עוגת קרד: מרכיבים, מתכון שלב אחר שלב עם תמונות, ניואנסים וסודות הבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגות הקורד הן לא רק בריאות, אלא גם טעימות. יש הרבה מתכונים, הם מדהימים עם המגוון שלהם. על בסיס גבינת קוטג' אפשר להכין עוגות מתוקות, שבדרך כלל מוגשות קרות לצד תה או קפה. ואתה יכול להכין פינוקים מלוחים ריחניים עם גבינה או מרכיבים אחרים. בכל מקרה, קל למצוא בדיוק את אפשרות הבישול שלך עבור המוצר הזה.

המתכון הכי קל

מה היתרון של אפשרות הבישול הזו? אין צורך לבשל את הבצק כאן, שכן משתמשים בלבש ארמני. בנוסף אליו, הם לוקחים:

• זוג שיני שום;
• חבורה גדולה של ירוקים;
• חבילת גבינת קוטג';
• תבלין לפי הטעם.

את הקוטג' מניחים בקערה, ללוש היטב. אם הוא מאוד פירורי, אפשר להוסיף כף שמנת חמוצה או חלב. מוסיפים ירקות, קוצצים אותו מראש. שום משופשף על פומפיה ומכניסים למילוי. Lavash מחולק לחתיכות, באמצעלפרוס את המילוי. קפלו אותו בכל דרך נוחה. מחממים מעט שמן צמחי במחבת. מטגנים את העוגות משני הצדדים, ממש דקה כל אחת, כדי שידבקו.

עוגות בצק ללא שמרים

כדי להכין את הגרסה הזו של עוגות קוטג', אתה צריך לקחת את המוצרים הבאים:

• 200 גרם קמח;
• 100 מ"ל מים;
• 1, 5 כפות שמן צמחי;
• חצי כפית מלח;
• 250 גרם גבינת קוטג';
• שן שום;
• כמה ירוקים טריים.

כמו כן, אתה יכול להוסיף כמה קורטות מלח ותבלינים לפי הטעם במילוי הריחני בגלל הירוקים והשום. עוגות קרם כאלה מכינים במחבת. המתכון פשוט, אבל טעים מאוד!

תהליך הכנת עוגות

תחילה מכינים את הבצק. יש לחמם מים, אך לא להרתיח. את הקמח מנפים, יוצרים בו שקע. יוצקים לתוכו מים, שמן ומלח. הכל מערבב היטב כדי שלא יהיו גושים.

הבצק אמור להיות חלק. הוצא את גוש הבצק המוגמר לתוך השקית למשך 30 דקות.

למילוי שמים גבינת קוטג' בקערה. קוצצים דק כל ירקות. אתה צריך לקחת שמיר, כוסברה או פטרוזיליה, אתה יכול להוסיף בצל ירוק. שום שפשף על פומפיה דקה והוסיפו לקרוסטה, מערבבים היטב. תבלינים מוצגים.

הבצק מרדדים בשכבה דקה, מחולק לארבעה חלקים. את המילוי מניחים באמצע העוגה, מורחים מעליה. מקפלים את הבצק למעטפה. מניחים על מחבת יבשהתפר למטה. לְהִתְהַפֵּך. מחכה להיווצרות קרום זהוב. אם רוצים, אפשר לשמן את עוגות הקוטג' החמות בחמאה. כדי שהן יהיו רכות, עורמים את העוגות בערימה, מכסים אותן במפית ונותנים להן לעמוד זמן מה.

Flapjack עם מילוי עדין

הגרסה הזו של הכנת עוגות קוטג' וגבינה היא פשוטה מאוד! אבל זה יכול להיות אלטרנטיבה מצוינת לפשטידות. למתכון הזה קח:

• 400 גרם קמח;
• 200 מ"ל קפיר;
• חצי כפית כל אחת של מלח וסודה;
• שתי כפיות סוכר;
• 200 גרם סוכר;
• 120 גרם גבינה;
• צרור בצל ירוק ושמיר.

ניתן להוסיף גם קורט פלפל שחור גרוס למילוי.

איך מכינים המבורגר?

בתחילה, יוצרים את הבצק. כדי לעשות זאת, סודה וסוכר מוכנסים לקפיר. מערבבים היטב. בקערה נוספת מערבבים מלח וקמח. קפיר יוצקים לתוך החומרים היבשים, ללוש לבצק רך וחלק. השאר אותו למשך 20 דקות מתחת למכסה.

למילוי יש ללוש את הגבינה במזלג. לגבינה מוסיפים גבינת קוטג', הכל נטחן יחד. לשים ירקות קצוצים דק. הם מנסים את המילוי שנוצר למלח, מוסיפים מלח במידת הצורך.

הבצק מחולק לארבעה חלקים. כל אחד מגלגל לעוגה, את המילוי מניחים באמצע. מקפלים אותו עם מעטפה, ואז בעזרת מערוך, יחד עם הקוטג', לוחצים עליו מכל הצדדים. מטגנים במחבת עם טיפה שמן צמחי. תחילה השחום, ולאחר מכן הובא למוכנות מתחת למכסה.עוגות הקוטג' האלה עם גבינה חמות טובות.

קינוח מגבינת קוטג' בתנור

המתכון הזה לעוגות קוטג' ימשוך ילדים. זה שונה מעוגות הגבינה הרגילות. בשבילו אתה צריך לקחת:

• 250 גרם גבינת קוטג';
• 25 גרם חמאה;
• כמה סוכר;
• 15 גרם של umka;
• אותה כמות סולת;
• two yolks;
• חצי כפית סודה לשתייה.

תצטרכו גם סירופ. בשבילו אתה צריך לקחת;

• 1, 5 כוסות סוכר;
• 1, 25 כוסות מים;
• מיץ מחצי לימון.

כדאי לקחת גם חתיכת חמאה כדי לשמן את התבנית.

איך לבשל עוגות קוטג' מתוקות?

מלכתחילה שמים שני חלמונים בקערה, מוסיפים סוכר. מקציפים היטב בעזרת מיקסר. ממיסים חמאה באמבט מים, מחכים שתתקרר ומוסיפים לחלמונים. הזן סודה. מקציפים שוב את התערובת.

הוסף גבינת קוטג' ולשים בעדינות אך ביסודיות את הבצק העתידי לעוגות. יוצקים קמח וסולת, מערבבים שוב. כדורים נקרעים מהמסה הכוללת של בצק הקמח ונוצרים. ואז הם לוחצים למטה כדי ליצור עוגה, אבל לא מאוד דקה.

קלף מונח על תבנית אפייה או פשוט משומן בשמן. מניחים את העוגות המוגמרות, ומשאירים לפחות שני סנטימטרים בין המוצרים. מחממים תנור ל-190 מעלות ומבשלים כ-20 דקות.

הכינו סירופ ממים, סוכר ומיץלימון. מרתיחים אותו, ואז מבשלים אותו במשך כעשר דקות.

שופכים איתם עוגות קרד, מכסים במכסה ושומרים בחום של 170 מעלות לעוד 20 דקות מגישים מנה מתוקה כזו קרה.

טורטיות טעימות שמתאימות להקפאה

מהם היתרונות של המתכון הזה? עוגות אלו סובלות הקפאה היטב, כך שניתן להכין אותן לשימוש עתידי. פשוט מוציאים את המוצר המוגמר ומטגנים את עוגות הקצפת במחבת.

לבישול אתה צריך לקחת:

• two eggs;
• 180 גרם גבינת קוטג';
• חצי כפית מלח;
• כפית סוכר;
• 250 גרם קמח;
• תבלינים מועדפים;
• חצי כפית סודה לשתייה;
• כף שמן צמחי ללא ריח.

שתי הביצים שוברות לקערה עמוקה, יוצקים כאן גם סוכר, מלח וקוטג'. ללוש היטב את המסה ולנסות להפוך את הקמח להומוגנית. מוסיפים תבלינים. אורגנו מיובש או קורט פלפל חריף הוא נהדר עבור המתכון הזה. אבל הרבה תלוי בהעדפות טעם.

בקערה נפרדת, מערבבים קמח מנופה בקפידה וסודה, מוסיפים את התערובת היבשה לקמח בחלקים תוך ערבוב. זה נעשה כדי שלא יופיעו גושים. הבצק בסופו של דבר יהיה אלסטי. מוסיפים כף שמן. מגלגלים נקניק מהבצק, מחלקים לארבעה חלקים. מפזרים מעט קמח על השולחן כדי שהבצק לא יידבק. מכל חלק מרדדים עוגה. מטגנים כל אחד בשמן צמחי במחבת עד שהוא מזהיב. עוגות כאלהיכול להיות חלופה טובה ללחם.

טורטיות טעימות ונימוחות הן לא רק גרסה של לחם, אלא גם תחליף לפשטידות עשירות, מאפים מתוקים. אתה יכול לבשל אותם לפי מתכונים שונים. אז, מישהו מעדיף עוגות ריחניות עם גבינה, בעוד שאחרים מעדיפים אפשרויות מתוקות, בדומה לעוגות גבינה. ראוי גם לציין שבמתכונים מסוימים מערבבים גבינת קוטג' לתוך הבצק, מה שהופך אותו לרך ורך יותר, בעוד שבאחרים, גבינת הקוטג' משמשת כמילוי.