פאי "ורדים" לשולחן החגיגי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

להכנת מנה טעימה, מוצע לכם מתכון פשוט. זו פאי ורדים. המתכון מכיל את המרכיבים הבסיסיים שתוכלו לשנות אם תרצו, והוראה שלב אחר שלב עם תיאור מפורט.

מה מעניין במאפה הזה

פאי חגיגי "רוזוצ'קי" - אחד מהישגיה של המארחת במיומנויות קונדיטוריה. המאפה העשוי היטב הזה נראה יפה להפליא. הארומה הבוקעת ממנו מושכת בנועם את המוח האנושי, והטעם לפעמים מעלה את הצרכן לגבהים של אושר.

הקונדיטוריה הקלאסית הזו עשויה בדרך כלל משמרים או מאפה בצק, מכוסה במילויים שונים ומעליו מגוון סוגי ממתקים בצורת ורדים או פירות מגולפים. אז בואו נרד לתיאור.

עוגת ורד תפוחים חגיגית

מה יכול להיות יותר נחמד מאפיית מעדן כזה ליום נישואין. פאי "ורדים". בשום אופן לא נחות מהמראה והחגיגיות שלה של עוגה צבעונית. אבל הוא מתבשל הרבה יותר מהר ויוצא זול יותר מבחינת עלות המרכיבים.

כדי לאפות את המתוק הזה, אתה צריךהשתמשו במתכון לפשטידת "ורדים", המובאת להלן במאמר. אתה יכול לקחת את הרכיבים שלך. אלה שיהיו קרובים יותר אליך מבחינת טעם.

לאסוף את המזונות האלה

למבחן אתה צריך להתכונן:

• קמח - 250 גר';
• חמאה - 150 גר';
• אבקת סוכר - 80 גר';
• שמנת חמוצה - 1 כף. l.;
• egg - 1 pc;
• אבקת אפייה - 0.3 כפית;
• מלח - 1 קמצוץ.

למילוי קח:

• חלב - 500 גר';
• סוכר - 100 גר';
• קמח - 25 גר';
• עמילן - 25 גר';
• סוכר וניל - 10 גר',
• חלמונים - 3 יחידות

כדי ליצור פרחים, הכינו:

• מים - 500 מ"ל;
• סוכר - 120 גר';
• תפוחים אדומים - 6 יחידות;
• חצי לימון.

בישול שלב אחר שלב של הפאי

רשימת השלבים היא כדלקמן:

1. מערבבים היטב את הקמח המנופה, אבקת האפייה, אבקת הסוכר וקורט מלח במיכל קטן אך עמוק. לאחר מכן מוסיפים חמאה קצוצה, ביצה ושמנת חמוצה. ללוש את הבצק עד שהוא רך והומוגני. אנחנו מכינים ממנה לחמנייה ומכניסים אותה למקפיא למשך 30 דקות.
2. לאחר זמן זה, גלגלו את הכדור לגודל הצורה שלכם (באופן אידיאלי 26 ס"מ). השכבה צריכה לכסות את הצדדים. הצורה חייבת להיות קרה, אחרת הבצק מהדפנות עלול להחליק. יש לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. אופים את העוגה במשך 20 דקות
3. בשלב זה, הכינו את הקרם. שמנו הכל בסיר קטן עמוקמרכיבים ויוצקים פנימה רבע מהחלב. מערבבים היטב בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן שופכים את שאר החלב למיכל אחר עם תחתית עבה, מביאים אותו למצב חם. במנות קטנות, מוסיפים אליו את הקרם בילט תוך ערבוב מתמיד עם מטרפה. אנחנו לא מפסיקים את התהליך עד שהמסה מסמיכה למצב של שמנת חמוצה תוצרת בית. השתדלו לא להביא לרתיחה. מצננים את ההרכב לטמפרטורת החדר. מורחים את התערובת בתבנית עם עוגה.
4. בישול ורדים מתפוחים. חותכים פירות לשניים. אנחנו מסירים את האמצע עם זרעים, חותכים לפרוסות דקות ברוחב 2 מ"מ. יוצקים מים לסיר נוסף, מוסיפים סוכר וסוחטים מיץ לימון. אם פרוסות התפוחים לא מתאימות למים, מרתיחים אותן בשתי קבוצות במשך 2-3 דקות. וודאו שהם לא יתפרקו, אלא יהיו גמישים. לאחר מכן שים אותם על צלחת.



5. אנחנו יוצרים זר פרחים. אנחנו פורשים את הפרוסות אחת על השנייה ומגלגלים אותן לצינור כך שנקבל פרח ורדים.

6. כדי שהוא לא יתפתח, נכניס אותו לקרם ליד דופן העוגה. וכך אנחנו עושים עד האמצע ממש.

7. כעת אנו שולחים את העוגה "Rosochki" לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות. לאחר חצי שעה, מחוררים את הכלי עם שיפוד עץ. אם הוא יבש, הקינוח מוכן.

שושני פאי מוגשים צוננים לטמפרטורת החדר. ניתן לצרוך אותו עם תה, קפה, קומפוט ומשקאות אחרים.

אם יש לכם שן מתוקה ואתם אוהבים להתפנק עם מאפים טעימים, השתמשו בזהמתכון פשוט לפשטידת תנור.