מתכון לקציצות דגים ובשר טעימים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קציצות הן כבר מזמן מאכל יומיומי בכל משפחה. לכל עקרת בית יש מתכון מוכח משלה לקציצות טעימות. אבל האם זה בדרך כלל כך? אנו מציעים לך שתי אפשרויות חדשות. נסה לגוון את התזונה שלך.

מתכון לקציצות דגים טעימות

ניתן להגיש אותם לא רק חמים, "חמים, חמים", אלא גם כמתאבן קר. עדיף להשתמש בדגים ללא עצמות: פולוק, הליק, פיקס, שפמנון. אבל בישול אפשרי גם מדגי נהר קטנים. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך לחתוך את הדג, להסיר את עמוד השדרה, הראש והזנב, ולהעביר את הדג הטחון דרך מטחנת הבשר 2-3 פעמים, כאשר כל העצמות הטחונות יישארו בפנים על חלקי מטחנת הבשר, וה הנותרים יהפכו רכים במהלך תהליך הטיגון. אז בואו ניגש לעבודה וננתח ביתר פירוט את המתכון לקציצות פולוק טעימות. תצטרך פילה דג (2 ק"ג), בצל (1-2 יח'), תפוחי אדמה (2-3 יח'), שום (2-3 שיני), ביצה אחת, סודה (על קצה סכין), לחם לבן (לחמניות חלק שלישי), פטרוזיליה (צרור אחד), שמן צמחי לטיגון, לפי הטעם - מלח ופלפל. טוחנים דגים, תפוחי אדמה, בצל, שום במטחנת בשר. סוחטים את הלחם שהושרו מראש במים והוסיפו לבשר הטחון. מלח, פלפל לפי הטעםלפצח ביצה ולהוסיף סודה לשתייה.

קוצצים דק את הירוקים ומוסיפים למסה. לאחר ערבוב טוב יוצרים קציצות קטנות בידיים רטובות. לחם בפירורי לחם או קמח אינו נדרש, זה יהיה מספיק כדי להשרות את המוצרים היצוקים במים. מטגנים בשמן צמחי חם עד להזהבה. נכון שעוגות הדגים התבררו כמעוררות תיאבון? כיצד לבשל מנות בשר טחון דומות אך יוצאות דופן, כלומר עם גבינה, מתואר להלן במאמר זה.

מתכון לקציצות בשר טעימות

הגרסה הסטנדרטית ידועה לכולם. אבל האם אפשר לעדכן את המנה הזו בהפיכתה לשונה וגם בהפתעה? אנו מציעים לך למלא את הקציצות המוכרות בכל גבינה, שתימס בפנים במהלך הטיפול בחום ותעניק למנה טעם יוצא דופן.

כן, ניחשתם נכון. זה מזכיר את טכנולוגיית הבישול של מנת ה-Zrazy. האם זה לא "בישול" מדע נפלא? המתכונים למאכלים רבים דומים זה לזה, נבדלים זה מזה במספר מרכיבים בהרכב.

אז בואו נתחיל. יש לציין מיד כי עדיף לקחת בשר טחון בפרופורציות הבאות: 2 חלקים של חזיר וחלק אחד של בשר בקר. זה צריך 500 גרם, קח גם 1-2 בצלים, לחם לבן (200-300 גרם), ספוג בחלב, ביצה אחת, עשבי תיבול, מלח, פלפל. למילוי צריך 100-150 גרם גבינה. לטיגון עדיף להשתמש בחמאה, שומן חזיר ושמן צמחי מעודן בפרופורציות שוות. קוצצים דק את הבצל, הירוקים, מערבבים עם בשר טחון ולחם סחוט, מלח, מתבלים בתבלינים. עכשיו חשוב מאוד "להרים" את המסה ביסודיות כך שהיא תהפוך צפופה ואחידה בעקביות. זה ייתן שלמות מובטחת של הקציצות במהלך הטיגון, כלומר, זה יגן עליהן מפני סדקים. לאחר מכן המשך להיווצרות מוצרים ממולאים. גבינה, חתוכה למקלות בגודל 2.5x1x1 ס"מ, להשתמש בזהירות כמלית, עוטפת בטורטייה בשר טחון.

לפני הטיגון מגלגלים את הקציצות בפירורי לחם. בישול אפשרי לא רק במחבת, אלא גם בתנור. יחד עם זאת, עדיף לאפות על ידי כיסוי תבנית בנייר אפייה כדי שהקציצות לא יישרפו.

הגישו את המנה המוגמרת עם כל תוספת, תוך שימוש ברוטב עגבניות או לבן לעסיסיות. בתיאבון!