כדורי בשר עם רוטב בסיר איטי: מתכון צעד אחר צעד עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מנה המבושלת באמצעות מכשירי חשמל במטבח היא מהירה וטעימה יותר. אחד מהם כולל קציצות עם רוטב בסיר איטי. היום אנו מציעים מתכון שלב אחר שלב למי שרוצה להאכיל בצורה טעימה את יקיריהם. גרסה שיקית למנה שאפשר לבשל גם בארץ, העיקר שתקחי איתך את העוזר שלך.

על מוצרי קציצות

לפני שנתחיל צעד אחר צעד כדורי בשר לבישול איטי עם מתכון לרוטב, בואו נבדוק את הפחים המשפחתיים שלנו עבור כל המוצרים הדרושים בעלי תכונות שנותנות למנה יותר פלוסים.

עדיף להכין בשר טחון בעצמכם. גלול את הבשר לפחות פעמיים לקבלת מבנה רך יותר. אבל אם אין לך זמן ואנרגיה ליצור מוצר חצי מוגמר מאפס, קח אותו בחנות. בחר בקפידה - קרא את המרכיבים.

מתכון שלב אחר שלב לקציצות עם רוטב בסיר לבישול איטי כולל הוספת ביצה לבשר הטחון. בלעדיו, המנה המוגמרת יכולה להציגהפתעה בדמות כדורי בשר ממוטטים.

אורז - רכיב זה עדיף לקחת לא ארוך.

רסק עגבניות חייב להיות עבה.

בוא נתחיל, אולי

בוא נתחיל ליישם את המתכון לקציצות עם רוטב בסיר איטי. רשימת פעולות שלב אחר שלב מתחילה ברשימה של המרכיבים הדרושים. רשימת רכיבים:

• חצי קילו בשר טחון טוב.
• חצי כוס אורז. זה מתייחס למוצר יבש.
• ביצת עוף גולמית - 1 חתיכה.
• שני בצלים. נשלח אחד מהם לבשר טחון. השני ילך להכין רוטב.
• עלה דפנה - 1-2 חתיכות.
• גזר - קח אחד, אבל גדול.
• כמו כן, לבישול קציצות עם רוטב בסיר איטי, אנחנו צריכים כף אחת של עגבנייה עבה (חדר אוכל).
• כף קמח מנופה.
• כף שמנת חמוצה או מיונז.
• מלח ופלפל לפי הטעם.
• חמאה רזה ולא בטעם - לפי העניין.

טחון ועיצוב קציצות

כדורי בשר עם רוטב בסיר איטי: נתאר שיטה שלב אחר שלב ליצירת תכשירי בשר מהכנת מוצרים. שוטפים אורז בכמה מים עד שקיפות. לאחר מכן מרתיחים אותו במי מלח עד כמעט מבושל. מצננים את האורז המבושל.

שמים את המלית בקערה עמוקה. הוסף כאן אורז, מלח ופלפל. מקלפים וקוצצים דק בצל אחד. ככל שחתיכות הבצל קטנות יותר, כך המנה המוגמרת רכה יותר.אפשר להשתמש במטחנת בשר או אפילו בבלנדר. אנחנו שוברים את הביצה לבשר טחון. ללוש את המסה שהתקבלה עד לקבלת תערובת חלקה. בשר טחון מוכן.

צלי בישול

אנחנו ממשיכים לבשל קציצות עם רוטב בסיר איטי. הכנת המוקפצים לרוטב שלב אחר שלב היא המשימה החשובה שלנו.

שחררו את הבצל מהקליפה, שטפו תחת מים קרירים זורמים. שוטפים היטב את הגזרים ומקלפים אותם. אנחנו חותכים את הבצל כמו שאנחנו אוהבים. מגררים גזר. רצוי שלאחרון יהיה חלק גדול.

שפוך שמן צמחי לקערת המכשיר. הגדרנו את התוכנית "טיגון". הגדר את הזמן ל-15 דקות. אנחנו לא מכסים את המכסה. ברגע שהשמן מתחמם, אנו שולחים שבבי גזר ובצל קצוץ למעיים של המנגנון. מטגנים כשבע דקות עד שהירקות מזהיבים. עכשיו אנחנו מציגים כף קמח. יש לעשות זאת בזהירות. מפזרים ומערבבים בכיוון אחד. הקפידו לכתוש גושים או להוציא אותם מהקערה. עכשיו שמנו את כל רסק העגבניות המצוין במתכון. מעת לעת ערבוב המרכיבים, אנו מבשלים את הטיגון לקציצות טחונות עם רוטב בסיר איטי עד סוף התוכנית.

כדורי בשר, בסיר איטי

אנו יוצרים תכשירי בשר. כדי לעשות זאת, יוצקים מים קרים לתוך כוס. נכין מנות שטוחות על מנת לפזר עליה את חצי הגמר המתקבל. הכנת כדורי בשר עם רוטב בסיר איטי (שיטה שלב אחר שלב ליצירתם למטה במאמר) אינה קשה. חזור על התיאור.

כפות ידיים רטובות במים. צבוטנתח בשר טחון בגודל הנדרש. לא לטחון, אחרת זה לא יהיה קציצות, אלא קציצות. אנחנו צריכים לפחות כף בשר טחון לכל מוצר. אנחנו מגלגלים לחמנייה. מורחים על משטח שטוח (כלי או מגש). כך, אנחנו הופכים את כל הבשר הטחון לקציצות חמודות.

עכשיו הרתיחו מים בקומקום. חישוב הכמות המדויקת של מים רותחים אינו קשה. חשוב שהנוזל יכסה את הכדורים בסנטימטר - לא יותר.

המשך לבשל קציצות עם אורז ורוטב בסיר לבישול איטי.

שופכים מעט מים לצלי שנוצר - בערך כוס. מורחים שמנת חמוצה. מערבבים אותו עם נוזל. מלח ופלפל. מניחים בעדינות קציצות במעיים של המולטי-קוקר. מוסיפים את שאר המים הרותחים. שמתי עלה דפנה. אנו חושפים את התוכנית "כיבוי". הקציצות הרכות שלנו ברוטב עגבניות יהיו מוכנות תוך 40 דקות. ה- multicooker ייתן אות תואם. אם רוצים, מפזרים את המנה בעשבי תיבול.

קציצות מטוגנות ברוטב עגבניות

למעלה במאמר ניתנו הנחיות כיצד לבשל קציצות ללא טיגון. המנה נימוחה. אבל כמה גורמה רוצים שלמוצרים יהיו צדדים אדומים. בואו נבשל כדורי בשר עם רוטב בסיר איטי, שהמתכון שלו ישונה מעט.

ניקח את אותם מוצרים כמו במתכון הראשון. אבל הוסיפו קמח - כמה שצריך ללחם את המוצרים. בואו נתחיל:

• אז בואו נכין קציצות. מגלגלים כל חלק בכמות קטנה של קמח. מחממים פנימה שמן רזה ללא טעםקערת מולטי כיריים. לשם כך, אנו משתמשים בתוכנית "טיגון". השמן צריך לכסות בנדיבות את תחתית הכלי.
• עכשיו הנח את הקציצות בכמה חתיכות. מטגנים עד להזהבה מצד אחד במשך 2-3 דקות. הפוך לצד השני. ממשיכים בטיגון עוד 2-3 דקות. שמים את הקציצות המוכנות בקערה נפרדת. לאחר שכולם מטוגנים, נעבור לרוטב.
• לרוטב, שימו בצל קצוץ וגזר מגורר בדיוק היכן שהקציצות שלנו טוגנו קודם לכן. אז אנחנו עושים הכל לפי המתכון שתואר לעיל. מטגנים את הירקות במצב המתאים עד להזהבה. אנחנו מפזרים את העגבנייה, שמנת חמוצה. יוצקים כוס מים רותחים. מלח, פלפל - אם צריך. אנחנו זורקים פנימה את עלה הדפנה ומכניסים את הקציצות המטוגנות למולטי-סיר אחד אחד.
• אנו מביאים את כמות המים הרותחים לרמה הרצויה (כדי לכסות את הקציצות בסנטימטר). שמנו את המכשיר על "כיבוי", ותוך ארבעים דקות מוכנה מנה ריחנית ומשביעה.

בשכבת ירקות

גרסה עבה יותר של ארוחת צהריים או ערב דשנה. רשימת מרכיבים:

• חצי קילו בשר טחון;
• 5 כפות אורז מבושל;
• ביצה אחת;
• שלושה גזרים;
• שלושה בצלים;
• פלפל מתוק - 1 חתיכה - אופציונלי;
• 2 כפות גדושות של רסק עגבניות;
• שמנת חמוצה או מיונז - שלוש כפות;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• שמן רזה - 3 כפות;
• מים רותחים - בערך ליטר;
• מעט קמח.

טכנולוגיית בישול

1. מבשר טחון, ביצים ואורז, ללוש את הבסיס לקציצות. הוסף כאן בצל קצוץ. תכשירי בשר עיוור וגלגלו אותם בקמח.
2. ירקות נקיים. מגררים את הגזרים, וקוצצים את הבצל כאוות נפשכם. אם אתם מבשלים עם פלפל חריף, הסר ממנו את הגרעינים ושטוף, תוך הסרת הגבעול. חותכים לקוביות או רצועות.
3. שפוך שמן צמחי לתחתית. מערבבים בצל וגזר (ופלפל) בקערה עמוקה. חלקו (מנטלית) את כל הנורמה של ירקות לשלושה חלקים.
4. מלא את הקערה. מורחים שליש מתערובת הירקות. אנחנו מפיצים כמה ריקים על פני השטח, ממליחים מעט. מכסים את המוצרים בחלק השני של הירקות. ממליחים שוב מעט ומורחים שכבה נוספת של קציצות.
5. בקערה מערבבים מיונז (שמנת חמוצה) ועגבנייה. מדללים במים חמים. יוצקים את הרוטב למולטי-קוקר ולאחר כיסוי במכסה, מתכנתים את המכשיר ל"כיבוי". זמן בישול - שעה. בוצע, מוכן להגשה.