלת במיץ לימון ושמן צמחי. סלט מוכן נראה יפה בקערה שקופה. ניתן לקשט אותו עם ירק מלמעלה.

סלט סתיו

אנו מציעים מתכון מקורי לסלט כרוב אדום (תמונה למטה) בשילוב עם תפוחים. אפשר להכין בכל סתיו, כשהפירות כבר בשלים, והכרוב עסיסי במיוחד.

Need to take:

• 0.5 ק"ג כרוב;
• זוג תפוחים בגודל בינוני;
• בצל קטן;
• 2 עגבניות קטנות;
• 2 כפות מיונז;
• כף מיץ לימון סחוט טרי;
• קורט מלח וסוכר.

קודם כל צריך לקצוץ את הכרוב, לחתוך את הבצל לרבעים, את העגבנייה לפרוסות ולאחר הסרת הקליפה והליבה לגרד את התפוח על פומפיה בינונית. לאחר מכן מוסיפים סוכר, מלח ומתבלים במיונז ומיץ לימון.

סלט לבבי

זהו אחד ממתכוני הכרוב האדום הטעימים ביותר, עתירי קלוריות ומילוי, מה שהופך אותו ליותר מסתם מתאבן לתוספת, אלא למנה עיקרית.

Need to take:

• 0, 3 ק"ג כרוב;
• בצל בינוני אחד;
• 0, 2 ק"ג גבינה מעובדת;
• 0, 2 ק"ג נקניק מעושן;
• זוג עלי חסה;
• מלח לפי הטעם;
• 0, 1 ק"ג מיונז;
• פטרוזיליה עם שמיר.

את הכרוב חותכים בצורה הרגילה, את הבצל חותכים לרבעים, את הנקניקייה חותכים לרצועות ואת הגבינה חותכים לקוביות קטנות. לאחר מכן מתבלים את המנה במיונז, ממליחים, מערבבים ומונחת על עלי חסה שטופים במים קרים. בציפוי עשבי תיבול קצוצים.

סלט פיקנטי

מגוון מתכוני כרוב אדום מאפשר להכין בכל יום סלטים חדשים לכל טעם. ואוהבי אוכל חריף וחריף בוודאי יאהבו סלט המכיל את המרכיבים הבאים:

• 0.5 ק"ג כרוב;
• 2 גזרים בינוניים;
• חצי כפית שורש חזרת קצוץ;
• 3 כפות חומץ תפוחים או יין;
• חצי כפית חרדל;
• קורט מלח, סוכר ופלפל כל אחד;
• שמיר ופטרוזיליה.

מתחילים את הבישול בקצוץ כרוב ושפשוף הגזר על פומפיה גסה (אפשר פשוט לחתוך את הגזר לרצועות). לאחר מכן משפשפים את הירקות במלח וסוכר ומניחים בצד כדי לתת למיץ לזרום. בינתיים מכינים רוטב משורש חזרת, חומץ, חרדל ופלפל, אותו יוצקים על הסלט, מערבבים היטב ומכניסים למקרר לשעה כדי שיספג לגמרי. לפני הנחת המנה על השולחן, מפזרים עליה עשבי תיבול קצוצים.

מותרות חורף

בין מגוון המתכונים לסלט כרוב אדום (תמונה למטה), אפשר לפרט מנה עם סלק ושזיפים מיובשים, שנראית יפה וטעימהמצוין, ומועיל ביותר לבריאות, כי השימוש בו בחורף יכול להגן מפני הצטננות פתאומית. הוא מורכב מהרכיבים הבאים:

• 0.5 ק"ג כרוב;
• 120 גרם שזיפים מיובשים;
• 300g סלק;
• בצל ירוק קרן;
• 3 כפות שמן חמניות;
• 2 כפות שמן זית;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

תחילה קוצצים את הכרוב, קולפים את הסלקים ומגררים בפומפייה בינונית. בשלב זה, ממלאים את השזיפים במים חמימים ומניחים בצד למשך 20 דקות (אי אפשר להשתמש במים רותחים, זה יהרוס את מראה השזיפים, יהפוך אותם לדייסה). לאחר מכן אנו מבשלים את הסלק בשמן חמניות כדי שיהיה רך יותר, מוציאים את השזיפים מהמים וחותכים אותם לחתיכות קטנות, ואז משלבים את כל הרכיבים הללו בקערה אחת. אחרי זה צריך לפלפל את הסלט, להמליח, לשפוך שמן זית, לפזר מלמעלה בצל קצוץ - ואפשר להגיש.

סלט שעועית

לא פחות בריא וטעים ייראה למשקי בית ולאורחים סלט לפי מתכון פשוט של כרוב אדום ושעועית, שילוב הטעמים פשוט מדהים. ואנחנו צריכים בשביל זה:

• 500 גרם של כרוב;
• 200 גרם שעועית;
• 2 כפות מיונז;
• 2 כפות קרוטונים;
• מלח מתובל לפי הטעם.

במתכון הזה, קודם כל, תצטרכו להכין את השעועית, אותה יש למלא תחילה במים ולהשאיר למשך הלילה. בבוקר, השעועית נשטפת, מקלפתומניחים לבישול עד לסיום. כשהוא מבושל נותנים לו להתקרר וחותכים את הכרוב כרגיל. לאחר מכן טוחנים אותו עם מלח ומניחים בצד לזמן מה. זה משלים את כל הקשיים. אז נשאר רק לשלב כרוב עם שעועית, להוסיף להם קרוטונים, תבלינים ולתבל את המנה במיונז.

סלט "בהיר"

אם בא לכם לנסות משהו חדש, אפשר לשלב כרוב לבן ואדום בסלט אחד, המתכון פשוט. הטעם של המנה פנטסטי.

מתאבן זה מוכן מהר מאוד. יתר על כן, הודות למגוון הגוונים, זה יהפוך לקישוט אמיתי של השולחן החגיגי. ואנחנו צריכים את זה לבישול:

• 150 גרם כרוב לבן;
• 150 גרם כרוב אדום;
• 150 גרם אפונה משומרת;
• 150 גרם גזר קוריאני;
• 150 גרם חזיר או נקניק מעושן למחצה;
• צרור קטן של בצל ירוק ושמיר;
• 3 כפות מיונז.

למי שעושה דיאטה, אפשר להחליף מיונז ביוגורט דל שומן או שמנת חמוצה. יש צורך רק לקצוץ את שני סוגי הכרוב, לחתוך בשר חזיר או נקניק לרצועות, לקצוץ את הירוקים. לאחר מכן, נותר רק לאחד את כל המרכיבים, ולאחר מכן לתבל את הסלט במיונז ולפזר מעליו בצל קצוץ ושמיר.

כרוב עם מרינדה

ואפשר גם לבשל סלט כרוב אדום טעים לפי מתכון יוצא דופן, אשראתה יכול לאכול מיד לאחר הבישול, או שאתה יכול לגלגל אותו לצנצנות, מהווים הכנה מצוינת לחורף. העיקר שיהיו לך את כל המרכיבים הדרושים:

• ראש כרוב אדום;
• גזר גדול;
• 2 סלק גדול;
• ראש שום;
• 2, 5 כוסות מים;
• 100 מ"ל חומץ;
• 100 גרם שמן חמניות;
• 4 כפות סוכר;
• 2 כפות מלח.

השלב הראשון הוא לחתוך את הירקות, אבל לא בדרך הרגילה. חותכים את הכרוב לחתיכות בינוניות (עדיף לחתוך כל עלה כרוב בנפרד בשביל זה), וחותכים את הגזר, הסלק והשום לצלחות דקות.

לאחר חיתוך הירקות, מערבבים אותם ומתחילים בהכנת המרינדה. כדי לעשות זאת, הוסף למים חומץ, מלח, שמן חמניות וסוכר, העלה אש, כאשר זה רותח, יוצקים ירקות עם מי מלח זה. יתרה מכך, אם הם מפורקים מראש לצנצנות מעוקרות, אז אתה יכול למלא אותם במרינדה ומיד לגלגל אותם.

ואם אתה רוצה לאכול את הסלט מיד, אז מלא אותו במרינדה, תן לו להתקרר ושלח אותו למקרר לכמה שעות.

מנדרינית שובבה

אם תרצו משהו אקזוטי, תוכלו לבשל סלט יוצא דופן בתוספת קלמנטינה לפי מתכון טעים ופשוט מכרוב אדום שישמח אתכם בטעם ייחודי. כן, והמראה שלו יוצא דופן.

יש צורך ברכיבים הבאים:

• 500 גרם של כרוב;
• חצי מנדרינה גדולה, עסיסית ומתוקה;
• 200 גרם גרעיני אגוזי מלך;
• 3כפות חומץ בלסמי;
• 2 כפות שמן זית;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

במקרה הזה, כמו בסלטים אחרים, צריך קודם כל לקצוץ את הכרוב. זה יותר נוח להשתמש בסכין מיוחדת בשביל זה: הרצועות מסודרות ובאותו גודל. לאחר מכן יש לשפוך אותו במחבת בשמן זית, להחזיק אותו על האש במשך חמש דקות (אין צורך יותר, הכרוב יאבד את הבהירות שלו). לאחר מכן אנו מעבירים אותו לקערה ומוסיפים קלמנטינות, מקולפות מהסרט ומהאבנים, כמו גם אגוזי מלך קצוצים. לאחר מכן מתבלים את הסלט בחומץ בלסמי, מלח ופלפל. צריך לתת לו 5 דקות "לנוח" כדי שיהיה ספוג בתבלינים, ותוכל להגיש לשולחן

הערה למארחת

וכדי שהסלטים לפי מתכוני הכרוב האדום שאתם אוהבים תמיד ייצאו, צריך רק לזכור כמה כללים חשובים להכנתם.

1. לכרוב אדום יש עלים קשים מאוד. כדי לרכך אותם, תחילה צריך לקצוץ אותו, לשפוך עליו מים רותחים ולהחזיק בו כ-15 דקות, להוסיף שם מיץ לימון כדי שהכרוב לא יאבד את צבעו הרווי העז.
2. כדאי להמליח ולערבב את הכרוב בנפרד משאר המרכיבים, ואז הוא לא יסגול.
3. לטעם עם כרוב אדום, חזרת, חרדל ושום משולבים בצורה הרמונית מאוד.
4. אם מוסיפים אגוזי מלך קצוצים לסלט, הוא הופך אוטומטית לקישוט אמיתישולחן חג.
5. לאחר ההלבשה של הסלט, יש להניח אותו בצד לזמן מה, לתת לו להתבשל, זה יעזור לחשוף את הטעם שלו במלואו.