מתכון קלאסי לרסק עגבניות לחורף

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כאשר מתחילים לתכנן את ההכנות לחורף, יש לכלול רסק עגבניות ברשימת המוצרים הדרושים. אחרי הכל, אפשר להכין ממנו מגוון שלם של מנות: מרקים, רטבים, גרביים. קל להכין איתה פיצה וספגטי. כמובן, אתה יכול לקנות פסטה או קטשופ בחנות, אבל האיכות של מוצרים כאלה שונה ברצינות מאלה תוצרת בית. לכן עדיף בכל זאת לבחור מתכון לרסק עגבניות לחורף ולהכין מניות לבד. זה הרבה יותר טעים ובריא.

רסק עגבניות קלאסי: מתכון לחורף

תצטרכו: 3 קילוגרמים של עגבניות בשלות, 1 בצל, שלוש כפיות סוכר, שתיים - מלח, כמה עלי דפנה, כפית חומץ תפוחים טבעי, תבלינים. התנאי העיקרי להצלחה הוא פירות טובים ובשלים. עגבנייה בוסר עלולה לקלקל ברצינות את הטעם של אוכל ביתי. שוטפים היטב את העגבניות הנבחרות וטובלים במים רותחים למשך מספר דקות כדי להסיר את הקליפות. המתכון הזה לרסק עגבניות לחורף כולל שימוש רק בעיסה, ולכן יש להסיר גם את הזרעים ואת עודפי המיץ. מעבירים את הפירות המוכנים למחבת, לאחר שחותכים אותם לפרוסות. לשים על אש בינונית, מכוסה במכסה. קולפים וקוצצים דק את הבצל, מוסיפיםסיר ומביאים הכל לרתיחה. זה ייקח בערך רבע שעה. מסננים את המיץ שנוצר. המשך בחימום, הוצא מעת לעת עודפי נוזלים.

לאחר חצי שעה מסירים מהאש וקוצצים. המתכון לרסק עגבניות לחורף מאפשר גם שימוש בבלנדר וגם קיצוץ במזלג רגיל או במטחנת בשר. מוסיפים למחית מלח, סוכר, עלה דפנה, חומץ, תבלינים. אם תרצה, אתה יכול להשתמש גם בפלפל שחור גרוס, שמיר מיובש. מחזירים את הסיר לכיריים וממשיכים בבישול, מנמיכים את האש לנמוכה. מערבבים מדי פעם כדי למנוע מהמחית להישרף עד התחתית.

טיפים לבישול

רק קראו את המתכון של רסק עגבניות לחורף - זה לא הכל. יש להקפיד על כמה כללים. לדוגמה, במהלך הבישול, יש לשמור את המכסה פתוח מעט כדי לאפשר ללחות לצאת בחופשיות מהכלי. כדי שזה לא ישרף, אתה צריך לערבב כל הזמן, אבל לעשות את זה בזהירות רבה - אם הדבק ניתז על העור, תהיה כוויה כואבת מאוד. זורקים את עלה הדפנה בתום הבישול. כל תהליך הכנת הפסטה אורך כשלוש שעות. שלושה קילוגרמים של עגבנייה נותנים חצי קילו מהתוצר הסופי.

המתכון הזה לרסק עגבניות מאפשר לך לאחסן את חומר העבודה לאורך זמן אם אתה משתמש בצנצנות מעוקרות לשם כך. בנוסף, ניתן לשמור על טריות די הרבה זמן וללא גלגול מתחת למכסים. על מנת למנוע מהפסטה להתקלקל יש להמליח אותה היטב לפני ההשלמה.בישול. לאחר המזיגה לצנצנת זכוכית, ממלאים את חומר העבודה במלח ושופכים מעל בשמן צמחי, ששכבה דקה שלו לא תאפשר להופיע עובש בעיסה. לחילופין אפשר לפזר מלמעלה חזרת כתושה. אז המלאי שלך לחורף בהחלט יחכה בכנפיים בעונה הקרה.