איך להכין סודה בבית ללא עלות נוספת?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-02 16:19

מי שראה את זמני ברית המועצות ודאי זוכר את המכונות האוטומטיות שמהן אפשר לשתות מים מוגזים רגילים תמורת קופיקה אחת, ועם סירופ תמורת שלוש קופיקות. נציגי הדור המבוגר נזכרות בנוסטלגיה מוכרות מחייכות עומדות מאחורי כלים בצורת חרוט עם ברזים: ל-4 קופיקות, סודה עם סירופ סטנדרטי, ל-8 - עם כפול. כעת, אבוי, תעשיית המזון התמזגה כל כך עם התעשייה הכימית שזה מפחיד אפילו לחשוב באיזו טבלה מחזורית אנו משתמשים תחת שם המותג "סיטרו" או "קוקה קולה". אבל אתה יכול להכין משקאות, את טעמם אנו זוכרים מילדות, ובמו ידינו. איך להכין סודה בבית?

ראשית, רק תיאוריה קטנה. כל סודה - פשוטה, מתוקה, עם מגוון טעמים - מכילה שני מרכיבים עיקריים. אלה הם מים ופחמן דו חמצני. בשפת הכימיה, זהו פתרון של CO₂ ב-H_{2O. כל השאר: סירופים, מרתח צמחים, סוכר מקורמל הם רק חומרי טעם וריח. בוא נגיד שזה נקימים נמצאים בכל בית. איפה אפשר להשיג את הפחמן הדו חמצני הזה? והכי חשוב, איך להמיס אותו במים? במילה אחת, איך מכינים סודה בבית?הדרך הקלה ביותר היא להשתמש בסיפון. זה מיכל כזה עם מיכל של פחמן דו חמצני. בלחיצה על הידית היא נשאבת בלחץ למים רגילים וכך מתקבל משקה מבעבע בכוס. אתה יכול לשפוך מיץ, מיץ, לפתן או מרתח צמחים לתוך הסיפון. בקיצור, זה דבר הכרחי בחיי היומיום. אבל עכשיו קשה להשיג סיפון, וטנקים כאלה עולים הרבה. איך להכין סודה בבית בלי זה, האם זה אפשרי?}

כן, וללא עלות נוספת. אם אתם אוהבים לבשל, בוודאי יהיו לכם את כל המרכיבים הדרושים לכך במטבח שלכם. זוכרים מה הם עושים כדי שהבצק יצא אוורירי? זה נכון: מוסיפים לו מעט סודה מושחתת. ספר הלימוד בכימיה לכיתה ו' מלמד אותנו את הכלל הפשוט ביותר: אלקלי מנטרל חומצה, וכתוצאה מהתגובה הכימית הפשוטה הזו משתחרר פחמן דו חמצני. אם נפיל חומץ או מיץ לימון (חומצה) על סודה לשתייה (אלקלי), התגובה הצפויה תתרחש: התערובת תתחיל להקציף ולשחרר בועות. החכמים ביותר כבר ניחשו איך מכינים סודה בבית. אבל בכל זאת אסביר: מוזגים כף סודה וחצי כף חומצת לימון לכוס, שופכים מים רותחים קרים. הכל - המשקה הקצף מוכן.

ברגע שאתה יודע איך להכין סודה ביתית, אתה יכול ללמודלהכין משקאות על בסיס זה. כאן, למשל, "באיקל" - "התשובה שלנו לצ'מברליין", או יותר נכון "קוקה קולה", שהומצאה ב-1967. עבור 3 ליטר משקה, אנחנו צריכים 10 גרם של סנט ג'ון wort, Eleutherococcus, ליקריץ, מחטי אשוח, חצי לימון וכוס סוכר. יוצקים עשבי תיבול ומחטים עם מים חמים, הניחו לזה להתבשל במשך 3 שעות. מסננים את הנוזל, מרתיחים שוב, מוסיפים סוכר, מצננים, סוחטים מיץ לימון, מערבבים עם סודה.

יש דרך אחרת להכין סודה בבית. יש צורך לערבב את הזרזים של תגובה כימית ישירות בכוס. מכינים אגס טרי מפרי עסיסי אחד, ממיסים בו סוכר לפי הטעם. סוחטים את המיץ משליש לימון לתוך התערובת הזו. מוזגים מעט סודה לכוס ומוזגים את המיץ. משקה הדוכסית המפורסם מוכן.