חטיפי ירקות: אפשרויות לשולחן החגיגי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כשההכנות בעיצומן לכל חג, עקרות הבית מנסות למלא את השולחן במנות בשריות וחטיפים עד למקסימום. זו גישה קצת שגויה. כמובן, יש מספיק אוכלי בשר, אורחים רבים ישמחו רק עם שפע כזה של מנות שהוכנו מהמרכיב שהם מעריצים. עם זאת, כמעט תמיד בין המוזמנים יש מי שלא אוכל בשר. או כאלה שלפחות מנסים לאכול את זה כמה שפחות. כתוצאה מכך, לא סביר שהם יעריכו את החגיגה שלך. בנוסף, בשר ומוצרים ממנו הם היום תענוג יקר למדי, כך שהחגיגה בגישה הזו בהחלט תניב כמות מרשימה. מה לעשות? איך לרצות את כל האורחים ובו בזמן לא להיות המפסיד בעצמך? חטיפי ירקות מקוריים יבואו להציל. על השולחן החגיגי, בכפוף לגישה יצירתית לתהליך הבישול, מנות כאלה בהחלט לא יתביישו לשים. יתר על כן, חטיפי ירקות רבים, שלעתים מתכונים שלהם פשוט בולטים במקוריותם, מסוגלים בהחלט להאפיל על "אחיהם" הבשריים. ולהפוך לקישוט אמיתי של השולחן החגיגי.

נדבר עוד על איך לבשל מנות כאלה. אנו נציע לך די הרבה מתכונים מעניינים, ואתה יכול לבחור עבוראת עצמך הכי טוב. חטיפי ירקות שהוכנו לפיהם בהחלט יפתיעו וישמחו את האורחים וקרוביכם.

סטיה קטנה

לפני שתמשיך בתיאור של כל מתכון, ברצוני לומר כמה מילים כמילות פרידה. כפי שאתם מבינים, כל חטיפים - ירק או בשר, לא חשוב, הם לא נחוצים על מנת להשביע את האורחים. הם נועדו להרגיע מעט את התיאבון ולקשט את השולחן. וגם, איזה חטא להסתיר, לתפוס מקום ריק ככל האפשר. כמובן, חמוצים וסנדוויצ'ים יכולים לעשות זאת, עם זאת, אתה מבין, זה הרבה יותר נעים כשהשולחן נראה אלגנטי. והמנות העומדות עליו משמחות את האורחים. ולא רק במראה, אלא גם בטעם מעולה. על סמך זה, אתה צריך להתכונן. אחרי הכל, מה שתגיד, ירק הוא ירק. לכן, עלינו לנסות לשרת אותו בצורה רווחית ככל האפשר.

זה כנראה הזמן לסגור את החלק התיאורטי. בואו נרד להתאמן. הכירו את חטיפי הירקות הטובים ביותר לחג.

זול ועליז, אבל כמה יפה…

פורסים את החציל, מתבלים במעט מלח ומטגנים היטב משני הצדדים. חשוב: מורחים מהמחבת לא על צלחת, אלא על מגבת נייר כדי להיפטר מעודפי השומן. מערבבים שתי כפות מיונז וכמה שיני שום קצוצות דק. אתה יכול גם להוסיף קצת שמיר אם אתה אוהב את התבלין הזה. מברישים את הנתחים המטוגנים ברוטב. עגבניות שגודלן צריך להיות שווה לקוטר הכחולים, חתוך לעיגולים, שים אותם על כל חלקחצילים, מפזרים בנדיבות גבינה קשה מעל. אגב, אם אין לכם זמן להתעסק עם חצילים, תוכלו להסתדר בלעדיהם. יש לחזור על כל המניפולציות הקודמות עם חתיכות עגבניות.

עושים זנב טווס

הכן שני חצילים באותו אופן כפי שתואר לעיל. חותכים לפרוסות של שתי עגבניות ומלפפון. אנחנו משפשפים מאה גרם גבינה, מערבבים אותה עם מיונז ושום קצוץ דק. אנחנו מורחים את החצילים על צלחת, ועלינו לנסות לתת להם צורה של זנב של טווס. שמים עגבנייה על כל פיסת כחול, מצפים בתערובת גבינה ומיונז, ואז שמים מלפפון, אותו אנו מקשטים בחצי זית. חשוב: מתאבן כזה צריך לעמוד במקרר לפחות שעה לפני ההגשה.

צבעונים, לא פרחים…

לחלוטין win-win. צבעונים כאלה מסוגלים להאפיל על כל החטיפים על השולחן - בין אם ירקות או בשר. מנה פשוט מהממת במראה שלה, שיש לה גם טעם הגון.

קח תשע עגבניות מוארכות. באופן אידיאלי, מגוון "ליידי אצבעות" מתאים. חותכים אותם בזהירות, קצת קצר מהקצה, כמה סנטימטרים, לרוחב. מסירים את העיסה, חותכים חור קטן בבסיס, פשוט לשים, להיפטר מהגבעול. לוקחים 200 גרם גבינה, מגררים אותה, מערבבים עם שום קצוץ דק וכמה כפות מיונז סמיך. ממלאים את ראשי ה"פרחים", הכינו גבעולים מנוצות בצל צפופות (פשוט הכנס אותם לחתךחורים), יפה, בצורת זר פרחים, מסדרים על צלחת לבנה.

מתאבן גבינת קשת פלפל

ארבע מאות גרם גבינה, צרור עשבי תיבול וראש קטן של קצוץ שום בבלנדר. מוסיפים מיונז לתערובת. יהיה צורך להוסיף אותו לאט לאט, עד כדי כך שהתפוקה תהיה מסה עבה למדי. קח כמה גרגירי פלפל בולגרי בצבעים שונים. אתה יכול לקבל שניים, ואם אתה מוצא את זה, אז שלושה גוונים עדיפים. חותכים את זנבות הגרגירים, מסירים את הגרעינים והמחיצות, חותכים לטבעות עבות למדי. לאחר מכן ממלאים כל אחד בתערובת שהתקבלה. אם רוצים, אפשר לקשט את החלק העליון בעיגולים של ביצים מבושלות.

Boots

כדי להכין את המנה הזו תזדקק לקישואים צעירים קטנים. אנחנו חותכים אותם לשניים, ואז חותכים מעט את התחתית כך שה"סירות" שלך יעמדו בביטחון רב יותר על הצלחת. אנחנו מוציאים את כל העיסה עם כף. אנחנו חותכים את הבצל לחתיכות קטנות, כמה גרגירי פלפל בולגרי אדום, מטגנים, מוסיפים את עיסת הקישואים לאחר זמן מה. מלח ופלפל. אנחנו מתחילים. מפזרים גבינה מגוררת מעל ושולחים לעשר דקות במיקרוגל.

אגב, במקום קישואים אפשר לקחת חצילים. באשר למילוי עצמו, ניתן לגוון את הרכב המרכיבים. בנוסף, מתאבן כזה מומלץ להגיש עם רוטב שום-מיונז, שכפי שכבר ברור מהמתכונים הנ ל, משתלב היטב עם ירקות.

רולס

קישוא בדרך כלל אסיר תודהחומר בידיה של עקרת בית מיומנת. אפשר להכין מהם הרבה חטיפים נהדרים. בואו ננסה להכין לחמניות מקוריות עכשיו. ממאה גרם גבינה מעובדת, כמה שיני שום ומיונז, אנחנו מכינים את המסה שכבר מוכרת לנו. חותכים זוקיני ומלפפונים בגודל מתאים לאורך לצלחות דקות. לאחר מכן לטגן אותם, לשים אותם על מפיות, להמתין עד שהשמן ייספג. אנחנו מפזרים אותו על צלחת, אנחנו מניחים שכבת מלפפון מעל. מורחים את מסת הגבינה בקצה אחד, מוסיפים לה פרוסת עגבנייה בצד, הופכים אותה לרולדה.

אגב, למרות שהשתמשנו באפקט הטמפרטורה גם בהכנת סירות וגם לחמניות, כל אלה הם חטיפי ירקות קרים. הם מוגשים לשולחן רק לאחר הקירור.

כמה מילים על lavash

מתכוננים למשתה החגיגי, אל תשכחו את הלחמניות המבושלות על פיתות האהובות כל כך על המארחות שלנו. אפשר למלא אותם בחומרי מילוי שונים, כולל ירקות. יכולות להיות אפשרויות רבות, כנראה שלכל עקרת בית יש מתכון מיוחד משלה. אנחנו, למשל, נציע לכם משלנו - נספר לכם איך לבשל רולדה פשוטה מאוד, אבל יפה בצורה יוצאת דופן עם גזר קוריאני.

קח דף פיתה מלבנית ומורח אותו במיונז. מניחים שכבה נוספת מעל. מפזרים בנדיבות כל גבינה קשה מגוררת. מניחים שכבה של גזר קוריאני מעל. לאחר מכן מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק. סוגרים עם דף נוסף. חזור על כל ההליכים לעיל שוב. מגלגלים בחוזקה (באורך, לא ברוחב!) הכל לרולדהושולחים למקרר. לאחר מספר שעות, ניתן לחתוך את הנקניק לחתיכות, לפרוס יפה על צלחת ולהגיש.

כאשר מכינים חטיפי ירקות, אסור לאבד את העין מהמגוון שלהם, כמו סלטים. כמובן שאף אחד לא יכול להפתיע אף אחד עם תערובת בנאלית של מלפפונים ועגבניות, אבל יש הרבה מתכונים אחרים, הרבה יותר אטרקטיביים.

סלט כרוב בייג'ינג

קל להכנה ובהרכבו, הסלט הזה בכל זאת ישמח עם המראה הבהיר והעליז שלו. קח ראש כרוב בייג'ין וחתך אותו דק ככל האפשר. שמים בקערת סלט, מוסיפים מעט מלח ומועכים מעט. לאחר מכן מוסיפים תירס משומר ובצל קצוץ דק. יש לנקז את המיץ מצנצנת התירס! מתבלים הכל במיונז מתוק סמיך ומקשטים בביצים פרוסות.

סלט שעועית בהירה

שעועית אדומה (300 גרם), משרים למשך הלילה, ולאחר מכן שוטפים ומבשלים במשך חצי שעה. זה עשוי לקחת יותר זמן, תלוי במגוון. העיקר לא לפספס את הרגע שבו הוא מתחיל להתפרק. באופן עקרוני, אתה יכול לקחת צנצנת משומר. לאחר מכן, לאחר הקירור, העבירו את השעועית המוגמרת לקערת סלט, הוסיפו לו בצל קצוץ דק (בהכרח אדום!), שלושה גבעולי סלרי, צרור עשבי תיבול האהובים עליכם וכחמש צנוניות. מיונז לימון מושלם כרוטב.

מסקנה

חטיפי ירקות - מנות שניתן להכין מבלי לעקוב בקפידה אחר המתכון. כלומר, תוך שימוש בדמיון שלך ובהתבסס על חוויה קולינרית קיימת. למרבה המזל, האדמה פורייה, והמרכיבים עצמם משולבים בצורה מושלמת זה עם זה.

חטיפי ירקות, שהמתכונים עם התמונות שלהם מוצגים במאמר שלנו, הם טיפה בים של אפשרויות זמינות. התחל איתם לעת עתה, ולאחר מכן המשך לאט לאט ליצירת מנות ייחודיות משלך.