סלט כרוב וגזר טרי: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

חובבי אוכל בריא ואוהבי המטבח הרוסי הפשוט והטעים מכירים את המתכון לסלט כרוב וגזר טרי. במיוחד הגוף שלנו דורש מזון ויטמין כזה בחורף או בתחילת האביב. אחרי הכל, אי אפשר לאפשר ירידה בחסינות, אובדן גמישות העור, דהיית שיער, החמרה במצב הרוח. הימנע מכל האמור לעיל, וכלול סלט טעים של כרוב טרי וגזר בתזונה שלך. אנו מזמינים אתכם להכיר את הגרסאות של המתכונים שלו, המרכיבים העיקריים והרטבים.

סלט בריא וטעים

אין דבר קל יותר מהכנת סלט כרוב וגזר טרי. זה ישפר את מצב העור, הראייה, עוזר לחזק את אמייל השיניים, ציפורניים, שיער. אחרי הכל, המנה הזו מכילה הרבה ויטמין A. ויטמין C הכלול בסלט עוזר לחיזוק המערכת החיסונית.מתכון לסלט קייל וגזר טרי זה מכיל ירק עשיר בויטמין E. הוא עוזר לשמור על מראה צעיר.

השילוב של ירקות שונים בסלט עם כרוב טרי וגזר מרווה את הגוף ביסודות קורט הנחוצים מאוד לבריאות. אכילת המנה משפיעה לטובה על עבודת המעיים והכבד. ירקות שהם חלק מסלט הכרוב זמינים בכל עת של השנה. מנה זו מוכרת לרבים ממערך ההסעדה הציבורי. כיום, כל עקרת בית מנוסה יכולה להכין בקלות סלט ויטמין כזה. מנת ויטמין כזו נראית מאוד מעוררת תיאבון בגלל הצבע הבהיר של הגזר. שני המרכיבים העיקריים של הסלט (כרוב וגזר) אהובים מאז ומעולם.

כדי להפוך את מנת הגזר והכרוב המבושלים לטעים, תזונאים נותנים את ההמלצות הבאות:

1. השתמש רק בירקות בשלים, ירקות עסיסיים - הם מכילים הרבה חומרים מזינים.
2. כדי להעלים את הטעם המר של כרוב לבן, הכניסו אותו למים רותחים לכמה דקות.
3. סלט ויטמינים מוביל עם שמן זית או שמנת חמוצה;
4. אכלו חסה טרייה, מגע ממושך של ירקות עם אוויר מוביל לאובדן תכונות מועילות.

היתרונות של כרוב לבן ואדום, קלוריות

במבט ראשון, הכרוב נראה כמו מוצר פשוט למדי שתמיד אפשר למצוא במדפי החנויות. אבל זה גם נחשב למחסן אמיתי של חומרים שימושיים לגוף. אם אתה לוקח כרוב טרי כל יום, אז עבודה טובהגופים רבים מובטחים. יותר מכל, אנחנו רגילים לכרוב לבן, אבל לרוב סוג אדום של ירק נכנס גם לסלט. הערך המיוחד של כרוב פריך הוא שוויטמין C נשמר בו לאורך זמן ואינו נהרס. הוא מכיל גם ויטמינים מקבוצות B, E, K, PP, U. בין המינרלים הקיימים בו מובחנים אבץ, אשלגן, סידן, ברזל, זרחן, גופרית, אלומיניום ומנגן. אפילו בירק בריא יש חומצות, מלחים, חיוניים לבני אדם, למשל חומצה פולית. יש אפילו יותר ויטמינים בכרוב אדום מאשר בכרוב לבן.

עקרות בית מעריכות כרוב כי הוא דורש שיטות בישול מיוחדות. כל מה שאתה צריך עבור הסלט הפשוט ביותר הוא כרוב טרי, גזר, חומץ, מלח, מיונז. הכל פשוט והכי חשוב מתאים לקצב החיים המודרני.

כלול בכרוב, ויטמין C אינו מאפשר לגוף להתעייף, נלחם בצמרמורות, מגביר את הריכוז ומונע הצטננות תכופה. איברים אנושיים אינם מייצרים ויטמין זה בעצמם, ניתן להשיגו רק ממזון. זהו כרוב לבן ואדום שיכול למלא את הכמות הנכונה של ויטמין C.

הרבה אנשים מנסים היום לרדת במשקל באמצעות דיאטת ירקות. דיאטת כרוב לירידה במשקל כיום היא הפופולרית ביותר. יש לה תכולת קלוריות נמוכה, כך שניתן לצפות לתוצאה בעוד שבוע. פחמימות בירק זה נעדרות לחלוטין, אך חומרים המקדמים את שריפת מצבורי השומן הקיימים מתחילים לפעול.

יש לשים לב לערך של ויטמין K, המשפר את איכות הדם ואת קרישתו. להאיץאת כמות הוויטמין הזה בדם, אתה צריך להכין סלט של כרוב טרי, גזר ופלפל או עגבניות.

ויטמין PP משפר את תפקוד מערכת העיכול. אם כרוב נלקח באופן קבוע, אז ניתן למנוע לחלוטין מחסור בויטמין זה. חשוב לציין שהוא נשמר גם לאחר שימורים או הרתחת כרוב. אבל ויטמין U שימושי מאוד עבור אנשים הסובלים מכיב קיבה ותריסריון.

המתכון הקל ביותר לסלט כרוב וגזר טרי הוא 80 קק ל/100 גרם. זו הדרך הטובה ביותר להילחם במשקל עודף. סלט כרוב וגזר אפשר לאכול על ידי כולם. לא מומלץ רק במקרים של אי סבילות אישית לרכיבים, הסובלים מחומציות מוגברת של הקיבה, דלקת לבלב, כיב קיבה, אמהות מניקות.

ויטמינים של גזר

אי אפשר שלא לשים לב לערך של מרכיב כזה בסלט ויטמינים כגזר. הוא מכיל הרבה קרוטן, שימושי לגוף. מרכיב זה צריך להיות קיים בתזונה לפחות פעמיים עד שלוש בשבוע. גזר עוזר לבנות לשפר את עור הפנים שלהן, מה שהופך אותו לבריא ואחיד.

רק 100 גרם גזר ליום עומדים בדרישה היומית לוויטמין A. זה כל כך חשוב להפרעות ראייה. האנתוציאנינים הכלולים בירק זה אף מעכבים התפתחות של תאים ממאירים. גזר נקרא גם בית מרקחת במיניאטורי; מבחינת תכולת החומרים השימושיים, הם מחליפים את כל הפירות שמעבר לים.

מתכון לסלט ויטמינים

סלט ויטמין כרוב ולעתים קרובות מכינים גזר בחדר האוכל, ושם זה נראה טעים מאוד. לא יהיה לכם קשה לבשל בדיוק את אותן מנות. לשם כך תזדקק למרכיבים הבאים:

• 300-400 גרם כרוב;
• 150 גרם גזר (אחד בינוני);
• בצל קטן (אם תרצה, לא תוכל להשתמש);
• 1-2 כפות שמן (זית, חמניות, תירס);
• חצי כפית סוכר;
• כפית חומץ או מיץ לימון.
• קורט מלח ופלפל גרוס (אפשר לתבל "Hmeli-suneli").

לפעמים מחליפים כרוב לבן בכרוב אדום. ראשית, הוא קצוץ דק, או עם סכין או עם פומפיה מיוחדת. אחר כך הם שמים אותו בקערת סלט עמוקה, ממליחים אותו, ללוש אותו בזהירות עם הידיים כך שייתן מיץ. בינתיים משפשפים גזר על פומפיה גסה (או מיוחדת לסלטים קוריאניים). יש אנשים שאוהבים גזר מגורר דק. מוסיפים אותו לכרוב מגורר. לאחר מכן מתבלים את הסלט בסוכר ובחומץ. על מנת שהחומצה תתפזר באופן שווה בסלט, ניתן לדלל חומץ במים קרים מבושלים (1:5). ניתן להחליף חומץ רגיל באורז או בחומץ תפוחים. בצל קטן מקלפים, קוצצים דק ומוסיפים לשאר המרכיבים. הכל מעורבב. בסוף הכל מתמלא בשמן. הסלט מוכן מיד לשימוש. כדי להעניק לו מעט טעם כבוש, הכניסו אותו למקרר למשך 30 דקות.

כרוב לא נכתש בחדר האוכל, פשוט מניחים אותו בקערת אמייל, מערבבים עם מלח, חומץ ושומרים על אש גבוהה במשך 2-3 דקות. כאשר הסלטמתקרר, מוסיפים לו את שאר המרכיבים.

מיונז או שמן צמחי

יש עקרות בית שאוהבות לתבל את הסלט הזה במיונז. לאחר מכן יש להוציא חומץ מרשימת המרכיבים. מנה כזו מקבלת טעם שונה במקצת מאשר עם שמן צמחי. אבל זה ידוע כי במיונז קנוי הרבה שומני טראנס. לומר שבשום מקרה אסור להשתמש במיונז. הרי שמים בסלט כזה רק 1-2 כפות. לכן, עם רצון עז - אתה יכול. למי שעוקב אחרי דמותו או רוצה לרדת במשקל, עדיף להלביש את הסלט בשמן. יש אנשים שמכינים מיונז ביתי על בסיס זה. הוא מורכב משמן חמניות (בהכרח מזוקק), חלמונים, חרדל, מלח, סוכר ומיץ לימון. מיונז כזה בהחלט לא יזיק.

אפשר להסיק מסקנה אחת מכל דבר - שמן צמחי נותן הרבה פחות קלוריות. אם אתה רוצה משהו יוצא דופן, אתה יכול לקחת שמנת חמוצה דלת שומן כרוטב.

שימוש בשמן זית

שמן זית נחשב מזמן לרוטב אידיאלי לסלטים, כולל כרוב. טעמו נהדר ובריא כי הוא מכיל חומצות שומן חד בלתי רוויות (אולאית). הם מורידים את רמות הכולסטרול בדם. להלן היתרונות העיקריים של שמן זית לגוף:

• נספג במהירות בגוף;
• מפחית תיאבון;
• מזרז את חילוף החומרים;
• השפעה בריאה על מערכת העיכול;
• מחזק את כלי הדם;
• השפעה מועילה על רקמת העצם, מונעת איבוד סידן;
• משפר את הראייה;
• מפחית את הסיכון לפתח גידולים ממאירים.

אם רוצים, ניתן להחליף שמן זית בזרעי פשתן, לפתית, תירס, אגוז.

מילוי במיץ לימון

הרוטב הטוב ביותר לסלט כרוב-גזר הוא זית-לימון. אם תחליף חומץ במיץ לימון, זה לא רק יעניק למנה טעם וריח מיוחדים, אלא ישפר את תכונותיו המועילות. זה שימושי במיוחד למי שרוצה לרדת במשקל. כמו כן, מיץ לימון משפר את גוון העור, מסיר רעלים ורעלים מהגוף, הכלים הופכים אלסטיים יותר. מיץ לימון משמש להפרעות מטבוליות. צריכה קבועה של מיץ זה מונעת שבץ והתקף לב.

מתכון עם תפוח, סלק טרי

אתה תקבל עוד יותר ויטמינים אם תוסיף תפוח לסלט הכרוב. למנה כזו בסתיו משתמשים באנטונובקה חמוצה. בחורף הם לוקחים את סמרנקו או אידארד. החומצות הכלולות בהן מוסיפות תבלינים לסלט, מעשירות את הטעם. תפוחים, כמו גזר, משופשפים על פומפיה גסה. אתה יכול למלא מנה כזו עם שמנת חמוצה דלת שומן, קפיר. יש עקרות בית שמוסיפות צימוקים מאודים או שזיפים מיובשים לסלט של כרוב טרי, תפוחים וגזר.

תשיג עוד יותר חיוניות אם תוסיף סלק טרי לצלחת הכרוב. אחרי הכל, סלט של כרוב טרי, סלק וגזר מנקה בצורה מושלמת את הגוף. סלקמנקה את המעיים מחיידקים ורעלים, נלחם ביתר לחץ דם, טרשת עורקים, אנמיה. מספיק לגרד סלק אחד קטן על פומפיה דקה ולהוסיף לשאר המרכיבים.

סלט עם פלפלים

פלפל בולגרי יוסיף רעננות ופיקנטיות לסלט כרוב. אפשר להכין יותר סלט מכרוב טרי, פלפלים וגזר, כי אפשר לשמור במקרר שבוע שלם. יש צורך רק לקלף פלפל אחד גדול, לקצוץ דק או לקצוץ על פומפיה גסה. שילוב של פלפלים בצבעים שונים נראה נחמד מאוד בסלט: אדום, צהוב, ירוק. אבל לרוב אדום זמין, קנה אותו.

לערבב עם מלפפון ועגבנייה

ביום קיץ שטוף שמש, כשירקות כמו מלפפונים ועגבניות כבר הבשילו, עדיף לבשל מנת ויטמין מתחת למנגל. סלט של כרוב טרי, גזר, מלפפון, עגבנייה הולך טוב עם בשר. במקביל, עגבניות נחתכות לפרוסות, ומלפפונים לעיגולים. הם אוכלים מנה כזו מיד כדי שלא יזרום.

תוספת עם עשבי תיבול ותירס משומר

בנוסף לכל המרכיבים האפשריים לעיל של סלט כרוב ויטמינים, כמובן, אי אפשר שלא להזכיר ירקות. זה נכון במיוחד באביב. עם איזה חוחית כרוב בצלחת "חברים"? כמובן שפטרוזיליה ושמיר עולים מיד בראש. אבל בקיץ אפשר להשתמש בכוסברה, ארוגולה, בזיליקום, נענע.

עסיסיות ורעננותתירס משומר יוסיף לצלחת הכרוב. מספיק להוסיף כמה כפות ממנו. טעם יוצא דופן מתקבל אם מוסיפים גם מקלות סרטנים יחד עם תירס. המנה הזו מתובלת במיונז.

רוטב בצל ושום

אוהבי חריף מוסיפים מעט שום לסלט הכרוב. מספיק לסחוט שתי ציפורן, וריח החסה יעורר תיאבון נוסף. עקרות בית רבות לא יכולות לדמיין מנת כרוב ויטמין ללא בצל. זה מתווסף גם גלם וגם כבוש במים רותחים עם חומץ ומלח. באביב, צרור בצל ירוק יוסיף פיקנטיות לסלט כזה.