ברווז בתנור בתנור: תכונות בישול, המתכונים והביקורות הטובות ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מנות ברווז כמעט ואינן נוכחות בתפריט היומי של הרוסים, ולכן לא כל עקרת בית תוכל לבשל את הציפור הזו בצורה נכונה. המפתח להצלחה טמון לרוב אפילו לא במתכון עצמו, אלא במנות מיוחדות שנועדו למטרה זו. הברווזון הוא צורה אליפסה עם דפנות גבוהות וקירות עבים, עשוי זכוכית, קרמיקה או אלומיניום. בעזרתו תוכלו לבשל מנה טעימה ועסיסית לשולחן יומיומי או חגיגי. והיום אנחנו רוצים לספר לכם איך לבשל ברווז בקערת ברווז, לשתף בטיפים שימושיים ובמתכונים המעניינים ביותר.

ברווז "חג המולד"

ציפור אפויה בתפוזים תקשט כל חג.

מרכיבים:

• ברווז - שני קילוגרמים.
• תפוזים - שני חלקים.
• תפוח חמוץ.
• חצי לימון.
• בולגור (גריסי חיטה) - חצי כוס.
• שום - שלוש שיני.
• מיונז.
• פלפל גרוס (שחור ואדום), קארי ומלח -לטעום.

Duck in the Duck מוכן בפשטות רבה:

• קודם כל תדאגו למלית. קולפים את התפוחים וחותכים לפרוסות. חותכים תפוז אחד לעיגולים, ומקלפים את השני וגם מחלקים לפרוסות.
• הכינו רוטב עם חצי לימון, מעט מיץ תפוזים, שום טחון, מיונז ותבלינים. לאחר מכן, טובלים בו את פרוסות הפירות, מוסיפים את הגריסים.
• מגררים את הציפור המעובדת מבפנים ומבחוץ בפלפל, ולאחר מכן מניחים בפנים את המלית. נשאר לכם לשמן את הברווז בשארית הרוטב. תפור את הפגר עם חוט מטבח.
• מניחים את פרוסות התפוז בתחתית צלחת הברווז ומעליהן מניחים את הברווז. הציפור צריכה להיות הפוכה.

אפים את המנה במשך שעה וחצי בתנור שחומם מראש. צפו היטב בתהליך הבישול! לאחר שהברווז משחים, מנמיכים את טמפרטורת התנור.

ברווז בתנור על הכיריים

כפי שאתה יודע, ציפור זו מפורסמת בבשר הקשה למדי שלה. עם זאת, אם אתה יודע את סוד הבישול הנכון, אתה יכול בקלות להכין ארוחת ערב טעימה למשפחה או לאורחים שלך.

מוצרים נדרשים:

• ברווז - קילוגרם אחד.
• גזר - חתיכה אחת.
• בצל - שתי חתיכות.
• שום - ארבע שיני.
• שמן צמחי - שתי כפות.
• גרגירי פלפל שחור, בזיליקום יבש ואדג'יקה יבשה - כפית אחת כל אחד.
• מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.
• Apple.

לאחר מכן, נראה לך איךלבשל ברווז בתנור על הכיריים:

• שטפו את הברווז וחתכו לחתיכות בינוניות.
• שים את הברווזון על הכיריים והדליק את האש. כאשר כלי הבישול חם, שפכו לתוכו מעט שמן צמחי.
• לאחר מספר דקות מטגנים בו את הציפור עד להזהבה. לאחר מכן, סוגרים את הברווזונים במכסה ומבשלים את המנה לעוד רבע שעה.
• קלפו את הירקות והתפוח, ואז קוצצים את האוכל לרצועות (קוצצים דק את השום).
• מסננים את השומן מהברווזונים ויוצקים לתוכו מים. הנוזל צריך לכסות לחלוטין את הציפור. כשהמרק רותח, מסירים את הקצף ומכניסים לתוכו את המוצרים המוכנים.
• הוסף תבלינים, מלח ועשבי תיבול לברווז.

לבשל את הציפור עוד שעה וחצי על אש נמוכה.

ברווז בצלייה בתנור

הפעם אנחנו מציעים לכם לבשל את הציפור בבירה.

מרכיבים:

• ברווז.
• מנדרינות - שלוש חתיכות.
• Apple.
• בירה כהה - חצי ליטר.
• תבלינים, פלפל ומלח לפי הטעם.
• מיונז - 150 גרם.

ברווז בצלייה בתנור מתבשל כך:

• מגררים את הפגר המעובד עם מלח, תבלינים ומיונז. לאחר מכן, שלח אותו למקרר למרינדה.
• תוך יום, מלא את הברווז בקלמנטינות קלופות ותפור. אתה יכול גם להדק אותו עם קיסמים.
• שים את הפגר בתבנית ומלא אותו בבירה.

מבשלים את המנה במשך שעה אחת ולאחר מכן פתחו את המכסה. לאחר רבע שעה הופכים את הציפור ואופים אותו עוד 20 דקות. מגישים ברווז עם כל תוספת או סלט.

ברווז עם תפוחים

מנה פשוטה וטעימה שתרשים את האורחים שלכם. לחלופין, אתה יכול להכין אותו לארוחת ערב משפחתית ביום ראשון.

תזדקק ל:

• ברווז אחד.
• קילוגרם של תפוחים חמוצים.
• ארבע או חמש שיני שום.
• תבלינים ומלח.

איך מבשלים את הברווז בברווז? קרא את המתכון לארוחת ערב משפחתית טעימה כאן:

• לשטוף את הציפור היטב, לייבש במגבות, ולאחר מכן לשפשף במלח ופלפל.
• תפוחים חתוכים לפרוסות ומסירים את הליבה. מלא ברווז בפירות.
• שים את שאר התפוחים בתחתית התבנית, ומעליהם את הציפור.

אופים את המנה שעתיים מבלי לסגור את הברווזונים במכסה. בדיקת מוכנות המנה היא פשוטה מאוד - בשביל זה אתה צריך לנקב את הציפור עם קיסם. אם בולט מיץ שקוף, ניתן להגיש את הברווז בבטחה.

ברווז עם תפוחי אדמה ופטריות

עופות משתלבים היטב עם מאכלים רבים. אם אתה רוצה לבשל ארוחת ערב טעימה ומשביעה, אז השלימו את הברווז עם תפוחי אדמה חדשים ופטריות ריחניות. אתה יכול לשנות קצת את המתכון הזה אם אתה רוצה. לדוגמה, מלאו את הציפור בירקות או בפירות האהובים עליכם, והכניסו את תפוחי האדמה עם השמפיניון לקופסת הברווזונים.

מוצרים נדרשים:

• פטריות יער טריות או שמפיניון - 500 גרם.
• ברווז.
• בצל.
• תפוחי אדמה - חמש חתיכות.
• דבש - כף אחת.
• תבלינים ומלח.

ברווז בצלייה עם פטריות ותפוחי אדמה מכינים די פשוט:

• המעי את הציפור, שטפו ויבשו במגבות נייר.
• פטריות מנקות ומטגנים בשמן צמחי. כשהנוזלים התאדו, הוסיפו להם בצל קצוץ.
• קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לרבעים ומרתיחים עד חצי בישול.
• מגררים את פגר הציפור עם מלח ופלפל, מברישים בשמן ודבש. תמלא חלק מהמילוי ותפור.
• מניחים את הציפור בתבנית ומסדרים סביבה את תפוחי האדמה.

אפה את הברווז עד בישול, זכור להשקות אותו מעת לעת עם המיץ המשתחרר במהלך הבישול.

ביקורות

עקרות בית מנוסות מאמינות שהברווז בברווז עסיסי וטעים מאוד. בנוסף, בשר העופות מאבד את קשיחותו, הופך רך ומתפורר. הם מייעצים למתחילים להשתמש במנה הספציפית הזו כדי למנוע אכזבה ממנה שהוכנה שלא בהצלחה. אוהבי בשר ברווז ממליצים לנסות מתכונים שונים. לבשל עופות עם ירקות, פירות, פטריות, להשתמש במרינדות שונות, תבלינים ועשבי תיבול ארומטיים. כך שתוכלו למצוא את הטעם המושלם או להפתיע את המשפחה והאורחים שלכם עם מנות חדשות בכל פעם.