שימורים ביתיים: איך לסגור מגוון קומפוט לחורף

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לפתנים מפירות יער ופירות טריים מתפצלים בחורף ברעש גדול. הם לא רק טעימים וריחניים, הם מזכירים לנו קיץ אדום ומשמחים אותנו בנוף נעים. שימורים הוא אחד הספקים העיקריים של ויטמינים לגופנו בתקופת הסתיו-חורף.

לפתן דובדבן-פטל מגוון

זנים רבים של פירות יער ופירות משולבים זה בזה בצורה מושלמת, ומעניקים משקה נפלא בצבע ומצוין באיכויות תזונתיות. אפשר לסגור את הקומפוט המגוון לחורף, למשל, מתפוחים ופטל. באופן כללי, תוספת של פטל מעניקה לשימורים פלוס נוסף בשל הארומה האלוהית. מכינים אותו בצורה כזו: מיון את פירות היער, שוטפים, מסננים. בצנצנות של שלושה ליטר מניחים מוצרים בשיעור של: 1 חופן פטל ל-3 - דובדבנים. ממלאים את המיכלים רבע או קצת יותר (טעמו של המשקה יתברר כרווי יותר). לאחר מכן מוסיפים סוכר. אם לפתן מגוון לחורף עשוי מפירות יער חמצמצים, אז יעברו 2 כוסות לכל צנצנת. למתוקים יותר צריך קצת פחות - אחד וחצי. מוסיפים מים (בתחילת הצוואר), מכסים במכסים (פח) ומרתיחים 25-30 דקות על אש בינונית. אחרי זה, מגלגלים את הגדות, הופכים, מכסים,השאירו להתקרר למשך יום.

מגש שזיפים

לפתן שזיפים מגוון טעים ובריא מאוד. עבור החורף, הוא סגור לרוב משזיפים דובדבנים זהוב-כתום ושזיפים כהים. הטכנולוגיה להכנה לתהליך זהה למתכון המתואר לעיל. השילוב של שזיפים בצנצנות הוא שרירותי. מכיוון שפירות יער אלו חומציים למדי, הם דורשים 2.5-3 כוסות סוכר לכל מיכל. ואז שוב על פי התוכנית: עיקור (15-20 דקות במים רותחים) ותפרים. כשמכינים קומפוט מגוון כזה לחורף, אי אפשר לגלען שזיפים.

צוף פטל אוכמניות

אבל נחזור לפטל. אם תוסיפו לו פטל שחור, פרי יער מתוק ומעט חמצמץ, המשקה ייצא מעדן קיץ מרענן אמיתי. אנו מיד ניתן עצות שימושיות החלות על כל שימור הקשור לפירות ושיחי פירות יער. אם תולעים קטנות או זחלי חיפושיות לבנבן מסתתרים בגרגרים, אתה צריך לשים מוצרי גן למים, להוסיף שם מעט מלח (כ-100 גרם לדלי אחד). לאחר 10-15 דקות, מסננים את התמיסה, שוטפים פטל, פטל שחור וכו'. בקומפוט הזה של פירות יער מגוונים, המתכון ממליץ לשים 350-400 גרם סוכר לצנצנת של 3 ליטר. המיכל מלא בפירות יער קצת פחות מחצי. לאחר מכן מוסיפים מים. העיקור לוקח 15-18 דקות.

מעדן אשחר תפוח

זהוב, יקר מפז מבחינת השפעות מועילות על בריאות האדם, נחשב לאשחר ים. פופולרי במיוחד הוא השמן מפרי העץ הזה. ומעטיםמי יודע שריבות, ריבות ולפתנים מהם הם מזווה אמיתי של ויטמינים טבעיים, חומצות אמינו, מיקרו-אלמנטים שהוענקו לאדם מהטבע עצמו. לכן, נכון יהיה לשמר מגוון קומפוט של אשחר הים עם פירות אחרים. משקה טעים מאוד מתקבל בשילוב עם תפוחים. מכינים אותו כך: שוטפים את הפירות, נותנים למים להתנקז. על כל קילוגרם של אשחר ים יש 600 גרם תפוחים וק ג וחצי סוכר. יש לקלף תפוחים, לחתוך לפרוסות קטנות. ארוז בבנקים. יוצקים את הכמות הנכונה של סוכר. מוסיפים מים עד הכתפיים לצנצנות, מרתיחים 15 דקות ומגלגלים.

תנו להכנות תוצרת בית לשמח אתכם בחורף ולשמור על הרגשה טובה!