מנות פורל טעימות: מתכונים פשוטים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

טרוט הוא דג מסחרי ממשפחת הסלמון שחי במים מתוקים. הבשר הרך שלו משתלב היטב עם פטריות, ירקות ורטבים שונים ומשמש בסיס מצוין להכנת יצירות מופת קולינריות אמיתיות. בפוסט של היום תמצאו כמה מתכוני פורל קלים.

דג אפוי בנייר כסף

מנת הגורמה העסיסית הזו קלה להפליא להכנה. זה משתלב עם תוספת ירקות ומסוגל לקשט כל סעודה. כדי לפנק את המשפחה שלך עם דגים אפויים ריחניים, תצטרך:

• פורל במשקל של כ-500 גרם
• 1 כף ל. שמן צמחי.
• חצי לימון.
• מלח, עשבי תיבול ותבלינים.

אתה צריך להתחיל לבשל את מנת הפורל, שהתמונה שלה מוצגת ממש למעלה, מעיבוד הדג. הוא משוחרר מקשקשים, מקרביים וזימים, נשטף היטב ומייבש במגבות נייר. את הפגר שהוכן בדרך זו משפשפים במלח ובתבלינים, חותכים בכמה מקומות ומוזגים במיץ.רבעי לימון. בתוך הדג, ירקות מעורבבים עם שמן צמחי ממוקמים בזהירות. ובחתכים שנעשו קודם לכן מניחים חתיכות מהלימון הנותר. כל זה מכוסה בנייר כסף ואופים בטמפרטורה סטנדרטית. לאחר חצי שעה פורקים בזהירות את הדג ומחזירים לתנור לעשר דקות נוספות.

Royal Steaks

זו אחת ממנות הפורל הפופולריות והטעימות ביותר. הוא מתאים באותה מידה לאוכלים גדולים וקטנים כאחד, מה שאומר שהוא יביא קצת גיוון לתפריט הרגיל. כדי להכין אותו תצטרך:

• 5 סטייקים פורל.
• פלפל מתוק.
• 4 כפות. ל. מיונז.
• 2 כפות. ל. רוטב סויה.
• לימון, מלח ותבלינים.

חתיכות דג מופשרות, שטופות ומיובשות מצופות במרינדה העשויה ממיונז, תבלינים ורוטב סויה, מלוחים ומשאירים לחצי שעה לפחות. בתום הזמן הנקוב מניחים את הסטייקים על נייר כסף, מכסים אותם בפלחי לימון ורצועות פלפל, ואז עוטפים במעטפה ומכניסים לתנור. מבשלים אותם בטמפרטורה בינונית במשך כחמישים דקות.

דג עם ירקות

למי שמנסה להאכיל את יקיריהם באוכל טעים ובריא, אפשר להמליץ לו לנסות עוד מתכון פורל מעניין. תמונה של דג כזה תוצג להלן. בואו נסתכל על מרכיבי המנה. כדי להכין אותו תצטרך:

• 550g פילה פורל.
• 300 גרם תערובת ירקות קפואים.
• עגבנייה בשלה.
• פלפל מתוק.
• ראש בצל.
• מלח, שום, פלפל ושמן צמחי.

את פילה הדג מוציאים מראש מהמקפיא ומשאירים אותו בטמפרטורת החדר. מיד עם הפשרה שוטפים, מיובשים ומרוחים במרינדה עשויה שום כתוש, מלח, שמן צמחי ופלפל גרוס. לא מוקדם יותר מחצי שעה לאחר מכן, הפילטים מונחים בצורה שבה כבר יש ירקות מופשרים, חצאי טבעות בצל, פרוסות עגבנייה ורצועות פלפל מתוק. את כל זה יוצקים עם המרינדה שנותרה ואופים עשרים וחמש דקות בתנור שחומם במידה בינונית.

דג מטוגן

למאכל הפורל הפופולרי הזה יש טעם נעים מאוד וארומה עדינה. זה משתלב היטב עם פירה וסלטי ירקות טריים. כדי להכין אותו תצטרך:

• 2 ק"ג פורל.
• 3 בצלים.
• מיונז ולחם.
• מלח, שמן צמחי ותבלינים.

דג קלוף, מרוח ושטוף נחתך לסטייקים ומניחים בכלי עמוק. מוסיפים שם גם מלח, תבלינים ומיונז. הכל מעורבב בעדינות ומשאירים לפחות חצי שעה. בתום הזמן המיועד, כל נתח דג מגולגל בלחם, מטוגן במחבת משומנת מחוממת ומונח על צלחת שטוחה. מעל הסטייקים חצאי בצל קלויים.

סטייקים ברוטב שמנת

מנת הפורל הטעימה הזו לא תשאיר אדישים אפילו את הגורמה הכי בררנית. מסתבר שלארק טעים, אבל גם מאוד ייצוגי. לכן, אם רוצים, אפשר להגיש אותו לשולחן החגיגי. כדי להכין אותו תצטרך:

• 1.5kg פורל טרי.
• 200 מ"ל קרם.
• 200 מ"ל יין לבן יבש.
• 200 מ"ל ציר עוף.
• 2 כפית אבקת חרדל.
• 1 כף ל. קמח.
• ראש בצל.
• לימון.
• מלח, שמן זית, תבלינים ושמיר.

הכנת מנת פורל כזו היא די פשוטה. דגים שטופים, מנוקים ומוזבים נחתכים לסטייקים, יוצקים עליהם מיץ לימון ומשאירים אותו לחצי שעה. בתום הזמן הנקוב, ממליחים את חתיכות הפורל הכבושות, משפשפים בתיבול ומטגנים במחבת משומנת מספר דקות מכל צד. הדג השחום מונח על תבנית עקשנית, ובצל קצוץ נשלח למיכל הפנוי. לאחר מספר דקות מוסיפים לשם יין וממתינים עד שנפחו יצטמצם בחצי. לאחר מכן מכניסים למחבת שמנת, חרדל, מרק, מלח, תבלינים וקמח. את כל זה מחממים לזמן קצר על אש קטנה, משלימים בשמיר קצוץ ויוצקים על הדג. אופים את המנה כעשרים דקות בתנור שחומם בינוני.

דג ברוטב הדרים

מנת פורל יוצאת דופן זו מושלמת לאירועים מיוחדים. יש לו לא רק טעם נעים, אלא גם ניחוח הדרים מוחשי היטב. כדי להכין אותו תצטרך:

• 500 גרם פילה פורל.
• 3 תפוזים.
• 2 לימונים.
• 2 כפות. ל.חמאה רכה.
• 3 כפות. ל. קמח.
• 1 כפית סוכר חום.
• 9 אמנות. ל. שמן זית.
• מלח ובזיליקום.

הפילטים השטופים והמלוחים מונחים במיכל עמוק שאינו מתכתי. יוצקים שם גם שש כפות גדולות של שמן זית ומיץ סחוט מלימון אחד ושני תפוזים. כעבור שעה לחם את הדג בקמח, מטוגן במחבת משומנת ומעבירים לצלחת. חמאה והנוזל שבו הוטלה הפורל נשלחים לכלי שהתפנה. כל זה ממותק, מתבל בתבלינים, משלימים בבזיליקום קצוץ ומחממים לזמן קצר על הכיריים המצורפות. את הדג יוצקים עם הרוטב שנוצר ומקשטים בפרוסות מפירות ההדר הנותרים.