קפוצ'ינו וניל: עובדות ותכונות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

איטליה היא מדינה המפורסמת באופנה, גבינה ופסטה. אבל לא כולם יודעים שכאן פותחה לראשונה מכונת האספרסו. באופן עקרוני, שורשיו של מתכון האספרסו עצמו באיטליה. אבל חובבי קפה איטלקי לא עצרו שם והציעו לאניני הטעם האמיתיים של המשקה הרבה מתכונים ייחודיים ומעודנים.

קצת היסטוריה

מאספרסו ריחני שבריסטה חכם משתלב עם חלב וקצף, יצא משקה חדש לגמרי בשם קפוצ'ינו.

עובדה מעניינת: השם של הטובים הופיע מסיבה כלשהי, המילה עצמה מגיעה מהקפוצ'ין האיטלקי, ולכן, יש כמעט התייחסות ישירה למסדר הקפוצ'ינים.

רקע היסטורי

מסתבר שהקפוצ'ינים לבשו את הצבע האדמדם-חום האופייני שאופייני גם למשקה חם העשוי מחלמונים על בסיס שמנת ואספרסו.

ולמרות שהוא היה בעצםהומצא לראשונה על ידי האוסטרים, המתכון הובא לשלמות באיטליה. באותו מקום ניתן השם בשפת האם, שהאזכור הראשון שלה נרשם בתחילת המאה העשרים. מאז הפך המעדן המפורסם לקביעות בכל בתי הקפה ובתי הקפה.

מה זה קפוצ'ינו?

באופן מסורתי זהו משקה איטלקי המורכב משלושה מרכיבים: חלב, קפה וקצף חלב. הכנת קפוצ'ינו דורשת פרופורציות נכונות של מרכיבים: 1/3 קפה, 2/3 קצף חלב.

עם זאת, הגרסה הקלאסית כבר הפכה משעממת לרבים, אז האיטלקים עלו עם וריאציות רבות של הכנת המשקה. לאחר מכן, בואו נסתכל מקרוב על מתכון קפוצ'ינו וניל.

קינוח גורמה

הפופולרי ביותר הוא קפוצ'ינו וניל, שבשל טעמו ואיכויותיו התזונתיות שייך לרוב לסדר הקינוחים.

עמים רבים מקשרים וניל עם שגשוג והנאה. לכן קפוצ'ינו וניל נחשב למשקה של שמחה.

הקינוח החם הזה מסוגל להפיג עצבות גם במזג האוויר הקודר ביותר ולהמריץ במשך כל היום. וזה לא כל כך קשה לעשות את זה. אתה לא צריך ללכת לבית קפה בשביל קפוצ'ינו וניל כשאפשר להכין פינוק מתוק בבית.

מכונת קפה עם פונקציית קפוצ'ינטור, כמובן, לא תזיק. במקרה זה, תצטרך להוסיף חלב ווניל ליחידה, ולאחר מכן להפעיל את המכשיר. במכונה תקבלו אספרסו מדהים וקרם טעים. זה יהיה רק צורך לשים את הקצף על המוגמרקפוצ'ינו וניל.

אבל מי ביטל את המסורת הישנה והטובה של בישול הכל במו ידיך?

בישול קפוצ'ינו וניל ביד

כשאין עוזר בהישג יד, אתה צריך לחלוט קפה בעצמך (רצוי בטורקי) ולהקציף חלב. אתה רק צריך למלא את היד שלך - ושם זה ילך כמו שעון!

אגב, אם מוסיפים לקפוצ'ינו חלמונים, אפשר להכין מנה די מזינה וטעימה (סכנה: פגיעה בדמות!). תכולת הקלוריות של משקה כזה תגדל ללא ספק, מה שיסווג אותו כמנה. אבל מי שלא מסתכן - הוא לא שותה! טעם המשקה רק עולה, ולפעמים אפשר לפנק את עצמך במעדן כזה.

מתכון לבישול

קודם כל צריך להפריד את החלמונים מהחלבון.

לאחר מכן מקציפים את החלמונים עם אבקת סוכר (צריך לקחת שתי כפיות).

הוסף חלב ווניל תוך כדי הקצפה (אפשר להחליף את החלב בשמנת כבדה).

לאחר מכן, יוצקים את התערובת המוכנה לקפה המוכן מראש (אספרסו), שכבר נמזג לכוס חרסינה מחוממת מיוחדת, כנדרש על פי כללי ההתנהגות.

בסוף, שימו קצף וניל שופע וריחני על גבי המשקה.