עוגיות "Puff Ears". פינוק בצק עלים מהיר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עקרות בית מתחילות רבות חושבות שהכנת מאפים ריחניים היא עבודה שרק שפים מקצועיים עם ניסיון יכולים לעשות. למעשה, ניתן לאפות עוגיות פאף אוזני טעימות תוך דקות, ללא הכנה קולינרית מיוחדת ואפילו ללא סט מרכיבים יקר במיוחד.

ניתן להכין קינוח כזה לתה ממש לפני הגעת האורחים או להעיר את בני הבית עם ריח של מאפים ריחניים בבוקר של סוף שבוע. זה ייקח קצת יותר מחצי שעה לבשל. כמובן, אם תעזו להכין בצק עלים במו ידיכם, אז יקדישו קצת יותר זמן. אבל עדיין התוצאה שווה את זה.

בצק לעוגיות "Puff Ears"

האם אתה אוהב לבשל הכל בעצמך? לא מקבלים בצק שנקנה בחנות? חוששים שיצרן חסר מצפון הוסיף לו שמן דקלים מזיק? ואז נתחיל להכין בצק עלים בבית. זה פשוט ללוש.

מרכיבים לבצק:

• 240 מ"ל מים;
• קורט מלח;
• 480 גרם קמח חיטה;
• 340 גרם קרמישמן;
• vanillin;
• סוכר מגורען - 210 גרם.

תיאור תהליך הכנת בסיס הביסקוויטים

מומלץ להמיס מעט את החמאה במיקרוגל או ליד סוללה חמה (אם מבשלים בחורף). מוסיפים קמח לחמאה הנוזלית ומערבבים. לאחר מכן הוסיפו מלח ויוצקים את כמות הנוזל המצוינת במתכון. ללוש את הבצק וליצור בעדינות מלבן אחיד תוך כדי. אנחנו מגלגלים אותו, מפזרים בשפע סוכר מגורען ווניל מעל. אנחנו מסתובבים שוב. אנו חוזרים על ההליך מספר פעמים. כתוצאה מכך, אנו מקבלים בצק עלים, שמבחינת הטעם אינו נחות בשום אופן מהגרסה הנרכשת בחנות.

איך מכינים עוגיות - "אוזניים" של בצק עלים

כשהבצק מוכן, מניחים לו לעמוד זמן מה בקור. עשר עד חמש עשרה דקות יספיקו לבצק העלים להגיע. עכשיו בואו נתחיל להכין עוגיות. ראשית, מרדדים חתיכה לשכבה די גדולה. מקפלים את הקצוות לכיוון המרכז. ואז אנחנו חוזרים על אותה מניפולציה שוב. עכשיו בואו נקפל את העיצוב שהתקבל לשניים (האיור מראה כיצד לקפל את הבצק להכנת עוגיות "Puff Ears"). התוצאה צריכה להיות גליל שנחתך לחתיכות קטנות. מסתבר אוזניים, או לבבות, כפי שגם המארחות מכנות אותם.

אתה יכול לפזר שוב סוכר מלמעלה, כביכול, להכין זריקה מתוקה בקרה. אנחנו מחממים את התנור ל-180 מעלות. מניחים את העוגיות בזהירות על תבנית האפייה כדי שאחת לא תיגע בשני. נשיפההבצק כמובן לא תופח במהלך האפייה כמו בצק שמרים, אבל מומלץ לשמור מרחק. זמן הבישול הוא 15-18 דקות.

עוגיות מבצק מוכן עם אגוזים

אם אין לכם זמן ורצון להתעסק עם הכנת הבצק, אז אתם יכולים להשתמש באופציה של החנות. למתכון לעוגיות Puff Ears תזדקק לאריזה אחת. הוסף כאן עוד סוכר מגורען וקינמון לפי הטעם, כמו גם אגוזים טחונים.

בצק שנרכש נמכר קפוא, כך שתצטרך להקדיש זמן להפשרה לפני האפייה. אנחנו לא משתמשים במיקרוגל, הכל הולך בטבעיות. לאחר ההפשרה מרדדים את הבצק, מפזרים סוכר, קינמון ופירורי אגוזים. אנו מכבים על פי התוכנית המוכרת והמובנת כבר, המתוארת לעיל ומוצגת בתמונה. אנחנו חותכים את העוגיות "פאף אוזניים", מניחים אותו על תבנית מכוסה בנייר אפייה. אנו שולחים אותו לתנור לעשר עד חמש עשרה דקות בטמפרטורה של 190 מעלות. ברגע שה"אוזניים" מתחילות להסמיק, מכבים את האש בכיריים ומשאירים את העוגיות להגיע לחמש דקות נוספות.

טיפ: הקפידו להשתמש בנייר פרגמנט או בנייר כסף בעת אפיית עוגיות. ראשית, הסוכר לא יישרף, בדיוק כמו האפייה עצמה. שנית, לא תהיה לך שום בעיה לשטוף את המחבת בעתיד.