הכנות טעימות לחורף: קומפוט דומדמניות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קומפוט הוא משקה נעים ובריא. הוא מרווה בצורה מושלמת את הצמא ומרענן את חום הקיץ ומזין אותנו בויטמינים נחוצים בחורף ומחוץ לעונה. מתוק, עם טעם לוואי חמצמץ חובה, לפתן הופך למעדן אהוב על כל המשפחה, ולא רק על ילדים, כפי שזה אולי נראה לרבים. ניתן להכין כמעט מכל פירות יער ופירות. אבל יוצא טעים להפליא מהפרי המלכותי - דומדמנית.

קומפוט "דומדמנית מצויה"

למשקה זה, הפירות בדרך כלל בשלים, אך מוצקים. יש למיין אותם היטב ולשטוף אותם היטב, מכיוון שלעיתים קרובות יש ציפוי כחלחל של הגרגרים. לסגירת קומפוט דומדמניות נדרש חצי ק"ג סוכר על כל ק"ג פירות יער. מוצרים מוכנים מוזגים לצנצנות, ממלאים אותם ב-1/3. לאחר מכן מדווחים על סוכר, ומחלקים אותו באופן שווה בין המיכלים (אנו מחלקים את הגרמים מהחישוב המצוין). או שאפשר להכין את הסירופ בנפרד על ידי חישוב כמה מים אתם צריכים למספר ולמידות הצנצנות שבהן אתם מכינים את קומפוט הדומדמניות. לפני תחילת הצווארממלאים את המיכלים בנוזל ומעקרים: חצי ליטר - 10 דקות, ליטר - 15, 3 ליטר - חצי שעה. לאחר מכן גלגלו אותו, הפכו אותו, כסו אותו בשמיכה או כיסוי מיטה והכניסו אותו למרתף תוך יום.

דומדמניות עם וניל

לפתן דומדמניות מקורי יתברר אם פירות היער יישמרו עם תרמילי וניל, מליסה לימון ורום. ל-2.5 ק ג מהמוצר העיקרי נדרשות 4 כוסות סוכר, חופן עלי מליסה (טריים), ליטר רום, חצי תרמיל וניל לכל צנצנת. אתה כבר מכיר את הכללים להתכונן לשימורים. את פירות היער נארזים תחילה. בקומפוט דומדמניות לפי המתכון הזה, הם נלקחים מעט ירקרקים. לאחר מכן מחלקים את הסוכר. יוצקים כמה עלים או ענפי ירקות, שמים וניל. אם אין פוד, מתאים בשקיות. בערך חצי שקית לפחית. לאחר מכן, מחלקים את הרום, ומוסיפים אחרונים את המים. סטריליז צנצנות במשך 20 דקות, ולאחר מכן מגלגלים. הלפתן הסגור בצורה זו יישמר היטב במשך כשנה וחצי בחדר יבש וקריר.

דומדמניות עם תותים

איך לבשל קומפוט דומדמניות כדי שיהיה רווי יותר בטעמו? לצורך כך ניתן לשלב מספר סוגי פירות יער. למשל, עם תותים. עבור 1 ק"ג של דומדמניות, לוקחים 700-750 גרם של ברי זה וק"ג סוכר. מיין את הפירות, יבש אותם, חלק אותם בצנצנות. יוצקים סירופ (ממיסים סוכר ומרתיחים ב-2 ליטר מים). העיקור מתבצע באופן הבא:פחיות של 3 ליטר - 25 דקות, 1 ליטר - 18-20 דקות. סוגרים עם מכסי פח, מכסים, מצננים ולוקחים למרתף או למזווה.

דומדמניות עם אגסים

ולסיום, עוד מתכון מעניין: איך מכינים לפתן דומדמניות עם אגסים. רכיבים: אגסים בשלים ומתוקים - 2 ק"ג, פירות יער - 1 ק"ג. סוכר - כוס אחת לכל צנצנת 3 ליטר. מקלפים את האגסים, חותכים לפרוסות או לרבעים. מחלקים אותם בצנצנות, מוסיפים דומדמניות שטופות ומיובשות, סוכר ומים. מעקרים 15-20 דקות, סוגרים. חשוב לבדוק בבנקים "פצצות" בעוד שבוע וחצי.

תהנו מלפתן טעים ובריא!