קציצות טעימות עם רוטב: מתכונים פופולריים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קציצות הן מנת בשר פופולרית. בשר רך עם קרום, שפוך ברוטב, הוא תוספת מצוינת לספגטי, תפוחי אדמה, דגנים מבושלים. עקרות בית מכינות את המנות הללו מסוגים שונים של בשר טחון. יש המעדיפים עיסת בקר או חזיר. אחרים - עוף או הודו. מאמר זה מכסה מספר מתכונים להמבורגרים עם רוטב.

מנה עם רוטב עגבניות

הרכב האוכל כולל:

1. כף גדולה של סוכר מגורען.
2. כ-800 גרם של בשר חזיר.
3. ראש הבצל גדול.
4. 4 כפות שמנת חמוצה.
5. 2 ביצים.
6. 500 מיליליטר מים.
7. 2 כפות רוטב עגבניות.
8. אותה כמות שומן צמחי.
9. מלח ופלפל שולחני (קורט אחד כל אחד).
10. 5 כפות גדולות של קמח חיטה.

כדי ללמוד איך להכין קציצות עם רוטב עגבניות, עיין בסעיף הבא.

בישול

קודם כל צריך להכין בשר טחון. לשם כך, עיסת החזיר נמעכת במטחנת בשר. ביצים מונחות בקערה עם המוצר הזה, 2 גדולותכפות שמנת חמוצה, מלח שולחן ופלפל. לשפשף את ראש הבצל. צריך להוסיף גם לבשר טחון. יש לערבב את כל הרכיבים. קמח חיטה מונח בקערה. נוצרים כדורים ממסת הבשר.

עדיף לקחת בשר טחון בידיים רטובות. כדאי לקבל עיגולים בגודל קלמנטינה, שמכוסים בקמח. כדורים יכולים לקבל צורה מוארכת. קציצות מטגנים על כיריים עם שמן צמחי.

אז הכינו את הרוטב. יש לשלב מים עם שתי כפות רוטב עגבניות ואותה כמות שמנת חמוצה. החומרים נמעכים. לא צריכים להיות גושים בתערובת. יש לשלב את המסה המתקבלת עם כף קמח חיטה, אותה כמות של חול סוכר ושומן צמחי. ממליחים אותו ומניחים אותו על פני הקציצות. המנה מבושלת מתחת למכסה כ-25 דקות.

גרסה של מנה פשוטה עם רוטב שמנת חמוצה

הוא מכיל את המרכיבים הבאים:

1. קילוגרם של עיסת חזיר ובקר.
2. 2 בצלים.
3. 4 כפות גדולות של שמנת חמוצה.
4. כוס מים קרירים.
5. קצת מלח ופלפל.
6. כפית גדולה של קמח חיטה.
7. קרקרים (ללחם).
8. Egg.
9. כ-2 כפות שמן צמחי.

עקרות בית מנוסות יודעות לבשל כראוי קציצות עם רוטב. יש הרבה תמונות ומתכונים. גרסה טעימה וקלה של המנה עם רוטב שמנת חמוצה נדון בסעיף הבא.

איך להכין קציצות בדרך זו?

קודם כל, הבשר חייב להיות טחון. מכינים ראש בצלבאותה הדרך. לאחר מכן יש לשלב את המרכיבים אחד עם השני. שמים בבשר הטחון ביצה, מעט קרקרים ומלח. משאירים את המסה כ-5 דקות. ואז, בידיים רטובות, מכינים ממנו כדורים. העיגולים מכוסים בשכבת פירורי לחם. קציצות מבושלות במחבת עם שמן צמחי.

יש לטגן אותם במשך 3 דקות. יש לקצוץ את ראש הבצל. המוצר מבושל על כיריים עם שומן צמחי. יש לשלב קמח חיטה עם מים ושמנת חמוצה. במסה זו שמים מעט מלח ופלפל. את הרוטב יש להוסיף לבצל. חכו עד שיתחיל לרתוח. ואז המסה הזו משולבת עם עיגולים מטוגנים של בשר טחון. קציצות עם רוטב שמנת חמוצה מבשלים במשך 15 דקות.

מנה עם רוטב חלב וקראסט גבינה

כדי להכין את המנה תזדקק ל:

• קילוגרם של עיסת בקר.
• 500 גרם בצל.
• ליטר חלב.
• קצת מלח, שום ותבלינים.
• 200 גרם לחם לבן.

• Egg.
• 3 כפות גדולות של קמח.
• 50 גרם חמאת פרה.
• קצת ירוק.
• 150 גרם גבינה קשה.

לקציצות בתנור לפי המתכון עם רוטב חלב, ראו את החומר בסעיף הבא.

איך לבשל אוכל?

יש לכתוש עיסת בקר. עשו אותו דבר עם בצל ושום. כל הרכיבים הללו קשורים זה בזה. אליהם מוסיפים פירור של כיכר הרטובה במים, מלח שולחני, תבלינים וביצה.יש לערבב היטב את המוצרים. את המסה שהתקבלה שמים במקום קר למשך חצי שעה.

תוכל להכין רוטב בשלב זה. חמאת פרה מחוממת על אש עם קמח חיטה וחלב. יש לשפשף היטב את התערובת. זה לא אמור להיות גושים. הרוטב נשאר על האש. לאחר כ-2 דקות, המסה מקבלת עקביות צפופה יותר. אז אתה יכול לשים בו תבלינים, ירקות קצוצים, מלח.

הבשר נלקח מהמחסן. יש ליצור ממנו כדורים. בכל אחד מהם נוצר חור קטן. יוצקים את הרוטב לתוך החורים. את יתרת מסת החלב מניחים על תחתית הכלי עם הכלי. מבשלים קציצות בתנור עם רוטב לפי מתכון זה במשך כ-40 דקות.

ואז הם מכוסים בשכבה של גבינה מגוררת. האוכל מוחזר לתנור. יש לשמור שם עוד 10 דקות. לאחר מכן ניתן להוציא את המנה ולטעום.

קציצות עם רוטב שמנת

הרכב המנה כולל:

1. 100 גרם גבינה מעובדת.
2. 2 פרוסות כיכר.
3. Egg.
4. כ-150 גרם שמנת.
5. קצת אגוז מוסקט.
6. עלה דפנה.
7. חצי קילו בשר חזה עוף.
8. מלח שולחן.
9. תערובת תבלינים.

ישנן מספר דרכים לבשל קציצות עוף עם רוטב. מתכונים עם תמונות מציעים אפשרויות עם מרכיבים שונים. החלק הבא מדבר על המנה עם רוטב שמנת.

איך מכינים את המנה?

יש להסיר את העור מחזה העוף. זֶההמוצר גם מנוקה מעצמות. יש לטחון את הבשר במטחנת בשר. את הכיכר מרטיבים בשמנת וסוחטים היטב. המרכיב משולב עם עוף קצוץ. במסה זו מניחים גם ביצה, תבלינים, מלח שולחן. יש לערבב היטב את כל המוצרים.

לאחר מכן יוצרים כדורים שמתבשלים על הכיריים עד להזהבה. ואז הם מונחים על צלחת. יוצקים את השמנת שנותרה למחבת, מוסיפים גבינה, אגוז מוסקט ועלה דפנה. יש להשאיר את המסה על האש. מערבבים את האוכל מדי פעם. כדאי לחכות עד שהגבינה תתמוסס. עם הרוטב הזה יוצקים כדורי עוף. תבשיל קציצות עם רוטב למשך 10 דקות נוספות.