בירה אסטונית היא פינוק מסורתי מטארטו

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

יש מעט מקומות שבהם בירה אהובה ומוערכת בכל החוף הבלטי כמו באסטוניה. מבשלות הבירה הראשונות נוסדו במאה ה-13 על ידי מאמצי הנזירים. ואת המשקה המשכר הקצף והרך כיבדו האצילים המקומיים, שצרכו אותו בשמחה בשעות של משתה עליז.

מאות חלפו, אבל הבירה האסטונית עדיין פופולרית הן בקרב תושבי המדינה והן בקרב אורחי המדינה שבאים לנוח. וזה לא מפתיע, כי יש כאן הרבה מבשלות בירה. אבל הזנים הפופולריים ביותר מיוצרים בשני המפעלים הגדולים ביותר, הממוקמים היסטורית בערים סאקו וטארטו.

היסטוריה

מבשלת Sakuk יכולה להיות גאה במבחר גדול של משקאות בירה לא רק. אבל מבשלת טרטו א.לה. Coq מתחקה אחר ההיסטוריה שלה לשתי ההפקות הראשונות: B. J. הסה, שנוסדה ב-1800, והמבשלה המשפחתית של יוסטוס ריינהולד שרם, שנוסדה על ידו ב-1826. יוסטוס קיבל את הניסיון הראשון שלו בייצור הבירה של אמו,ואז הוא התחיל לייצר את המשקה בעצמו.

כפי שהפך לסוחר מכובד, יוסטוס ריינהולד שרם הרחיב את העסק, אבל הבניין החדש של המבשלה תוכנן ונבנה על ידי בנו אנטון יוסטוס שרם ב-1860.

משקאות מד ווודקה נוספו למבחר הבירה. והרעיון של פתיחת חנות בירה משלך במרכז טרטו, שם נמכרו גם מוצרים קשורים אחרים, החזיר את עצמו במהירות. ובשנת 1879 נפתחה מסעדת הבירה הראשונה - פאב בירה.

בשנת 1884, יורשי מייסד המבשלה מכרו מחדש את העסק המשפחתי, בהתחשב בכך שהוא מכביד.

למרבה המזל, העסק המבוסס נפל לידיו של התעשיין המנוסה מוריץ פרידריך, שהיה הבעלים של חברת טיבולי.

הוא עשה עסקים בקנה מידה גדול, וסיפק מוצרים לקונים אסטונים, כמו גם לסנט פטרסבורג ולפסקוב. על הדרך, קבלת פרסים בתערוכות בינלאומיות שונות.

אבל ב-1913 הוא עזב את המבשלה. היא עברה לידיו של תעשיין הבירה הבלגי אלברט לה קוגו. החברה שלו A. Le Coq & Co (1807, לונדון) באותה תקופה כבר עבדה באופן פעיל בשוק העולמי. משלוחי הבירה הכהה והחזקה הממותגת שלה "Russian Imperial Porter" לבירת רוסיה היו קבועים וגדלו ללא הרף.

מפעל הבירה האסטוני בטארטו היה מאוד שימושי, כי היה יקר להביא משקה מבריטניה. כך רכשה מבשלת טרטו את שמה הנוכחי - A. Le Coq & Co.

תודות ל-Albert Le Cog's, זה הפך למסורת של מבשלי בירה של Tartu לעזור, לתמוך ולהתרום. אז במהלך מלחמת העולם הראשונה, חלק מהבירה נשלח לצורכי בתי חולים.

אבל הטרגדיה העולמית עדיין השפיעה על הייצור. המפעל לא רק נעצר, אלא נבזז לחלוטין. ורק בשנת 1920 החלה תחייתו ההדרגתית של המפעל. עד 1936, כל מתקני הייצור שוחזרו לחלוטין וצוידו בציוד המודרני ביותר באותה תקופה - חשמל, והבעלים אפילו הצליח להרוויח יפה.

אבל הזמנים היו לא יציבים, והמצב הפוליטי השתנה די מהר.

עם הופעת הכוח הסובייטי באסטוניה, המפעל הופרט, ואפשרות פיתוחו נדחתה ללא הגבלת זמן.

אמצע המאה ה-20

ניתן לקרוא לתקופה זו סובייטית, שכן אסטוניה היא חלק מברית המועצות מאז 1940. רק ב-1991 אישרה הרפובליקה את עצמאותה.

מלחמת העולם השנייה גרמה נזק בלתי הפיך לכלכלה העולמית. ייצור הבירה האסטונית חודש רק ב-1944, כשהעיר שוחררה מכוחות הנאצים.

שנות ה-50 הפכו לתקופה של פריצת דרך תעשייתית רבת עוצמה. כולל למבשלה. הוא הפך למוביל בייצור באסטוניה והגיע לרמת כל האיחוד. יתר על כן, הפיתוח שלו כבר תוכנן.

Modernity

היום, מבשלת טרטו היא חלק מאחזקה בינלאומית גדולה, הכוללת גם את מבשלת Saaremaa, Cēsu הלטביתAlus, Ragutis AB הליטאית ו- Ösel Foods.

הבעלים החדשים משדרגים באופן קבוע את מתקני הייצור שלהם, מה שמשפר את הביצועים הכלכליים שלהם, ומבשלת טרטו נחשבת בצדק למפעל הטוב ביותר בעיר הגדולה ביותר באסטוניה.

בירה אסטונית מודרנית ממבשלת A. Le Coq מיוצגת על ידי הזנים הבאים:

• Le Coq Pilsner;
• Le Coq Premium;
• Le Coq Premium Alkoholivaba;
• Le Coq Premium Double Hops;
• Le Coq Premium Extra;
• Le Coq English Ale;
• Le Coq Porter;
• Le Coq Extra;
• Alexander;
• Alexander Weizen;
• Alexander Dunkel;
• מיוחד;
• אוסף Brewer's;
• Bock כפול;
• Tõmmu Hiid;
• Saaremaa Tuulik;
• Pilsner Eripruul;
• Disel;
• טורבו דיזל;
• Buckler;
• Santanos;
• Imperial;
• Warsteiner;
• קוניג לודוויג.

בשנת 2003, המוזיאון לבירה אסטונית נפתח בשטח המפעל. בנוסף למשקה מוקצף נפלא זה עם מגוון טעמים, דרגות חוזק וקלילות, החברה מייצרת משקאות לא אלכוהוליים לחלוטין כגון סיידר, מים מרעננים, מיצים, נקטרים.