עוגת "קרפוויל": מתכון עם תמונה, מרכיבים, ניואנסים וסודות הבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קינוחים טעימים מוכנים על ידי עקרות בית רבות בהנאה, כי כל כך קל לרצות את משפחתן ולהפתיע את האורחים. ממתקים הם תמיד קישוט של השולחן החגיגי ותופסים בו מקום מרכזי, וחוץ מזה, אף מסיבת תה ביתית לא מושלמת בלי פינוק. עכשיו יש הרבה מתכונים מעניינים ויוצאי דופן. אפשר להכין עוגות, ממתקים תוצרת בית ואפילו עוגה. על זה נעצור את הבחירה שלנו. במאמר זה נדבר על עוגת פנקייק קרפוויל העדינה ביותר, מתכונים (עם תמונות) וטריקים קטנים של הכנתה.

קצת היסטוריית קינוחים

הפינוק הטעים הזה הופיע בתחילת המאה ה-20 בצרפת שטופת השמש. שפים צרפתים הם שפיתחו לראשונה את המתכון המדהים הזה. מקור השם "קרפוויל".מילה צרפתית "קרפ" - פנקייק. וזה לא רק זה. אחרי הכל, המוצר העיקרי ממנו עשויה העוגה הוא הפנקייק האוורירי העדין ביותר. כיום מכינים את הפינוק הזה במדינות רבות בעולם. ישנן אפשרויות שונות להכנת עוגת קרפוויל: מתכונים עם שוקולד, בננות ואפילו גבינת קוטג'. כיתות אמן מתקיימות ליצירת מופת קולינרית זו בדרכים שונות. אתה יכול לנסות לבשל את כולם ולמצוא את זה שבני הבית שלך הכי יאהבו. היתרון הגדול ביותר של עוגת קרפוויל (מתכון שלב אחר שלב עם תמונה בכתבה) הוא שתהליך הבישול לא לוקח הרבה זמן, והמוצרים הדרושים נמצאים כמעט תמיד בכל מטבח.

רשימת מרכיבים

אז, כדי להכין עוגת קרפוויל צרפתית לפי המתכון, אנחנו צריכים:

• קמח - 200 גרם. הכי טוב חיטה.
• חלב - 1.5 כוסות. אפשר להחליף אותו בשמנת, כך שהקינוח ייצא רך יותר.
• ביצים - 2 יח'. אם אתה מעדיף עם שליו, אל תהסס לקחת 5 חתיכות.
• סוכר - 3 כפות. l.
• מים - חצי כוס. העיקר שלא יהיה קר או חם, אלא קצת חם (אפשר לחמם קצת במיקרוגל).
• שמן צמחי - 3 כפות. ל. יש אנשים שאוהבים להשתמש בשמן זית, אבל זה הופך את הפינוק לפחות אוורירי.
• סודה - חופן קטן. יש להרווה עם חומץ.
• אבקת אפייה וניל - אופציונלי.

כפי שאתה יכול לראות, רשימת המוצריםהכרחי ליצירת עוגת קרפוויל לפי המתכון אינו מכיל יקרים כלל. אתה לא צריך להוציא הרבה כסף כדי לקנות אותם. אחרי הכל, כל המוצרים מהרשימה זמינים בדרך כלל בכל בית.

קלאסיקה טעימה

לכתחילה, נתחיל מהפשוט ביותר. בואו ננסה לבשל את עוגת הקרפוויל לפי המתכון הקלאסי. העיקר הוא לעקוב בקפידה אחר רצף השלבים.

1. קודם כל צריך לאפות פנקייקים. כדי לעשות זאת, מערבבים את כל המרכיבים הדרושים. לאחר מכן, אנו מתחילים להוסיף חלב עד לקבלת בצק שדומה למרקם שמנת חמוצה לא שמנה במיוחד.
2. לאחר מכן, הוסף מעט מים וטיפת שמן צמחי. משמנים את התבנית בשמן ומתחילים לאפות. כשהלביבות מוכנות, מצננים.

בוא נתחיל להכין קרם חמאה טעים. המתכון שלו יינתן להלן. כשהקרם מוכן, אנחנו מתחילים לאסוף את העוגה. אנחנו מפזרים את הלביבות, משמנים כל שכבה בשומן. אפשר להוסיף אגוזים קצוצים דק, צימוקים או שוקולד מגורר. אנחנו גם משמנים בזהירות את החלק העליון של העוגה בקרם חמאה ואם רוצים אפשר לקשט בפירות מסוכרים. הפינוק מוכן, אתה רק צריך לתת לו לעמוד זמן מה ולהגיש אותו באומץ לצד תה.

מתכון "פרי קרפוויל" שלב אחר שלב

אם אתם רוצים לגוון את המתכון הרגיל, נסו להוסיף פירות למעדן, זה יהיה גם בריא יותר וגם ריחני איתם. אז בואו נתחיל:

1. כרגיל, אנחנו מתחילים בבישולמרכיב עיקרי - פנקייק. כשהם מוכנים, צריך להכין קרם מיוחד. מערבבים חבילת חמאה ופחית חלב מרוכז (יש אנשים שאוהבים להשתמש בחלב מבושל).
2. מורחים פנקייקים, מצפים כל שכבה בקרם. מניחים בננות פרוסות דק כל שתי שכבות. מפזרים את החלק העליון של הקינוח ואת הדפנות בנדיבות עם פתיתי קוקוס (אפשר להשתמש בצבעים, כדי שילדים יאהבו את זה יותר). מקשטים את החלק העליון של העוגה בפרוסות קיווי או פירות אחרים. יוצא מעדן פנטסטי, שפשוט אי אפשר להתנתק ממנו!

Custted Miracle

עוד מתכון לא שגרתי לעוגת קרפוויל עם רפרפת תפוזים ושוקולד. להכנתו צריך לקחת שני תפוזים, מעט קקאו ואבקת סוכר. כל תהליך הבישול מורכב מ-4 שלבים:

1. תחילה מכינים את תערובת הלביבות ולאחר מכן אופים אותן. אתה צריך לעשות 15-20 חתיכות. תן לפנקייק להתקרר.
2. בוא נתחיל ליצור את הקרם. אנחנו לוקחים תפוזים, סוחטים מהם מיץ (אפשר לקנות בחנות). מביאים אותו לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים סוכר 0.5 כוסות, שתי ביצים וקמח (st. L.). מבשלים עד שמסמיך מעט.
3. עכשיו אנחנו מכינים קרם שוקולד. מערבבים קמח חיטה (לא יותר מ-1.5 כפות) עם קקאו וסוכר. אנחנו מערבבים הכל. מוסיפים מעט חלב וביצה אחת. מרתיחים מעט את התערובת שהתקבלה על הכיריים. לאחר מכן תן לקרם להתקרר.

עובר לשלב האחרון. משמנים כל פנקייק בקרם תפוזים. על החלק העליון והצדדים מורחים שוקולד סמיך. לאחר מכן מפזרים אבקת סוכר, כמו גם אגוזי מלך מגוררים דק. בואו נתבשלעוגה ותיהנו מיצירת מופת אמיתית של אמנות קולינרית.

קרם העוגה הכי טוב

ישנן דרכים רבות ושונות להכין תוספת לקינוח טעים. ואכן, בעוגת קרפוויל, הדבר החשוב ביותר הוא הקרם. לרוב הם מכינים שמנת. אתה לא צריך להתעסק עם זה הרבה זמן. אתה גם לא צריך הרבה אוכל. יהיה צורך לקחת רק צנצנת חלב מרוכז, אגוזים מזנים שונים (הכי חשוב, אל תשכחו לקצוץ אותם, אפשר להשתמש בבלנדר), חבילת חמאה ושוקולד תמיד טעים. אנחנו מערבבים את כל המרכיבים. זה הכל - הקרם מוכן. בעזרתו, הקינוח יהיה טעים להפליא, רך, והכי חשוב, האורחים שלכם בהחלט יבקשו מכם את המתכון.

סודות של עקרות בית

כמובן, כמו בהכנה של כל מנה, לעקרות בית מנוסות יש טריקים וסודות קטנים משלהן להכנת הקינוח הזה. החלטנו לספר לכם את החשובים שבהם. בעזרתם תוכלו להכין פינוק פנטסטי.

1. פנקייק צריך להיעשות כמה שיותר דקות. אז זה יהיה יותר טעים. כדי שלא ייקרעו, אל תגזימו בקמח. חיטה מתאימה לאפיית פנקייקים, רק זכרו לנפות.
2. אם אתה עוקב אחר הדמות שלך מקרוב ולא רוצה לאכול ממתקים עתירי קלוריות, אז קח חלב דל שומן במקום חלב רגיל. שמן צמחי לטיגון ניתן להחליף בשמן זית או זרעי פשתן, הוא בריא יותר ופחות שומני.
3. אל תשכחו את קישוטי העוגה. מושלם למטרות אלואגוזים, שוקולד, פירות, כמו גם צימוקים ופירות מסוכרים.

אנחנו בהחלט ממליצים לכם לנסות לבשל כל אחת מהגרסאות של עוגת הקרפוויל. זה יקל עליך לבחור את זה שהמשפחה והאורחים שלך הכי יאהבו. והכי חשוב, אל תשכחו לבשל בחיוך, והתוצאה בהחלט תשמח אתכם! שתיית תה שמחה!