רוטב בסיר איטי: מתכון שלב אחר שלב לבישול עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כל מנה מבושלת יכולה להפוך לטעימה עוד יותר, מעודנת ומקורית יותר אם תבחרו ברוטב המתאים לה. הטעם של האוכל יהיה עז יותר. רוטב ידגיש את הייחודיות של המוצרים שבחרת. אתה יכול לקנות רוטב מוכן בכל סופרמרקט, או שאתה יכול לבשל אותו בעצמך. יש הרבה מתכונים. במאמר זה אספנו את סוגי הרטבים הפופולריים ביותר לכל טעם, מהירים וקלים להכנה בבישול איטי.

רוטב קרמי

רוטב מסוג זה עשוי מהמוצרים הנפוצים ביותר הזמינים לכל עקרת בית. והתוצאה עולה על כל הציפיות. זהו מתכון קלאסי לרוטב לבישול איטי. אז אנחנו צריכים:

• שמנת 20% - 300 מיליליטר;
• חמאה - 100 גרם;
• קמח - שלוש כפות;
• פלפל שחור גרוס, מלח - לפי טעמכם.

שיטת בישול:

1. הפעל את המולטי-קוקר לאפשרות "אפייה" ולשים את הקרמישמן.
2. לאחר שהחמאה נמסה, מוסיפים את הקמח בהדרגה ומערבבים היטב כדי שלא יהיו גושים של קמח.
3. עכשיו הוסיפו תבלינים ויוצקים זרם דק של שמנת, תוך כדי ערבוב מתמיד, כך שהרוטב יהפוך להומוגני וחלק.
4. מבשלים את הרוטב כדקה אחת עד שהוא מסמיך.

זכור שהעקביות של הרוטב תלויה בהעדפותיך, אם אתה רוצה יותר סמיך - הוסף עוד מעט קמח, אם אתה רוצה דליל יותר - הוסף עוד שמנת.

רוטב מרינרה איטלקי

רוטב העגבניות בבישול איטי זה טעים להפליא ואחד הרטבים הפופולריים בעולם. מתאים לכל בשר וגם לפסטה. תזדקק למרכיבים הבאים:

• עגבניות עסיסיות - קילוגרם וחצי;
• שום - שלוש שיני;
• בצל - ראש אחד;
• רסק עגבניות - 100 גרם;
• שמן זית - שלוש כפות;
• סוכר מגורען - כוס וחצי;
• חומץ בלסמי - כף אחת;
• עלה דפנה - שני חלקים;
• מלח - כפית וחצי;
• אורגנו יבש - כפית אחת;
• בזיליקום יבש - 2 כפיות;
• פלפל שחור גרוס - כפית אחת.

הוכן כך:

1. יש להלבין את העגבניות ולהעביר אותן במטחנת בשר או בלנדר.
2. קצוץ בצל ושום דק.
3. שופכים את תערובת העגבניות לסיר לבישול איטי, מוסיפים שום, בצל וכל שאר המרכיבים. מערבבים הכל ביסודיות.
4. הפעל את ה-multi-cooker ל"כיבוי". מכינים את הרוטב במשך שלוש שעות, עד שהנוזל המיותר מתאדה והמרינרה מסמיכה.

מתכון הרוטב הזה בסיר לבישול איטי הוא טוב כי אפשר להשתמש בו לא רק מיד לאחר הבישול, אלא גם לגלגל אותו בצנצנות לקראת החורף. לשם כך פשוט מעקרים את הצנצנות והמכסים, יוצקים לתוכם את הרוטב, מגלגלים, הופכים, מכסים בשמיכה חמה וממתינים לקירור מוחלט. לאחר שליחה למקום חשוך קריר לאחסון.

רוטב עוף

רוטב עוף בבישול איטי פופולרי זה נאכל בדרך כלל חם. אפשר להכין מנה כזו מכל חלק של העוף, זה לא משפיע בשום צורה על הטעם. נצטרך את קבוצת המוצרים הבאה:

• מרק עוף - כוס אחת;
• חזה עוף - חתיכה אחת;
• קמח - שתי כפות;
• בצל - שני ראשים;
• שמנת חמוצה 20% שומן – 150 גרם;
• גזר גדול - חתיכה אחת;
• חמאה - 50 גרם;
• כל תבלינים ומלח לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את בשר העוף ומסירים את העור. הפרידו אותו מהעצם וחתכו לחתיכות קטנות.
2. מגררים גזר קלוף בפומפייה דקה.
3. קצוץ את הבצל כרצונכם.
4. בחר באפשרות "טיגון" או "אפייה" והנח את החמאה בקערת ה-multi-cooker.
5. לאחר שהחמאה נמסה, מכניסים את העוף ומאדים כ-15 דקות.
6. לאחר לשלוח את הבצל והגזר למטוגניםבשר וממשיכים לבשל עוד עשר דקות.
7. מערבבים שמנת חמוצה עם מרק וקמח למסה אחידה ויוצקים לתוך העוף. ממליחים הכל, מוסיפים את התבלינים הרצויים, מערבבים ומכניסים למצב "תבשיל".
8. לאחר שתשמעו את האות שהמנה מוכנה, אל תפתחו את המכסה מיד, אלא המתינו 15 דקות עד שהרוטב יחדיר.

רוטב כל כך טעים ולבבי ניתן להגיש עם כל דגני בוקר, פסטה וירקות טריים.

רוטב גבינת שמנת

עוד אחד מהרטבים הפופולריים ביותר בבישול האיטי הוא רוטב גבינת שמנת. זה פשוט מושלם עם פסטה ותפוחי אדמה. אגב, אפשר לקחת כל גבינה, הכל תלוי איזה זן אתם מעדיפים. כדי להכין אותו, אנחנו צריכים:

• שמנת 20% - 200 מיליליטר;
• מרק בשר כלשהו - 150 מיליליטר;
• גבינה - 100 גרם;
• חמאה - 100 גרם;
• קמח - כף אחת;
• אגוז מוסקט טחון - רבע כפית;
• פלפל שחור גרוס, שמיר, מלח - לפי שיקול דעתך.

אלגוריתם הבישול הוא כדלקמן:

1. כוונו את ה-multi-cooker לאפשרות "אפייה" והמסו בו את החמאה.
2. עכשיו מוסיפים קמח ומערבבים הכל היטב עם חמאה עד לקבלת מרקם חלק.
3. לאחר מכן יוצקים לתוך המסה הזו שמנת ומרק בזרם דק, מוסיפים מלח, עשבי תיבול, אגוז מוסקט ואם רוצים, תבלינים. אל תשכח לערבב היטב.
4. ברגע שהמסה מתחילה לרתוח, לשיםאפשרות "תבשיל", סגור את המכסה והניח לרוטב להתבשל כחמש דקות.
5. לאחר מכן, פתחו את מכסה המולטי-קוקר ויוצקים פנימה את הגבינה המגוררת. אנו ממשיכים לבשל באותו מצב כעשר דקות נוספות.

רוטב פטריות

כדי להכין רוטב פטריות בסיר איטי, אנחנו צריכים:

• פטריות כל - 500 גרם;
• בצל - ראש אחד;
• שמנת חמוצה - ארבע כפות;
• קמח - כף אחת;
• חמאה - 60 גרם;
• מים - כוס אחת;
• מלח, תבלינים, פלפל - לפי הטעם;
• עלה דפנה - שני עלים.

לבשל כך:

1. הפעל את אפשרות ה"אפייה", ממיסים חמאה בקערת המולטי-קוקר, מוסיפים בצל קצוץ דק ומטגנים חמש דקות.
2. שלח פטריות קצוצות לבצל ומבשלים יחד במשך 20 דקות.
3. עכשיו הוסף קמח וערבב היטב.
4. הוסף שמנת חמוצה, מים, עלה דפנה, מלח, פלפל, סגור את המכסה והמתן עד לסיום מצב "כיבוי".

מיקס רוטב

אנחנו צריכים:

• עגבניות - קילוגרם אחד;
• גזר - חתיכה אחת;
• פלפל - שתי חתיכות;
• שום - שש שיני;
• פלפל חריף - חתיכה אחת;
• תפוח אחד;
• מלח, תבלינים - לפי טעמכם.
• שמן חמניות - שתי כפות.

הרוטב בסיר לבישול איטי מוכן כך:

1. כל הירקות, למעט שום, שוטפים, מקלפים ומעביריםמטחנת בשר או בלנדר.
2. שפוך את תערובת הירקות לקערת ה-multi-cooker.
3. מלח, הוסף תבלינים, שמן צמחי והפעל את מצב "תבשיל".
4. חמש דקות לפני הבישול, מוסיפים שום מגורר דק. הרוטב מוכן.