קפוצ'ינו: מתכון הקפה המפורסם

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כל כך קשה להתעורר בבוקר, במיוחד בעונה הקרה, למרות שכל מה שאתה צריך זה כוס קפוצ'ינו. המתכון פשוט, ותענוגות הים. נסה זאת בעצמך ותלך לעבודה במצב רוח טוב.

היסטוריה

משק הקפה הזה מקורו במאה ה-16. היה מנזר קטן ליד רומא, שבו חיו הנזירים הקפוצ'ינים, הם שהתחילו לראשונה להוסיף קצף חלב לקפה חזק. מהם הגיע שמו של משקה הקפוצ'ינו הממריץ החדש. המתכון כלל רק שני מרכיבים, אבל הטעם היה מדהים. ראוי לציין גם שהמשקה היה דומה מאוד ליוצריו, בגדיהם היו חומים לקפה, וכובע החלב היה דומה למכסה המנוע שלהם. בימי הביניים, קפה נחשב למשקה השטן, ולכן החלב פעל כמטהר ומרכך. לאחר מכן, הוא התאהב בתושבי כל איטליה, ולאחר מכן באירופה ובאמריקה.

מסורות בישול והגשה

בגרסה המקורית, קפה זה מוגש בכוס מחוממת, בדרך כלל פורצלן, מכיוון שחומר זה שומר על חום זמן רב יותר מאחרים. זהמשקה בוקר, כאילו נוצר במיוחד לארוחת בוקר. קצף חלב מתקבל על ידי הקצפת חלב באדים חמים, הוא ממלא את רוב הנפח של כוס קפוצ'ינו. המתכון כולל גם הגשה עם סוכר, קינמון או שוקולד טחון; תבנית מיושם באמצעות שבלונות מיוחדות. אם תזמינו כוס קפה כזה במסעדה, יציעו לכם להכין עליה דוגמה, דרך ההגשה הזו נקראת "לאטה ארט". תמיד עם קפוצ'ינו תוגש לכם כפית קטנה. לפני ששותים את הקפה עצמו, הם אוכלים איתו את כל קצף החלב.

מתכון לקפוצ'ינו

למנה אחת תצטרכו 200 מ ל חלב קר ורק 2 כפות קפה טחון, רצוי לרכוש מעוצב במיוחד לאספרסו. כמרכיבים נוספים אפשר לקחת אבקת קקאו או קינמון, אפשר גם לגרד שוקולד. אם אין לך מכונה שמקציפה חלב עם אדים, זה בסדר, מיקסר או בלנדר רגילים יצליחו. מקציפים חלב (צריך להיות קר מאוד) עד להופעת קצף, אך מקפידים שהבועות יישארו קטנות. מלאו כוס שחוממת מראש ל-1/3 מלא בקפה מוכן. לאחר מכן יוצקים בזהירות את החלב, מחזיק את הקצף, ומורח אותו מעל. אפשר לקשט את המשקה בקינמון או בקקאו כאוות נפשכם. עכשיו אתה יכול ליהנות מהבוקר שלך עם קפוצ'ינו. המתכון כולל שימוש בחלב מלא, יש לו טעם עשיר יותר. אבל אם אין לךזמין, כל אחד יעשה. אבל מה לעשות כשבחוץ קיץ ואתה לא רוצה שום דבר חם?

קפוצ'ינו "אייס"

מתכון למשקה קפה קר זה מושלם ליום חם. הכנתו אינה קשה אם יש לכם בלנדר. מניחים בתוכו חלב, אספרסו מוכן, סירופ שוקולד וקרח. מקציפים הכל עד שנוצר קצף סמיך, אפשר להוסיף סוכר לפי הטעם. מוזגים את התערובת לכוס גבוהה ומקשטים בקצפת, קינמון או שוקולד אם רוצים. מגישים עם פרוסת שוקולד או גלידת וניל.