פלנדר בתנור: מתכוני בישול

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

דג הוא אחד המאכלים הבריאים ביותר. מוצר זה יכול להיות מבושל, מטוגן, תבשיל. דג טעים במיוחד מתקבל אם הוא אפוי. אנו מציעים מתכון לבישול פלנדר בתנור. אפייה בתנור יכולה להתבצע בדרכים שונות: בשרוול, בנייר כסף מתחת ל"מעיל" ירקות או ברוטב מרינדה מיוחד.

פלונדה בתנור: מתכון עם שמנת חמוצה

כדי לאפות טעימות להפליא עם שמנת חמוצה, תזדקק ל:

• פגר של פלנדר במשקל של כ-1.5 ק"ג;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• כמה כפות חמאה;
• מעט קמח (בערך 50 גרם);
• פלפל, מלח, תבלינים לפי הטעם.

איך מבשלים פלנדר בתנור? התחל בהכנת הדג. נקה ונקה אותו. מחלקים למנות. לשפשף אותם במלח, פלפל מעט. אפשר להוסיף תבלינים אם רוצים. קחו תבנית חסינת אש או סיר. לשמן בשמן. מניחים את נתחי הדג. מטפטפים מעט שמן ולימון מעל. סוגרים את הטופס עם קלף, נייר כסףאו כיסוי. פלנדר בתנור אמור להישאר כשעה. במהלך תקופה זו, יש להשקות אותו מעת לעת עם המיץ שנוצר, אשר יאסוף בתחתית המיכל. כעת מכינים את רוטב הדגים. מטגנים קמח בעזרת חמאה. היא לא צריכה להסמיק. יוצקים שמנת חמוצה בהדרגה. ממשיכים לערבב את הרוטב. שים את הכמות הנכונה של מלח, פלפל. שים את המסה באמבט מים. הרוטב חייב להישאר חם. ברגע שהדג נאפה, אתה צריך להסיר את העור ממנו (אתה לא יכול לעשות זאת אם אתה אוהב עור מטוגן). יוצקים את הרוטב לתבנית עם נתחי הדג. הפלונדר בתנור אמור לעמוד עוד כ-10 דקות.

טיפ

אם רכשתם פתאום פלנדר ים שחור, בעל טעם וריח אופייניים של יוד, אז לפני הבישול, מומלץ להשרות אותו בחלב למשך חצי שעה. לזנים אחרים של פלנדר - ים תיכוני ואטלנטי - יש טעם נעים יותר. אין צורך להשרות אותם.

פלונדה אפויה עם עגבניות

כדי לאפות פלנדר עם עגבניות, תזדקק ל:

• פגר אחד של פלנדר במשקל של כ-1 ק"ג;
• כמה עגבניות בשלות;
• lemon;
• פלפל, מלח;
• greens.

טכנולוגיית בישול

נקו את פגר הדג, אפשר לחתוך למנות, אפשר להשאיר שלם. לשפשף את הפלאנדר במלח, פלפל, תבלינים. סוחטים את מיץ הלימון ויוצקים על הדג. מכניסים למקרר לכמה שעות. מכינים את העגבניות - חותכים אותן לקוביות.קוצצים ירוקים. קח מיכל טפלון, משמן מעט בשמן. שים בו דגים. שים עגבניות מעל. פלנדר בתנור צריך לאפות חצי שעה. לאחר מכן מפזרים עשבי תיבול ומגישים.

פלונדה בתנור בנייר כסף עם עגבניות, שמנת חמוצה וגבינה

המתכון הזה דורש את המרכיבים הבאים:

• פלנדר במשקל של כ-1 ק"ג;
• חתיכה (ל-100-150 גרם) גבינה;
• 2 עגבניות;
• כמה כפות שמנת חמוצה;
• לימון (קליפה ומיץ);
• שמיר, מלח, פלפל.

טכנולוגיית בישול

הכן את הדג. לשפשף אותו במלח, לפזר פלפל, לשפוך מעל מיץ לימון. מערבבים שמיר קצוץ עם שמנת חמוצה וגרידה. הניחו כל פגר (או נתח נפרד אם הדג גדול) על יריעת נייר כסף. משמנים ברוטב, שמים שכבת עגבניות מעל. מפזרים גבינה ועוטפים את קצוות נייר הכסף. אתה צריך לאפות את הפלונדר במשך חצי שעה.